継続的なパートナーシップの一環として Xeroなど世界中の中小企業向けに優れた会計ソフトウェアを開発している当社は、一流のスペシャルティコーヒー起業家を紹介するビデオシリーズの最新版をお届けできることを嬉しく思います。
今回のXero Storiesでは、内部をビデオでご紹介します。 スクエアマイルコーヒー ブランドのマネージングディレクター兼共同創設者であるジェームズ・ホフマンとともにロンドン本社にいます。ホフマンは コーヒーの世界地図、関与している エスプレッソとグラインダーの技術開発 ヌオーヴァ・シモネッリ氏のもとで学び、2007 年の世界バリスタ チャンピオンに輝きました。
彼はまた、小さなビジネスのオーナーでもあり、私たちと同じように（私たちはそう思うのですが）片足ずつズボンを履いています。多くの小さなビジネスのオーナーと同様に、ホフマンにとって「ビジネスそのもの」は元々魅力ではありませんでした。しかし、年月が経ち、スクエア マイルがロンドンのコーヒー シーンで成長と発展を続けるにつれ、彼は自分のキャリアのその部分に情熱を抱くようになりました。「マシンがどのように動いているかを見るのが好きなんです」と彼は以下のショート フィルムでゼロに語っています。
いつものように、そして何よりも、ホフマンはおいしいコーヒーの力を喜んで支持しています。「コーヒーをもっとおいしくしたいという気持ちは、さまざまなところから生まれます。誰かの一日を少しでも良くしたいという気持ちから生まれます。」
このビデオの公開のタイミングは幸運でした。数か月ぶりの更新がジェームズ・ホフマンのコーヒーブログで公開されたばかりだったからです。 ジムセブン. スペシャルティコーヒーのプロとして働く Sprudge の読者なら、ぜひ読んでみてください。業界の現状について、次のような文章で挑戦的な見解が述べられています。
「コーヒー業界が停滞し始めたと感じているのは私だけではないと思います。実験的、革新的、または珍しいコーヒー店の開業数は間違いなく劇的に減少しています。また、コーヒーに対する全体的な熱狂のレベルも低下していると思います。」
前回のXeroインタビューをご覧ください ニュージーランドのコーヒー・シュプリームのアル・キーティング氏.
