今では、スペシャルティコーヒーを飲む人のほとんどは、ウォッシュドコーヒーやナチュラルプロセスコーヒー、そしてハニーコーヒーなどがあることを知っています。そして、大多数は、おそらく味の面でこの2つの違いを何らかの形で説明できるでしょう。（もし説明できなくても心配しないでください。私たちの ニュースレター の一部になる スプラッジコーヒークラブ（そこでは、最高の焙煎業者によるあらゆる種類のコーヒーが割引価格で提供されます。）しかし、ほとんどの人にこれらのプロセスに具体的に何が含まれているかを説明するように頼んだら、おそらく多くの人が茫然とした表情を浮かべることになるだろう。
カフェインポート カフェ・インポートは、この状況を変えようとしています。コーヒーに関する教育ビデオを常に提供している同社は、来週3月6日からXNUMX日まで、「コーヒー加工スペシャルティコーヒーの4大加工法を解説した特別号「スペシャルティコーヒーの4大加工法」が発刊され、本日プレビュー版が公開された。
平均して 23 本のビデオの長さは XNUMX 分弱 (合計再生時間 XNUMX 分) で、ビデオ シリーズでは、原産地で行われている処理方法をステップごとに追って説明しています。ビデオでは、ペルーのカハマルカ州アグア コロラダにある Finca Ecológica でのウォッシュド プロセス、エチオピアのゲデブにある Worka 協同組合の Halo Fafate Washing Station でのナチュラル プロセス、コスタリカのサバニラ デ アラフエラにある Las Lajas マイクロミルでの蜂蜜処理、スマトラ島のガヨ高地にある Bergandal Mill でのセミウォッシュド (またはウェット ハルド) 処理を取り上げています。
月曜日から、カフェ・インポートは毎日午後2時（中部標準時）に新しいビデオを公開します。 YouTubeチャンネル そして彼らの ウェブサイトウォッシュド、セミウォッシュド、ナチュラル、ハニードの4種類が発売されます。今のところは、コーヒー処理シリーズ全体のプレビューでお待ちください。
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これらのビデオは、コーヒー焙煎業者である必要はなく、コーヒーのプロである必要もありません。コーヒーに興味があるだけで役に立ちます。コーヒー豆は木から落ちてすぐに焙煎できる状態になるわけではありません。豆を使える状態にするには多くの作業が必要です。コーヒー処理シリーズを見れば、その作業が具体的にどのようなものかがよくわかります。
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
トップ画像はCafe Importsより
開示: Cafe Imports は Sprudge Media Network の広告パートナーです
