Sprudge Maps スポットライトが帰ってきました! 当社の世界的な素晴らしいコーヒーバーの概要は、パシフィック・フーズおよびラ・マルゾッコとの提携および Apple Maps との継続的な取り組みの一環として提供される「Sprudge Maps」という素晴らしいリソースの成長に役立ちます。 これは、コーヒーを愛する地球上の大小、新しいものから古いものまで、優れたコーヒー バーをまとめた世界有数の無料の概要です。 そして今日は、実際にたくさんの歴史を持つ、特にクールな新しいカフェを紹介します。それは、同時に古くて新しいものです。想像してみてください。 これは Equator Coffees の Round House Cafe です。サンフランシスコの象徴的なゴールデン ゲート ブリッジのたもとにある歴史的な建物内にある、コーヒー文化の豪華で新しい解釈です。 さらに詳しく知るために、Equator Coffees のコーヒーカルチャー担当ディレクター、Devorah Freudiger 氏にデジタルで話を聞きました。
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読者に自己紹介をしてください。あなたのカフェについて教えてください。
赤道コーヒー は、クィアの女性が設立したコーヒー会社で、1995 年からベイエリアで焙煎を行っています。最初のカフェをオープンした 2013 年までは、卸売のみのビジネス モデルを運営していました。 現在、ベイエリアにカフェがXNUMX店舗あります。 私たちは常にユニークな場所を探しており、カフェの目標は、居心地の良いコミュニティのハブになることです。 私たちの最新のカフェは、ベイエリアで最も象徴的な場所、ゴールデン ゲート ブリッジのサンフランシスコ側に位置する国際的なハブです。 ラウンドハウスカフェ。 このカフェは、橋が完成してから 27 年後の 1938 年 XNUMX 月 XNUMX 日にオープンしました。 この歴史的な場所の遺産を継承できることを光栄に思います。 ゴールデン ゲート ブリッジには毎年何百万人もの観光客が訪れますが、その多くは一生に一度のサンフランシスコ旅行です。 彼らに素晴らしいコーヒー体験を提供できるのはとてもエキサイティングです。
あなたのお店ではどんな設備を使っていますか？
私たちは長年のファンです 地上管制 コーヒー醸造者であり、マシンを導入した最初のカフェの XNUMX つだったので、もちろん、Cyclops 醸造機を使用してバッチ コーヒー オプションを醸造することにしました。 この醸造所は街で最高のコーヒーを作っていると感じており、いつご来店いただいてもエクエーター ブレンドを温かい状態でご用意しております。私たちのエスプレッソ バーは ラ マルゾッコ リネア PB シモネリの神話 グラインダーを使用することで、手作りの高品質なドリンクを迅速に提供できるようになります。 クラシックなエスプレッソベースのドリンクから、洗練されたスイーツまで、幅広いドリンクをご用意しております。 タイガーウォーク エスプレッソ ブレンドに加えて、毎月、ユニークなシングルオリジン エスプレッソを常にバーでローテーションしています。 他の特製ドリンク (チャイ、ホットチョコレート、プアオーバー、紅茶など) を求めて大勢の人が集まることを予想し、別の特製ドリンク ステーションを設置しました。 マルコ・フリア および モッドバー スチームワンド
ゴールデン ゲート ブリッジは、SF の象徴であるカールの霧に完全に覆われてしまうことがよくあります。 夏休みにここに来る人々は、町のこの地域が予想よりもずっと寒いと感じているので、私たちは両親にはたっぷりのコーヒーと紅茶を、子供たちにはホットチョコレートをたくさん出します。 そこで、このカフェならではのホットチョコレートとモカのメニューを考案しました。 私たちはそれをインターナショナル オレンジ ホット チョコレート (または年齢とカフェインの好みに応じてインターナショナル オレンジ モカ) と呼んでいます。 インターナショナル オレンジはゴールデン ゲート ブリッジの色なので、これを使ってオレンジ シロップを家で作るのです。 この場所に敬意を表してドリンクを作る際に、私たちは次のことを取り入れました。 ギタードチョコレート、サンフランシスコの歴史は橋よりも古いブランドです。 彼らは 1850 年代から霧の多い街でビジネスを行っています。 粉砕チョコレートで甘いダークシロップを作り、チョコレートホイップクリームをトッピングしました。 寒い橋を歩いた後は、きっと温まりますよ。
どのロースターでサービスを提供していますか?
私たちは1995年からマリンカウンティで焙煎を行っています。 現在XNUMX台を運営しております ローリングス フォルダーとその下に ペトロンチーニ 小規模バッチ焙煎機。 豊富なブレンドコーヒーや季節限定のシングルオリジンコーヒーをご用意しております。 私たちは、一貫した長期的な調達パートナーシップを築きたいと考えており、長年にわたって紹介してきた農場や協同組合からのコーヒーをメニューに加えています。
あなたがいる地域はどんな感じですか? 近くに他に何か素敵なものはありますか?
