2003 年以来、ノルディック バリスタ カップは、スカンジナビア全土で行われる初のスカンジナビア代表チームの競技会/セミナー プログラムです。 世界中からコーヒーの専門家が訪れ、講演、講演、カッピング、ワインの試飲、クジラの食事、仮装パーティーなどを楽しみます。 NBC のモットーは「一緒にいて、一緒に行動し、一緒に学ぶ」であり、団結力が随所にありました。

この先週末は、ノルディック バリスタ カップ コペンハーゲン 2012 という重要なイベントの目撃者でした。多くの人たちと同じように、私たちも週末を通して次のコンテンツを視聴しました。 NordicBaristaCup.com、Twitterでは #NBC2012。

NBC は毎年、コーヒー生産国を紹介していますが、今年は ケニア、ケニア、ケニア。 ケニア全体、いつも。 前述したように、私たちは次のように綿密にフォローしました。 NordicBaristaCup.com、そしてそのアーカイブから、今年の NBC のお気に入りのプレゼンテーションをいくつかまとめました。

モルテン・ウェナースゴート、ノルウェーの創設者およびグリーンバイヤー ノルディックアプローチ、ノルディック バリスタ カップの聴衆をスカンジナビアの旅に連れて行き、東アフリカの最も暗い腸の奥深くから高品質のコーヒーを調達しました。 Nordic Barista Cup 専用 Web サイト限定のこの独占ビデオをご覧ください。

コーヒーの新しいルールが利用可能になりました

 

昨年のノルディック・バリスタカップでは、 ジェームズホフマン – Square Mile の共同オーナー、世界バリスタ/ブルワーズ/テイスターズカップチャンピオン、そして国際的なコーヒーレジェンド – は、驚くべき忘れられない講演で「エスプレッソの再発明」を敢行しました。 今年、ホフマンは厳しい質問をし、聴衆がおそらく聞く準備ができていないことを聴衆に伝えました。

テート・ブリテンのワイン バイヤー兼ヘッドソムリエ ハミッシュ・アンダーソン 著名なワイン愛好家です。 このワインを重視したプレゼンテーションではコーヒーは後回しになり、聴衆はワインテイスティングのエクスタシーに陥りました。

ティム・ウェンデルボーは、世界で最も優れたスペシャルティコーヒーの提供者の一人とみなされています。 オスロにある彼のロースタリー、エスプレッソバー、コーヒースクールは、コーヒー愛好家にとって世界的な巡礼地です。 ウェンデルボー氏は、2004 年と 2005 年のワールドカップ テイスティング チャンピオンであり、2004 年のワールド バリスタ チャンピオンでもあります。 彼は集まったノルディック・バリスタ・カップの代表団に「生のコーヒーの品質の開発」というテーマについて話しました。

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Morten Wennersgaard – アフリカでの高品質の調達
ジェームス・ホフマン – コーヒー業界で将来性のあるキャリアを築く方法
ハミッシュ・アンダーソン – テロワール vs. ワインとのブレンド
ティム・ウェンデルボー – 生コーヒーの品質の開発

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