アイコンになる場合はフルネームは必要ありません。数文字だけで十分です。 そしてコーヒーの世界では、E と K の文字を聞くだけで、何について話されているかを正確に知ることができます。 の マーケーニッヒ EK 43、過去XNUMX年間を過ごしてきた一度限りのスパイスグラインダーです。 、 世界中の高級カフェで定番のコーヒーグラインダーは、マーケーニッヒのラインナップの要であり、その人気は衰えていないようです。
そして、ドイツのコーヒー器具メーカーから発表された最新ニュースにより、たとえそれが可能であれば、EK はさらに普及することになるでしょう。 真新しいMahlkönig EK Omnia をご紹介します。これは、象徴的なグラインダーに自動化と技術強化をもたらした EK ラインの最新版です。
100 歳の誕生日が近づくというのは、世界をひっくり返すには最高の時期のように思えます。それがまさにマーケーニッヒの考えです。 ヘムログループ、オムニアでやってます。 本日、先行して明らかになりました 主催者ミラノマーケーニッヒは、クラシックな EK のシルエットと、巨大な 98 mm の鋳鋼製フラット バーを採用し、その力強さに知恵を加え、多数の新機能で効率とワークフローを最前線に据えました。
現在、10 つの異なる研削モードがあります。クラシック (手動)。 時間。他のマールケーニッヒ エスプレッソ グラインダーの時間ベースの投与に似ています。 ライブラリは、オムニアを事前に保存された粉砕サイズに自動的にダイヤルインし、新しいプレドージングホッパーを介して可能になった容積計量投与を使用して選択した量を分配するXNUMXのプログラム可能な設定で構成されています。
すべての設定は、従来のダイヤルの代わりに前面の LED タッチスクリーンを介して選択し、切り替えることができます。 ダイヤルの外輪はミクロンレベルの精度で手動調整に使用でき、デジタルで読み取られるため、挽きサイズの推測をさらに排除できます。 その他の機能には、リモート アクセス、データ共有、アップデート用の WiFi が含まれます。 調節可能な磁気（および取り外し可能な）ポルタフィルターホルダーと磁気ドリップトレイ。 新しい LED 照光式スタート/ストップ ボタン。
「EK オムニアの発売は、イノベーションを通じてコーヒー粉砕技術を前進させるマールケーニッヒの伝統を継承します。 EK Omnia の画期的な機能はすべて、無限のバリスタとコーヒー品質の可能性を解き放ちます。 マーケーニッヒにとってもコーヒー業界全体にとっても極めて重要な瞬間であると感じているので、私たちはこの発売に非常に興奮しています」とヘムログループCEOのマルセル・レーマン博士は述べています。 「私たちのチームは、EK Omnia の開発に数え切れないほどの時間の研究、開発、専門知識を注ぎ込んできました。これにより、バリスタがコーヒーの準備における風味と一貫性の新たな次元を探求できるようになると信じています。」
価格と発売日はまだ発表されていない。
オムニアは、クラシックなマッスルカーを現代的に再考したような、マールケーニッヒの象徴的なグラインダーの次の進化のように感じられます。 生の馬力、精度、シルエットなど、EK を代表するものすべてがそのまま残っています。 しかし、自動化とデジタル化、モノのインターネット化などのアップデートにより、それは 21 世紀に真っ向から導入され、その最前線にさえ突入します。 EK Omnia の詳細については、Mahlkönig の Web サイトをご覧ください。 公式ウェブサイト.
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