このカフェでコーヒーを飲んで始まり、コーヒーで終わる素敵な一日がたくさんあります。 を書かなければなりませんでした ブログ投稿全体 それについて！ ラウンドハウスからどの方向にハイキングしても、プレシディオに向かい、ベイカー ビーチに下りたり、クリッシー フィールドに沿ったりすることができます。 または、橋を渡って外洋、マリン ヘッドランズ、アルカトラズ島、サンフランシスコの息を呑むような景色を眺めることができます。 必ずセーターを用意してください。 サンフランシスコの観光客はショートパンツと真新しいパーカーを着ているので、それが地元の知識としてわかります。
新型コロナウイルスによる強制閉鎖期間中に休業しましたか?休業した場合、どのくらいの期間休業しましたか?
カリフォルニア州では、パンデミック期間中、厳格な新型コロナウイルス感染症対策が実施されてきました。 義務化される前であっても閉鎖しました。 私たちは、チームと顧客を守るために最善の方法を慎重に学ぶ必要があると感じました。 すべてのカフェは XNUMX 週間閉鎖され (チームには給与が支払われました)、その後アプリのみを使用した屋外での非接触型ピックアップが再開されました。 それ以来、私たちは現金を受け取らず、プレキシガラスを通してレジで注文できるようにし、最終的にはロビーを再開するということを何度も繰り返してきました。 サンフランシスコのダウンタウンにある XNUMX つの店舗は、オフィスワーカー不足のためまだ閉鎖されており、XNUMX つは恒久的に、もう XNUMX つは来年中に再開したいと考えています。
コロナウイルスはあなたのカフェでの日常業務にどのような影響を与えましたか?
コロナウイルスは私たちの日常のカフェライフのあらゆる部分に影響を与えています。 手袋、マスク、社会的距離のプロトコルの制定から、注文と受け取りに関するプロトコルの変更、ワクチン接種の対象となる時期をチームが確実に把握できるようにすることまで。 最も重要な変化の XNUMX つは、オンラインおよびアプリ注文への移行でした。 私たちはスタッフとゲストとの交流が大好きなので、最初はこのテクノロジーに抵抗がありましたが、このテクノロジーを受け入れることで、人々に迅速かつ安全にサービスを提供できるようになりました。 直接またはアプリ経由でのご注文の受け取り場所を指定しました。
あなたのカフェについて、人々に知ってもらいたいクールな点やユニークな点は何ですか?
1938 年のオープン以来、このスペースは何度も改良を重ね、フルサービスのランチ カウンターから写真ブース、カフェへと姿を変え、数度の地震にも耐えました。 数え切れないほどの人がそのドアを通り抜け、パノラマの窓の外を眺めながら体を温めるために何世代にもわたる訪問者を歓迎してきました。 私たちは、約 100 年にわたるおもてなしの現在に敬意を表した居心地の良い空間を作りたかったので、非常に才能のある建築家サラ・フシナロに軽い改装を依頼しました。 彼女は空間の雰囲気を保ちながら、非常に機能的なスペシャルティ コーヒー バーに仕上げました。 窓には歴史的な橋の写真が飾られており、私たちのスペースには今でもヴィンテージのペンダントライトが置かれていることに気づくでしょう。
この機能の一環として声を上げたいコミュニティ組織や慈善団体はありますか?
2017 年にフォート メイソン キャンパスにカフェをオープンして以来、私たちは国立公園を保護し、公園訪問者の体験を向上させるという使命を担う国立公園局とゴールデン ゲート国立公園保護団体に参加してきました。 人々は保護団体の会員になれる （茶事の話はこちらをチェック）。 私たちは最近、商品の販売を通じて国立公園に XNUMX 万ドル以上を寄付し、公園の支援と清掃を行うボランティアのコーディネートを行っているパークス プロジェクトと協力して、スウェットシャツ (および近日発売予定の T シャツ) をリリースしました。 私たちはこの組織が大好きです。 また、年間を通じて募金ブレンドや、ギブバック要素のある B'cause と呼ばれるアーティストとのコラボレーションも行っています。 現在、アーティストのルーシー・カークによるミーアのタンブラーとトートを特集しています。これは、クィアの十代の若者たちを希望のメッセージでサポートするイット・ゲッツ・ベターへの恩返しです。
ありがとうございました！
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Sprudge Maps の提供元は次のとおりです。 La Marzocco および パシフィックバリスタシリーズ.
Equator Coffees による写真、許可を得て使用
