21月XNUMX日木曜日、私は オールプレスメルボルン初のロースタリーカフェ。 80-84 ルパート ストリート、コリングウッドオールプレスは、もともと 1986 年にニュージーランドのオークランドでマイケル オールプレスによって設立され、2000 年頃にオーストラリアで開始されました。その後、長年にわたって着実に成長し、英国に進出し、近い将来には日本にも進出する予定です。
オールプレスはメルボルンでは常によく知られた名前でしたが、メルボルンを拠点とする焙煎所とカフェを追加することが、ビジネスを拡大し成長させるための次の論理的なステップであると判断しました（そして、世界制覇を目指す次のステップでもありました）。
スペースは広大で、カフェ、焙煎所、オフィス、中庭、そしてその上の階に美しいギャラリー スペースがあります。白い壁、明るい色の木材、バーの美しいタイル、内部の壁すべてにある大きな窓など、美観は印象的でミニマルです。オープン プランの設計により、カフェから焙煎所と製造エリアを眺めることができます (逆もまた同様)。
オールプレスの重要な差別化ポイントの 2011 つは、焙煎技術の選択です。従来のドラム焙煎よりも熱風焙煎を好んでいます。XNUMX 年には、流動化した熱風による対流熱伝達を利用する「ART ロースター」(Air Roasting Technologies) という独自のカスタム焙煎機を発注するに至りました。XNUMX 台目の ART はメルボルンにあります。
コーヒーのほかに、最もエキサイティングな開発のひとつは、焙煎機の上にあるギャラリースペース「オールプレススタジオ」です。このスペースはコミュニティスペースとして使用され、すでに特別なビール試飲イベントが開催されています。 ダンボフェザー （オーストラリアで高く評価されている出版物）、地元の高級女性デザイナーによるファッションとアートのショー テットマン・ドゥスト今後このスペースではさらに多くのプロジェクトが計画されています。
全体的に見て、オールプレスは内北部郊外に素敵な店を増設した。メルボルンのコーヒーシーンは活況を呈しており、このような刺激的な新規オープンはまさにその兆しである。
アイリーン・P・ケニー (@EileenPK）は、メルボルンを拠点とするSprudge.comのスタッフライターです。続きを読む アイリーン・ケニーが登場します。
