XNUMX年以上前、 ヘンリーズ ワイン & スピリット はブルックリンのブッシュウィック地区に小さな店舗の扉を開き、それ以来、活気に満ちた、テロワール主導の、介入の少ないワインを受け入れてきました。 この短期間で、店の名を冠した経営者ヘンリー・グルクロフトは、ヘンリーのワインセレクションを 50 種類未満から 1,500 種類近くまで増やし、市内のトップ輸入業者との強いつながりを確立し、姉妹バーまでオープンしました (ペトラ）とカフェ（日の出日の入り）、どちらも彼が販売するワインの一部を提供しています。 今日、業界関係者や地元の人々が言うように、素晴らしいワイン ストアが数多くあるこの街で、ヘンリーズはニューヨーク市の中でもナチュラル ワインを購入するのに最適な場所の XNUMX つです。
お店はとても小さく、一度に数人で買い物ができるくらいのスペースしかなく、それでもかなりのフットワークが必要です。 ニューヨーク市ではスペース (物理的および精神的両方) が非常に重要視されており、ヘンリーズではワインが最優先です。 それがこの店に新鮮な現実主義と焦点を与えている。それは、その店が在庫するボトルによって定義されており、見栄を含めて他のことをする余地は一般にあまり残されていない。 Glucroft 氏は冗談を言っています。「Apple ストアが平方フィートあたり最も多くのドルを予約すれば、私たちは平方インチあたり最大のおいしいジュースを手に入れることができます。」 彼はおそらく正しい。
ヘンリーズは、マンハッタンのミッドタウンにあるワイン専門店とは対照的です。 顧客は、従来、多くの人が「ベンチマーク」ワインと考えていたものの包括的なコレクションを期待すべきではありません。また、マスター ソムリエ試験の勉強に適した場所でもありません。 つまり、お父さんのワインを他の場所で購入する必要があるかもしれません。 おそらくそれが、ヘンリーの作品が時々無視される理由です。 最近の例では、ショップが (衝撃的に) から除外されました。 地元の出版物のかつてのランキング ニューヨーク市の「絶対最高」ワイン ストアの XNUMX つと、その他いくつかの不用意な除外品目。 しかし、おそらく、これまで主流の注目が集まっていないことはそれほど悪いことではありません。 ヘンリーズでは常に新鮮なワインを提供しており、品揃えは決して選び抜かれたとは感じません。
ヘンリーズでは、急速に幅広い人気を集めている一流の自然生産者からのボトルを見つけることができます (マシン情報の記入> という構文でなければなりません。例えば、、シチリアのフルラインナップ フランク・コーネリッセン彼のキュヴェ「ムンジェベル・ロッソ」の単一畑バージョンや、誰もが欲しがる「マグマ・ロッソ」のほか、カタルーニャの伝説的な建築家から自然派ワインメーカーに転身したワインも豊富に取り揃えています。 パルティダ クレウス）、追跡するのがほぼ不可能なカルト的な人気（マシン情報の記入> という構文でなければなりません。例えば、、アリス・ブーヴォの新作 ドメーヌ ロクタヴァン ジュラまたはディアドラ・ヒキンズで ラ ガラジスタ ファーム + ワイナリー バーモント州）、そしてまだ試したことのない地域の珍しい宝物（マシン情報の記入> という構文でなければなりません。例えば、、チェコ共和国から発売された単一品種のスキンコンタクトホワイトです。 ミラン・ネスタレク あるいは、アメリカとメキシコの国境のすぐ上で生産されている風変わりな赤ワインです。 ビチワインズ）。 通常、ヘンリーズでは、市内で最も低い価格でワインを販売し、製造され入手可能な範囲でマグナム以上のサイズのワインも販売しています。
この作品に登場する多くの生産者と同様、ヘンリーズでは全体の運営が小規模で実践的です。 彼は店のためにワインを購入する責任を個人的に負っているだけでなく、時にはグルクロフトが個人的に顧客への配達を運転しているところを目撃することさえあります。 何を運ぶかを決める際、彼は、飲んで他の人たちと分かち合いたくなるワインに重点を置いています。 「私は、独特の特徴があり欠点が少ない、低アルコールのワインにもっと惹かれます」とグルクロフト氏は語る。 スプラッジ、「理想的には、ブドウをグラスに入れるために必要な重労働を超えて、化学物質や介入を最小限に抑えて作られています。」 そのアプローチを通じて、この店は急速に拡大するナチュラルワインの世界において非常に難しいバランスをとっている。ヘンリーズは最小限の介入で作られたワインを重視しており、普段無視されている生産者、地域、品種にリスクを冒すことを恐れていない。純粋主義者とは程遠い。 「小規模生産者が瓶詰めする際に最小限の亜硫酸塩の使用に反対するわけではありません」と彼は私に言います。「特に、私たちが飲むワインの多くが遠くまで運ばなければならず、それらの生産者が自分たちのワインの能力に生計を賭けている場合はそうです」旅をしてください。」
同様に、店で働く人はほんの一握りで、常連になるのは簡単です。 その結果、ヘンリーズはブルックリンの自然派ワイン愛好家のコミュニティの中心となっています。 たとえば、隔週火曜日に、ヘンリーはペトラの通りで「スペシャル ボトル」と呼ぶイベントを主催しています。 そこでは、一人当たり 40 ドルで、彼は XNUMX 人以下の小グループ (最初に返事をした人) に、特に珍しいワインや興味深いワインを XNUMX ～ XNUMX 種類注ぎます。 ゲストは通常、ワインをブラインドでテイスティングし、それぞれが特定の地域のものなのか、それとも他のカテゴリーに当てはまるのかを推測します。マシン情報の記入> という構文でなければなりません。例えば、、「ジュラか否か」または「ボジョ（ボジョレーの場合）か否か」。 夜の終わりに、通常各ボトルがグラス一杯しか残っていないときにワインが姿を現し、驚くことがほとんどありません。ある夜、誰もが困惑した特別なボトルが現れました。 ヤアコフ・オリヤの2014年のルーサンヌ、マルサンヌ、セミヨンのブレンド。死海近くのブドウ畑から収穫されたイスラエルのナチュラルワインです。
ヘンリーズについて知っておくべきことがもう XNUMX つあります。グルクロフトは、店内の目立たない棚に、他のボトルの後ろやキャビネットなど、どこにあるか誰にも分からない、希少で人気のボトルを隠しています。 この店には厳密な組織化はなく (一部のセクションは地域やスタイルごとに大まかにグループ化されていますが)、見つけるのは難しいかもしれませんが、秘密を漏らす危険を冒して、私は彼自身からのいくつかのアドバイスを伝えます。本当に珍しいものを見つけてください。「見上げなければなりません。」
ヘンリーズ ワイン & スピリットの所在地は次のとおりです。 69 Central Ave、ブルックリン。 彼らの訪問 公式ウェブサイト そして彼らに従ってください Facebook, Twitter, Instagram.
The Glug Report はニューヨーク市を拠点とする匿名のフリーランス ジャーナリストです。これは The Glug Report が Sprudge Wine に寄稿した最初の記事です。
Sprudge Wine の Liz Clayton による写真。
