私たちはコーヒーが大好きです。 私たちはビールが大好きです。 そして、私たちはワインが大好きです。 西シアトルの新しいカフェは、「近所の目的地」になることを目標に、これら XNUMX つすべてを提供する新しいカフェをオープンする予定です。 鍋をさらに美味しくするために、地元の英雄であるオリンピア コーヒー ロースティング カンパニーが提供するコーヒー メニューと並んで、尊敬される北欧のロースターから厳選されたコーヒーをご用意しています。 これはウェストシアトルにとって実にエキサイティングなニュースであり、今月中にサウンド＆フォグの新参者を迎えることになる。
Sound & Fog の Justin Krebs が Sprudge に語ったとおりです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
サウンド＆フォグ は西シアトルにあるスペシャルティ コーヒー バーで、素晴らしいコーヒーと生ビール数種類、豊富なワインを取り揃えています。 Sound & Fog の目標は、素晴らしいコーヒーとビールとワインの親しみやすい夜のメニューを提供する近所の目的地になることです。 我々が持っています オリンピア コーヒー ロースティング カンパニー、ローテーションの地元ロースター、および毎月の「在庫がなくなるまで」北欧コーヒーのプアオーバーオプションが提供されます。 カフェボックス。 ビールやワインも変わります。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
スペースの約XNUMX分のXNUMXを占めるバーに焦点を当てた空間となる。 空間内のすべての白とグレーとのコントラストが映える素敵なショウ・スギ・バンのアプリケーションになるでしょう。 十分な座席があり、将来の公園となる場所（現在は仮の消防署です）に面した大きな窓があります。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちのコーヒーに対するアプローチは、誰もがコーヒーを利用できるようにし、楽しい体験を生み出すことです。 「ベーシック」の標準メニューと複数のスローバーメニューのほか、生ビールや限定の天然自家製シロップ (つまり、砂糖 + 水 + 1 ～ 2 種類のオーガニック原料) も用意されます。 私たちは季節のドリンクに焦点を当てたいと考えていますが、同時にお客様が創造力を発揮して、自分に合ったものを見つけられるようにしたいと考えています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
コーヒーには次の器具を使用します。 ラ マルゾッコ リネア PB XNUMXつのグループ、 ヌオーヴァ シモネリ ミトス クリマ プロ グラインダー、 マーケーニッヒ EK 43 グラインダー、 マルコ エコボイラー、 バラッツァ フォルテ, カリタウェーブ ポアオーバー用。
コーヒー: Olympia Coffee Roasting Company でエスプレッソと小売を提供しています。 また、地元のロースターがローテーションするほか、ノルウェーの Kaffe Box が提供する月替わりのノルディック プアオーバー オプションも提供しています。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
アーキテクト： アライド 8
請負業者： 鉛直レベルスクエア (シアトルのマット ディロン レストランはすべて彼らがやっています。)
アドレスは何ですか？
