イエメンコーヒーボックスセットがポート・オブ・モカから予約注文可能

イエメン系アメリカ人のコーヒー商人モクタール・アルカンシャリにとって、ここ数年は波乱に満ちた年だった。モカ港イエメン産の高品質コーヒーの国際輸出に注力。 NPR ヴィレッジ·ヴォイス、その他の出版物で紹介されているアルカンシャリの物語は、戦争で荒廃した国からの危険な船での脱出を中心に、おいしいイエメンのコーヒーを世界の高品質コーヒー界に再導入することで終わる、コーヒーグローバリズムの勝利のように感じられる。ブルーボトルコーヒーのような焙煎業者アルカンシャリの物語と彼のコーヒーは魅力的で、彼の限られた供給量に対する世界的な需要が高まり、次のような焙煎業者とのコラボレーションも行われました。カスタム（パリ）、トンボ（コロラド）、スレートコーヒー（シアトル）赤道コーヒー (ベイエリア)など。

コーヒー・スプラジキャストではアルカンシャリを2回特集しました。1回はより一般的なインタビューカリフォルニア州エメリービルのカウンターカルチャーコーヒートレーニングセンターで、そしてドナルド・トランプ大統領のイスラム教徒の渡航禁止は失敗に終わったは、イエメンを含むイスラム教徒が多数を占める国からの移民や難民を違憲に標的とした。この2回のインタビューで、私たちはモクタール・アルカンシャリ氏に「次は何？」という同じ質問をした。今日、その答えが見つかった。

ポート・オブ・モカ初のコーヒーボックスセットが本日発売され、新しく改装された店舗で予約注文できるようになりました。モカ港のウェブサイト限定品質で提供されるこのボックスセットは、イエメンの山岳地帯にある 3 つの一戸建ての区画、東ハイマ、西ハイマ、ハラーズの栽培地域から抽出されたものです。Port of Mokha は今後も世界中の質の高い焙煎業者と協力を続けていきますが、このボックスセットは焙煎コーヒーブランドとして消費者市場への参入を記念するものであり、苦労して得た作物に関する深い知識を持つ輸入業者が焙煎し調達したコーヒーを飲む絶好の機会となります。

「私たちは生産者なのか？輸出業者なのか？輸入業者なのか？焙煎業者なのか？その質問に答えるのは困難でした。なぜなら、私たちはこれらすべての要素をそれぞれ異なる形で兼ね備えているからです」とアルカンシャリ氏はスプラージに語った。「ご存知のとおり、ダイレクトトレードコーヒーの世界は完璧からは程遠いのです。」この感情は、ダイレクトトレードコーヒーの課題と成功に関する私たちの継続的な特集シリーズと重なります。著者：ミカエレ・ワイスマン焙煎は、直接取引サイクルへの影響を拡大したいと考えている輸入業者にとって、次のステップになるのでしょうか? 「私たちは、生産者が素晴らしいコーヒーを生産するためには、年間を通じてサポートが必要だと考えています」とアルカシャリ氏は言います。「私たちのプロセスでは、「モカ方式」を開発しました。モカ方式は、社会的利益と品質プロトコルの好循環です。農家とともに現場で取り組みます。品質面では、高床式ドライビングベッドシステム、水分分析装置、非常に厳格なプロトコルなどの最新技術を使用して品質を確保し、社会的面では、男女平等を推進し、無利子のマイクロローンを提供し、コーヒー農家に世界最高の価格を支払います。」

モクタール・アルカンシャリ氏が自らの疑問に答えたかどうかは定かではない。ポート・オブ・モカは今や焙煎ブランドなのか？このテイスティングボックスは同社にとって新たな一面の立ち上げを記念するものであり、好奇心旺盛なアメリカの消費者がイエメン産コーヒーに直接アクセスできる機会を提供する。イエメンは危機に瀕しており、アルカンシャリ氏がポート・オブ・モカの最初の収穫物を持って船で逃げたときと状況はほとんど変わっていない。「現在、国の80％が食糧不安に陥っています」と同氏はスプラージ誌に語る。「しかし、女性のみで構成される当社の品質チームは、夫や父親の機会がますます少なくなっているため、家族の主な稼ぎ手となっています。また、都市部に住む家族が農村部の家族に送金するという数十年にわたる傾向が逆転し、農村から都市部への送金も見られるようになっています」