今日はここ Sprudge.com で独占的に発表します。これは、Intelligentsia Coffee の完全所有ベイエリア焙煎業者をめぐる現在進行中の長い間噂されている質問に対する公式の回答です。 エッコカフェ、ポトレロヒルのスペース。
As 2010 年初めに Eater によって初めて報告されました。 Ecco では、サンタローザの元の場所から、サンフランシスコのポトレロ ヒル地区、マリポサ 1125 番地にある真新しい「カフェとロースタリーの組み合わせ」に移転する計画が長年にわたって進められてきました。 Intelligentsia のマーケティング ディレクター、Stephen Morrissey 氏によると、Sprudge は公式アップデートを行っています。Ecco Caffe は Intelligentsia ブランドと合併し、The Ecco Project となります。それに加えて、ポトレロヒル内のカフェ・ロースタリースペースが、 Intelligentsia San Francisco という完全ブランドの Intelligentsia 焙煎所とカフェです。
スプラッジ氏は本日初めにモリッシー氏と会談し、モリッシー氏はXNUMXつの短い質問で事実上終了した XNUMX年以上にわたる憶測 Ecco のサンフランシスコへの移転、Intelligentsia ブランド内での Ecco の継続的な役割、および Intelli のポトレロ ヒル計画について。
スプラッジ: スティーブン、噂がサンフランシスコ中に飛び交っています。 エッコカフェに何が起こっているのでしょうか？
スティーブン・モリッシー： Ecco Caffe は Intelligentsia ブランドと合併し、The Ecco Project となります。 私たちの Black Cat プロジェクトがエスプレッソ関連のすべてを扱うのと同じように、 Ecco プロジェクトは、希少な品種であるオークションロットを紹介するように設計されています、または特別なコーヒーワークショップで出会った生産者の間で生まれた実験の結果です。 Ecco Projectのコーヒーも登場します 新しい直接貿易関係を導入するためのプラットフォーム。
スプラッジ: ポトレロヒルの焙煎スペースで今後何が起こっているのか教えてもらえますか？
モリッシー： ポトレロヒルの焙煎拠点は順調に進んでいます。 Intelligentsia San Franciscoとしてオープンします。 焙煎機を設置し、ガスラインを接続します。 私たちの生産フロアはセットアップされ、インテリジェンシアの生コーヒーの在庫の移動を開始しました。私たちは最終的な市の検査と検査を待っているだけです。 数週間以内に完全に稼働する見込みです。 スペースの前にコーヒーバーがオープンする予定で、近々求人情報を発表する予定です。
スプラッジ: これはいつ展開されるのでしょうか?
モリッシー： 焙煎作業は、 XNUMX月中旬までにフル稼働する予定。 Ecco プロジェクトは、Intelligentsia にとってエキサイティングな新しいラインであるだけでなく、Ecco の創設者である Andrew Barnett がコーヒー業界に対して行ったことを称える方法でもあります。 まず、Ecco Project のコーヒーはサンフランシスコ ロースティング ワークスでのみ焙煎されます。
Ecco Project と Intelligentsia San Francisco からの最新情報や画像については、今後数週間のうちに Sprudge.com をご覧ください。
