コーヒーの建設：オレゴン州ポートランドのスポット PDX

オレゴン州ポートランドのようなコーヒーシーンで目立つのは大変です。ここは数十年にわたり素晴らしいコーヒーの故郷であり、今日では米国のどの都市よりも人口当たりのコーヒーショップの数が多い都市の1つです。しかし、SWウォーターフロントの新しいコーヒーバーは、小規模なまま、持続可能性と自給自足をアイデンティティの基盤として優先することで、大きな成功を収めています。ローズシティに来たら、この新しい店を必ず訪れるべきリストに加えましょう。私たちのスポットPDX オレゴン州ポートランドで。

2024 年のコーヒーのビルドアウトは、セアドとドナ。 2024 Build-outs of Coffee の後援はパシフィックバリスタシリーズ, La Marzocco, アカイアとギラデリ.

マシュー・カダがSprudgeに語った内容。

あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？

私たちは、オレゴン州ポートランドのウォーターフロント沿いにある、環境への影響が少ない植物由来のコーヒーショップです。私たちの情熱は、素晴らしいコーヒーを作り、製品を通じて持続可能性を実践することに注力することです。

新しいスペースについて少し教えていただけますか？

美しい庭園の隣にある小さなお店です。ユニークな空間を際立たせるために、店内全体を緑色に塗装しました。大きな窓からはたくさんの日光が差し込みます。くつろいだり、外に出て美しい植物や花でいっぱいの庭園を楽しんだりするのにも最適です。

コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？

コーヒー業界に15年間携わってきた私は、店の中にコミュニティを育むという独自のスキルセットと重要性を身に付けてきました。自分の店を持つにあたり、地元の新鮮な食材を使いながら、おいしい商品を紹介できる安全な空間を作りたいと考えました。コーヒーには忘れられがちな無駄がたくさんあります。私たちの店では、周囲の環境への影響を抑えながら、おいしいコーヒーを作り、地元のコミュニティを呼び込むことができることを示したいと考えました。

マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？

我々はラマルゾッコ 2AV2種類のエスプレッソ用のグラインダー2台に加え、地元の小規模焙煎業者のコーヒーを使用しています。エースランロースティング.

あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？

弊社のビジネスモデル全体は、持続可能性という考え方に基づいています。お客様には、割引のためにご自身のカップをご持参いただくか、次回ご返却いただければ弊社で洗浄する持ち帰り用のガラス瓶をご利用いただくようお勧めしています。これは、通常廃棄される紙やプラスチックの廃棄物を削減するための取り組みです。当店では、自家製の植物性ミルクのオプションのほか、季節の地元産オーガニックシロップやソースも自家製で提供しています。弊社が生み出す廃棄物は堆肥のみです。

希望のオープン目標日/月はいつですか?

1年2024月XNUMX日にオープンしました！

言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?

私たちは自分たちでバーを作り、すべてを自分たちでやろうとしています。