Fincas Mierisch と Cup of Excellence による新しいプライベートオークションプログラム

このコーヒーエクセレンスのためのアライアンス、背後にある組織カップ・オブ・エクセレンス - "コーヒー界のオスカー賞」と呼ばれています - 確立されたCOE生産者がインターネット上で独占的な小ロットのコーヒーを販売するためのスピンオフプロジェクトを立ち上げました。これは終日ライブオークションで行われ、世界中の焙煎業者が少数の高評価のコーヒーに入札するよう競い合います。

私たちのパートナーにフィンカス・ミーリッシュこれらのプライベートエステートオークションのグランドプレミアのために、Alliance for Coffee Excellenceと提携しました。 25 月 XNUMX 日に開催される最初のイベントでは、Los Favoritos という名前のセレクションで、XNUMX の小ロットに分けられた XNUMX 種類のコーヒーが特集されます。

ACE のエグゼクティブディレクターであるスージースピンドラー氏に話を聞きました。彼は、「多くの人は、Alliance for Coffee Excellence が 2002 年からカップオブエクセレンスを運営していることを知りません。」と語ります。 この切断が ACE の原因の XNUMX つですウェブサイトをリニューアルしました昨年。 「私たちは昨年、ACE の新しい Web サイトを立ち上げることを決定しました。これにより、さまざまな道を追求できるようになります。私たちはカップオブエクセレンスを行うことはできますが、それは常に私たちの活動の焦点であり続けてきましたが、エステートプログラム、トレーニングプログラム、教育プログラムを開始することもできます。」

2011 年までの 2013 年間、アーウィンミエリッシュはスージースピンドラーとともにカップオブエクセレンスの運営マネージャーとして働いていました。「ミーリッシュ家と農場、そしてACEの間には強い絆があります」とスピンドラー氏は語った。 XNUMX 年のニカラグアカップオブエクセレンスが開催されないことが発表されたとき、スティーブはスージーにプライベートオークションプログラムについて相談しました。

「アーウィン、スティーブ、ミーリッシュの家族を参加させるのは完全に理にかなっていました」とスージーは説明しました。実験、改良、努力、そして最高のコーヒーを見つけようとすることです。彼らは本当にコーヒーが大好きなんです。 彼らは可能性の巨大な可能性に焦点を当てています。　

「私たちは最初に参加できて非常に光栄です」とスティーブ・ミーリッシュ氏は Sprudge に語った。「私たちの目標は、私たちが生産するそれぞれの種類のコーヒーを最大限に表現することですが、それは達成できたと思います。 23種類の異なるコーヒーがあり、100ポンドのロットもあれば、540ポンドのロットもあり、最大XNUMXポンドのものもあります。」

このオークションにあたり、ミーリッシュ家はできるだけ多くの潜在的な買い手と接触したいと考えていました。「私たちは大きなロットを XNUMX ポンドの小さなバッチに分割しました。 私たちは、どんな規模のロースターでも利用できるようにしたいと考えました。　

5 ロットのオークションには XNUMX 種類のユニークなコーヒーがあります。これらには、ジャバニカ、オレンジバーボン、天然のカフェインフリー品種であるラウリナのほか、パカマラの自然交配種であるイエローパカマラも数ロット含まれます。つまり、熟したチェリーは黄色です。 XNUMX年前、彼らはパカマラを植えた土地に黄色いサクランボが咲いていることに気づきました。植物の特徴は、桜の色を除いてパカマラと同じでした。彼らは、このユニークな黄色のパカマラを意図的に栽培するために、これらの種子を分離し始めました。

「イエローパカマラを販売するのは今年が初めてです」とミーリッシュ氏は語ります。「私の理解によれば、これは自然に発生したハイブリッド形成です。 339年前に私たちの農場リモンシージョでそれが生えているのを見つけて、それから何年もかけてそれを処理して種を植えてきました。今、その苗木が実をつけています。今年は輸出用に収穫した初めての年で、ウォッシュドコーヒー（ロット2236-A）が157ポンド、パルプナチュラルコーヒー（ロット2535-A）がXNUMXポンドあります。」

オークションへの参加をご希望の方にはサンプルを発送中ですので、 ACE Web サイトにアクセスして登録してください。 Fincas Mierisch について詳しく知りたい場合は、以下をチェックしてください。総合サイト。 XNUMX 月にボストンで開催される SCAA イベントに参加する人は、ロスファヴォリトスを味わうチャンスがあります。 詳細については Sprudge をお待ちください。