ハウンドトゥースコーヒーがダラス拡張に先立って（簡単に）ポップアップ

ガストロパブ、流行に敏感なダイビングショップ、クラフトビールバー、コーヒーショップが XNUMX つまたは XNUMX つあるエリアに位置しています。トランジット自転車会社ようやく涼しさを取り戻したダラスのローワー・グリーンビル地区。 12月XNUMX日土曜日、ここはオースティンズにとって初のダラスポップアップの本拠地となった。千鳥格子コーヒー、この店が北テキサスのコーヒーシーンに正式に紹介されたことを示しています。これはハウンズトゥースのオーナー、ショーン・ヘンリー氏の北部拡大基本計画の第一歩であり、ダラスのコーヒー界に良いことが起こる前兆だ。

Transit は、美しいフルサービスのバイクライフスタイルショップです。最近移転した元のアップタウンの場所からローワーグリーンビル地区に移動します。彼らは過去にポップアップを主催したことがあります（コモンウェルスコーヒー共同創設者のジェイソン・ファラー氏、荷物をまとめる前アストリアレバーエスプレッソマシンを持って西へ向かいました）、ハウンドトゥースとダラスが求愛を始めるのに理想的な場所となっています。しかし、二人は見知らぬ人ではありません。ツイードコーヒーハウンドトゥース社の自社焙煎部門の別名であるこの会社は、ダラス東部に拠点を置いています。昨年の発足以来ただし、このポップアップは、実際の Houndstooth が街に登場するのは初めてです。「私たちはここダラスでコーヒーを飲みに人々を迎えることに興奮しています」とヘンリーは述べた。「私はダラスについて長い間考え、取り組んできたので、ついに実現する準備ができています。ゆっくりするのは良いことですが、すべてのピースがひとつになるまで忍耐強くいるのは確かに難しいことです。」

バイク、フレーム、コンポーネントに四方を囲まれた高い位置にある DJ ブースに設置されたヘンリーアルドリッチとジョナサンアルドリッチ、2013 サウスセントラル・ブルワーズ・カップ優勝者であるツイードヘッドロースターは、地元の人々にシンプルながら多様なメニューを提供しました。エスプレッソとカプチーノには、ラマルゾッコ GS/3 フォルダーとその下にヌォーヴァシモネッリ神話ツイードのYirgZを詰めたグラインダー。から輸入された新鮮な作物コシェールケファコーヒー、YirgZ は 2013 年の 2014 月と XNUMX 月から XNUMX 年の初めにかけて収穫されたもので、ツイードの最新製品です。

淹れたてのコーヒーのために、ヘンリーとアルドリッチは二丁の武器を持ってやって来ましたクレバーズボナヴィータ温度可変ケトルと、バラツァバリオグラインダーにもYirgZが充填されています。アルドリッチ氏は、再びエスプレッソマシンの後ろで働く機会を得られたと語った。焙煎は大好きですが、 人々のためにコーヒーを作ることには、無限の魅力があります。 バーの後ろに立つ機会はめったにありませんが、そのときは決して断りません。」

このポップアップは、ヘンリーがダラスでの興奮を高めるために計画している多くのポップアップの最初のものでした。 最終的にはノックス・ヘンダーソン地区に実店舗ハウンドトゥースがオープンします。 「私たちはまだ、店舗からXNUMXm以内の小売店やレストランでポップアップを計画しています。私たちは情報を広めて人々に会いたいのです」とヘンリーは私に語った。「ヘンダーソンのショップがオープンしたら、ゲストが来て私たちの新しいスペースを楽しんでくれることを願っています。そこから何が起こるか見てみましょう。」ハウンドトゥースのダラス常設店の建設は間もなく開始され、ヘンリーさんは夏の終わりまでに店がオープンすることを期待している。

XNUMX 時間という短い開催期間中、このポップアップはダラスの住民に、今年ここで最も期待されるショップの XNUMX つとなるであろうショップを垣間見ることができました。全国的に高く評価されているハウンドトゥースの登場は、北テキサスの繁栄するコーヒーシーンが間もなくオースティンやヒューストンのような都市と同等の地位に近づきつつあることを示しており、現在、ローンスター州全体で起こっている最高品質のコーヒーの広範なブームの一環となっている。