ロサンゼルスのバーナイン、2016年にチップを廃止へ

Zayde Naquib 氏、創立者兼友人およびパートナー向けコーヒー担当ディレクターロサンゼルスのバーナインそれを明らかにするために私たちに連絡しました Bar Nine のスタッフは来年からチップを受け付けなくなります。 バーナインは2013年にオープンしましたカルバーシティにて。彼らの新しいチップポリシーは、ニューヨークのレストラン経営者のダニー・マイヤーからインスピレーションを得たもので、彼は自分のレストランでチップを渡す習慣も廃止しようとしている.

以下は、Bar Nine の決定を説明する Zayde Naquib の電子メール全文です。

1月XNUMX日よりBar Nineではチップを廃止させていただきます。

この会社の設立理念の XNUMX つはホスピタリティであり、チームにとってやりがいと魅力をもたらす潜在的なキャリアとしてこの分野での仕事を提供することでした。これは私が長い間やろうと考えていたことですが、ダニー・マイヤーがレストランからのチップを廃止すると発表した後、それをきっかけに私たちもそれに挑戦することにしました。

この移行を行う主な理由と利点は次のとおりです。

従業員の生活賃金を保証します
ホスピタリティの分野でキャリアを積んでいきたい
チップモデルの義務感を取り除いた、よりシンプルなゲストエクスペリエンス
「取引」に必要な時間を最小限に抑え、サービスを体験の中心にできるようにします
収益分配プログラムによりスタッフとより良いチームワークを生み出すという目標

これは、太陽エネルギーとガラスのみの持ち帰りプログラムを通じた持続可能性への取り組みで実証したように、「より良いビジネスを行う」という当社のモデルに適合します。私たちは、コミュニティの変化は他の何よりも中小企業の努力によってもたらされると強く感じています。そのため、私たちが行う選択にはそれを反映したいと考えています。

最終的には、これが時間の経過とともに業界が完全に進む道だと私たちは感じています。これは私たちにとって明らかなので、待つことに意味はないと考えます。結局のところ、現在に勝る時間はありません。

当社のバーチームの基本料金は業界平均よりも大幅に高く、収益分配プログラムも追加されます。ビジネスの業績が良くなればなるほど、チームメンバー一人ひとりにとって個人的に成長する機会が増えます。

この変更に対応するため、25 月には非常に控えめな値上げを商品に導入する予定です。ほとんどの商品は現在の価格より 50 ～ XNUMX セント高くなります。私たちの平均チップ額がそれよりも高いことを考えると、多くの場合、ゲストは現在よりも少ないお金を使うことになります。これは私たちにとって非常に楽しみな見通しです。