コロンビアについての話はもう終わったと思ったでしょう、 コーヒーを語ろう2012? あなたは間違っていました！ 共有すべきことはまだたくさんあります。 たとえば、尊敬する人物が主催するロブスタ種のワークショップに行ったときのことです。 スナリニ・メノン博士 インドのバンガロールにあるCofeelab Private Ltd.の
メノン博士はXNUMX人の参加者に高級ロブスタ種の概念を紹介し、セッションは高級ロブスタ種コーヒーの栽培、加工、焙煎、カッピングに関する非公式の講義から始まりました。 私たちにとっても、そして出席者のほとんどにとっても、品質を重視して選ばれたロブスタ種を大きなテーブルに並べるのはこれが初めてでした。 ロブスタ種の評価は旅です。 オープンマインドが鍵です！ そしてカフェイン耐性もかなり高いです。
私たちが話を聞いたスペシャリティフォワードの専門家の意見に基づいた私たちの正直な評価は、これらのロブスタのほとんどは非常に優れていたということです。 グナーグナーそのうちの 83 つまたは XNUMX つは著しく不快感が少なく、特に XNUMX つのサンプル – 高地で自然に加工されたタンザニア産 – は実際に非常に飲みやすく、クラウドソーシングで XNUMX 点を記録しました。
これは素晴らしく挑戦的な経験でした。メノン博士、アンドリュー・ヘッツェル博士に心から感謝したいと思います。 カフェメーカー、ヴィンコ・サンダルジ サンダルジ・トレーディング, 持続可能な収穫 Let's Talk Coffee 2012 でこれらのロブスタを飲む機会を与えてくれてありがとう。
