サンフランシスコのミッション地区の静かな場所にあり、バレンシア通りやミッション通りの混雑した大通りから遠く離れています。 サイトグラスコーヒー は現在、次の場所に新しいカフェとロースターの扉を開きました。 3014 20thストリート。 この地区は、小売業、軽工業、改装された工業用建物、ますます法外な価格のアパート、そして急成長するカフェやレストランのシーンが混在し、急速に変化している地域です。 この新しいサイトグラス カフェは、アラバマ ストリートとフロリダ ストリートの間にある製造スペースを改装した場所にあります。
カフェは上品でクラシック、温かみがあり、居心地の良い雰囲気です。 7 番街にある SOMA の旗艦カフェとは少し異なり、洞窟ほどではなく、近所の雰囲気が漂っています。 Sightglass ファミリーに追加されたこの小規模なカフェ (これは 60 番目の Sightglass カフェです) の美学は、その古い兄弟と家族的な類似点を共有していますが、オリジナルの非常に工業的なデザインの納屋のシックさの代わりに、十字架のように見えるものがあります。 50年代のサンフランシスコのステーキハウスとXNUMX年代のパリのカフェの間。
新しいカフェには、白塗装のカスタム木製パネルが XNUMX つあります。 ラ・マルゾッコ・ストラーダ議員、 a マーケーニッヒ EK43 グラインダーとそれ自体のかわいい小さなビンテージ 5 キロ プロバット ロースター。 このカフェのコーヒーはその焙煎業者から供給されますが、卸売焙煎のほとんどは引き続きSOMAのサイトグラス店で行われます。
工場の大きな窓が正面の壁を占めており、自然光がたっぷりと室内に差し込みます。 カフェのオープン日、サンフランシスコの冬の終わりの灰色の日曜日、新しいサイトグラスは、人が多かったおかげもあって暖かくて居心地がよかった。 グローブ ライトが柔らかな黄色の光を放ち、カフェはダークウッド、白い大理石、真鍮、ダークレザーで仕上げられ、疑似大陸風の効果を完成させています。
より大きなサイトグラスと同様に、 正方形である ここにあるレジスターを同時に起動して、長い行列を複数の飲料製造ステーションに迅速にディスパッチします。 注文内容によって、どのステーションにシャッフルされるかが決まります。XNUMX 台のマシンは主にエスプレッソ ショットと少量のドリンクを取り出し、もう XNUMX 台は多めのドリンク用に予約されています。
パリやウィーンのカフェの定番である美しい長椅子席では、人々は近くに座ることになります。 これは、オープンの朝の忙しい時間帯に特に当てはまり、スペースはほぼ立ち見席まで満員でした。 飲み物を片手に、近所の人たちと思われる気さくな年配の紳士たちのテーブルに加わった。 当然のことですが、人々が確実に一緒に座る最善の方法は、一緒に座ることを唯一の選択肢にすることです。 Sightglass がミッションで作成したものは、より親密で一時的な空間です。これはラップトップ不法占拠者のカフェではありませんが、試してみようとする人もいることは間違いありません。
私が訪れたとき、バーは忙しく飛び回っていましたが、カウンターの後ろにXNUMX人がいました。 この新しいカフェのために、サイトグラス焙煎チームは、ラテンアメリカコーヒーと東アフリカコーヒーのローテーションブレンドであるジャーボアズジャンプと呼ばれる独自の新しいエスプレッソブレンドを開発しました。 彼らは、この場所向けにさらに特別なコーヒーの提供も開発する予定です。
20 日のサイトグラスは月曜から土曜の午前 7 時から午後 7 時まで、日曜は午前 8 時から午後 7 時まで営業しており、次の場所にあります。 3014 20thストリート サンフランシスコインチ 公式サイトはこちら。
レイフ・ヘブン (@LeifHaven) は、オークランドを拠点とする Sprudge.com のスタッフ ライターです。 続きを読む レイフ・ヘブン・オン・スプラッジ.
