ジョーダン・ミシェルマンとザカリー・カールセンが、コーヒースプラッジキャストの活気あふれるエピソードに再び登場します。このエピソードのために、新鮮な飲み物を含むいくつかの飲み物が用意されました。マッドキャップコーヒー, グレーターグッズコーヒーカンパニー, PERCコーヒー, リシティー。 XNUMX回のセッションでかなりの話題になります。

ここでエピソード全体を聞いてください。

Madcap Coffee、Greater Goods Coffee Co.、PERC Coffee は、新しい Roasters Village プログラムに参加しています。今、おすすめのコーヒーをお探しですか? チェックアウト http://sprudge.com/coffee 焙煎パートナーからの毎週のおすすめをチェックしたり、Sprudge の編集長ザック・キャドワラダーが執筆する土曜日のニュースレター「The Sprudge Report」を購読したりできます。

以下のショーノートで議論されている主題について詳しく読んでください。

Madcap Coffee – エルサルバドル、エレファンテ

ショーのトップで試飲された最初のコーヒーは、OXO 8-Cup 自動ドリップコーヒーメーカーで淹れました。ホストはそのバランスとソフトな感触に満足していました。

約24年前、エル・ポルベニールやパカマラ・ラ・グロリアと同じ生産者であるロドリゲス家の農場で謎のコーヒーの木が発見されました。起源は不明でしたが、最近の遺伝子検査の後、これらの自然に突然変異した木は、未知のエチオピア在来種と世界的に有名なバーボンの組み合わせであることが判明しました。ロドリゲス家は長年にわたり、これらの木の苗木をたくさん植えてきました。このユニークな品種がどのようにしてアパネカで生育するようになったのかは依然として謎のままですが、これらの木の果実は近隣の品種よりも密度が 10 倍高く、はるかに大きく、最大 15 倍の果汁を含んでいます。今年はXNUMX通りの加工を施したエレファンテをご用意させていただきます。このエレファンテは果肉を取り除き、XNUMX時間乾燥発酵させ、その後洗浄し、最後にXNUMX〜XNUMX日間パティオ乾燥させます。

このコーヒーは、スイカズラ、ポメロ、バニラのユニークなノートをもたらします。エレファンテは、長年にわたってこの新しく刺激的な風味を私たちにもたらしてくれた古木からのコーヒーを楽しむ貴重な機会です。

Greater Goods Coffee Co. – メキシコ、スパーク

このエピソードで味わった XNUMX 番目のコーヒー (Kalita Wave ドリッパーで淹れたもの) は、心地よく、気楽で、ドラマチックではないコーヒーの香りを持っていました。

このメキシコ産のシルクのように滑らかなシングルオリジンコーヒーでインスピレーションを得て、喜びを感じてください。キャラメル化した甘いアーモンドの紛れもない香りは、鮮やかな砂糖漬けのアプリコットの酸味と満足のいくガナッシュのような濃厚さで味覚を目覚めさせます。伝説的な Mayan Harvest グループによって開発された Spark は、あなたの感覚に火をつけ、創造的な側面をすべてのシリンダーで発揮させます。