フィラデルフィアの水の中には（ラガー以外に）何かがあるに違いありません。兄弟愛の街は現在アメリカで最も控えめでクールな都市の一つだからです。 イグルスのファンにもかかわらず。 フィラデルフィアには、おそらく国内最高の DIY ミュージック シーンが育まれていると同時に、最もエキサイティングな新しいカフェがいくつかあります。アメリカの文法, 柿の実, ありがとうありがとう ほんの数例を挙げると、その多くは幸運なことに、過去 XNUMX シーズンで取り上げることができました。 コーヒーのビルドアウト.
ですから、フィラデルフィアに戻る機会があれば、とても興奮しています。 それが私たちが今日やっていることです ベッセル コーヒー コレクティブ。 フィッシュタウン地区とイースト ケンジントン地区の間のすぐ近くに位置するこの近々オープンするカフェでは、フィラデルフィアの近隣にあるウルティモ コーヒー ロースターズのコーヒーと、オー フルニルのペストリーが提供されます。 今秋オープン予定の「ベッセル」は、すでにスリリングで多様なコーヒーシーンをさらに盛り上げることになるだろう。
2023 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドナ。 この 2023 Build-Outs of Coffee のスポンサーは次のとおりです。 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, マルコビバレッジシステムズ。
リアナ・ブラウンがスプラッジに言った通り。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
スティーブン ブラウンとリアナ ブラウン夫妻が発案したベッセル コーヒー コレクティブは、都会の喧騒の中で焙煎したてのコーヒーとおいしい軽食を提供するコーヒー ショップの拠点です。 地元産の豆を提供 ウルティモコーヒー、地元で作られたペストリー オ・フルニル、奥のキッチンで作りたてのトースト、サンドイッチ、ボウルなどの明るく健康的なメニューを補完し、さまざまなオプションをお楽しみいただけます。
私たちの名前とコンセプトは、コーヒーショップで出会うさまざまな容器に由来しており、v60 プアオーバーからコルタード グラスに至るまで、それぞれが目的に合わせてユニークに作られています。 それらが目的に合わせて美しくデザインされているのと同じように、私たちのスペースも、コミュニティをより良くするための場所として楽しんでいただけるよう、容器、運搬手段としてデザインされています。 私たちの使命は、素晴らしいおもてなしを提供し、人々を結び付け、有意義な関係を育み、訪れるすべての人に温かく高揚感のある体験を提供することです。 また、年間を通じてさまざまなイベントや、活動を中心に定期的に集まるグループを特集するコレクティブも開催する予定です。 私たちの目標は、従来の簡単なテイクアウトコーヒーショップを超えた体験を提供し、提供するサービスの品質とゲストとのホスピタリティーのあるつながりの両方を向上させることです。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
自然光を取り入れたレンガとモルタルは、フィラデルフィアのフィッシュタウン地区とイースト ケンジントン地区の間にあるロータリーに位置しています。 高い窓から差し込む自然光がメープル材の特注の設備を引き立て、屋外の美しさを思い出させる静かな拠点を提供します。 真鍮のアクセントと白い壁が空間を縁取り、モダンな雰囲気を与えています。 さまざまな座席オプションとバックキッチンを備えたこのコーヒー ショップ スペースは、仕事をしたり、自分へのご褒美を求めたり、他の人と会ったり、たむろしたり、地域の人々と前向きな関係を築きたいと考えている人々にとって居心地の良い避難所です。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちのコーヒーに対するアプローチは、鮮度の確保と地元ビジネスのサポートの両方を目的として、地元で焙煎された優れた製品の調達を優先しています。 私たちは、コーヒーを親しみやすくし、幅広い選択肢を提供することで、コーヒーを飲む人の多様性を尊重すると信じています。
良質な原料を使用し、自家製シロップを製造しています。 これらのシロップは、コーヒーの風味を引き立て、現代的なアプローチを提供するために慎重に厳選されており、ローテーションする季節限定の作品とともに、お客様が新しくエキサイティングな方法でコーヒーを体験できるようにしています。
コーヒーの香りのニュアンスを大切にしたい方のために、プアオーバーオプションをご用意しています。 この製法により、豆の本質を最大限に引き出す丁寧な醸造が可能となります。 これにより、コーヒー愛好家は、微妙な味と香りをよりはっきりと明確に体験することができます。
全体として、私たちのコーヒーに対するアプローチは、卓越した調達、地元の創造的な職人技のサポート、そして初心者と愛好家の両方に応える幅広いオプションを提供するという献身的な姿勢を組み合わせています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
エスプレッソを提供します。 ラ マルゾッコ リネア PB AV エスプレッソマシン。 ドリップコーヒーは、 ウィルバー・カーティス G4。 ここフィラデルフィアに拠点を置く素晴らしい焙煎業者、Ultimo Coffee を通じて焙煎したてのコーヒーを調達します。
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
イートインを推奨し、使い捨てのカップや容器の使用数を減らすことでサステナビリティに配慮しています。 提供されるすべての持ち帰りカップに蓋、ストロー、スリーブを提供するのではなく、ミルク ステーションで利用できるようにすることで、顧客が必要かどうかを判断できるようにして無駄を削減します。 私たちの小売部門では、再利用可能な持ち帰り用サーマルカップを取り扱う予定で、顧客が持ち込むと飲み物の割引が受けられます。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
期待のオープンは2023年秋です。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私たちはプロセス全体を通して、このような素晴らしく熟練した人々と仕事をすることができて幸運でした。 ティム、アンドリュー、そして彼らのチームがここに来ました GRIT建設 彼らは、建物を建設するだけでなく、私たちのためにスペースを準備するためにも、その思慮深さ、知恵、スキルを駆使して、完璧な仕事をしてくれました。 彼らにはどれだけ感謝してもしきれません。 また、ジョシュ・ロスマンは、 長さと幅の積 彼も私たちが協力している素晴らしい人で、美しいメープルのコーヒー バー、ベンチ席、高いバートップ、ミルク ステーションを建設しています。 彼の仕事倫理、創造的な目、細やかな思慮深さは、目撃し、一緒に仕事をする上で際立っています。
ありがとうございました！
このような機会をいただきまして誠にありがとうございました！
2023 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドナ。 この 2023 Build-Outs of Coffee のスポンサーは次のとおりです。 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, マルコビバレッジシステムズ。
