Sprudge Maps Spotlight は、近くのコーヒー バーも遠くのコーヒー バーも、新しいコーヒー バーもそれほど新しくないコーヒー バーも、新興のコーヒー バーも象徴的なコーヒー バーも探します。 しかし今日、私たちはミズーリ州カンザスシティのコーヒー愛好家居住区に深いルーツと歴史を持つコーヒーバーをチェックできることに興奮しています。 ブロードウェイカフェ は 90 年代初頭から KCMO のコーヒー文化の中心地であり、XNUMX 年経った今もその卓越した伝統を引き継いでいます。 この場所はカンザスシティを旅行する人にとって必見の場所であり、今日のアメリカの素晴らしい古典的なコーヒーバーの XNUMX つです。 もっと詳しく見てみましょう！
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Sprudge Maps の提供元は次のとおりです。 La Marzocco および パシフィックバリスタシリーズ.
ジョナサン・ケイツがスプラッジに語ったとおりです。
読者に自己紹介をしてください。あなたのカフェについて教えてください。
ブロードウェイカフェは1992年秋にオープンしました！ 私たちは 1998 年にカフェの奥で改装し、ペンキを塗り、ロースティング コーヒーを始めました。カフェには 90 年代のレトロな雰囲気が漂っていると言えるでしょう。 実を言うと、私たちはポートランディアとウェス・アンダーソンの映画を本当に楽しんでいるのです。
あなたのお店ではどんな設備を使っていますか？
XNUMXグループからスタートしました ラパヴォーニ、XNUMXつのグループに移動しました サンマルコ、そして私たちは今、XNUMX番目のXNUMXつのグループを揺さぶっています。 ラ マルゾッコ リネア. マッツァー あちこちにある電子ドーザー。 ディッティング グラインダーと フェトコ エクストラクターは、ハウスブレンドとその瞬間のコーヒーを挽いて淹れます。
どのロースターでサービスを提供していますか?
私たちはカフェの裏で Broadway Roasting Co を始めました。 IR12 ディードリッヒ。 数バッチのうちに、町中のバリスタや友人から、コーヒーハウス、レストラン、オフィスにエスプレッソを供給してほしいというリクエストがありました。 静かに本を読んだり、大声で革命を計画したりする人々でいっぱいのカフェで70万袋をXNUMX年間運び回った後、私たちは部屋がなくなり、ロースターをXNUMXブロック離れたウェストポートロード沿いの場所に移動しました。
カフェから徒歩圏内にあることは私たちにとって非常に重要です。 私たちは友人の隣に拡張するつもりはありませんでした。 かつて誰かが私たちに同じことをしようとしたことがあります。 それは彼らにとってうまくいきませんでした。 2007 年、30 年代のウェストポート消防署 #19 が KCMO によってオークションに出品され、私たちは入札しました。 コーヒーハウスは、ロフトや他の電子タバコ店よりも近所にとってはるかに優れています。 私たちの入札は承認され、カフェから XNUMX ブロック離れた場所に再び引っ越しました。
当社のオリジナルのディードリッヒ IR12 は現在、1999 年に改造された IR40 ディードリッヒの隣にあります。 コーヒーを飲んで味わうことができなければコーヒーを焙煎することはできません。そのため、ROCO には La Marzocco Linea、Mazzer Electronics、ディッティング グラインダー、Fetco の XNUMX つのグループの醸造者がいます。
あなたがいる地域はどんな感じですか? 近くに他に何か素敵なものはありますか?
ウェストポートは、ミズーリ州カンザスシティで最も古い地区です。 オレゴン トレイルとサンタフェ トレイルの起点であるこのエリアは、旅行に必要なものはほぼ何でも買える、荒れた場所として常に知られています。
このエリアは、バー、音楽会場、レコード店、レストラン、地元経営のブティック、そして現在は豪華なアパートメントが立ち並ぶ歓楽街です。 当ホテルは、カンザスシティ美術館、ミズーリ大学カンザスシティ校、カントリークラブプラザのすぐ近くにあります。 カフェ前の歩道はKCの玄関ポーチのような感じです。
新型コロナウイルスによる強制閉鎖期間中に休業しましたか?休業した場合、どのくらいの期間休業しましたか?
私たちはパンデミックが始まった当初からバリスタと常連客の健康を非常に真剣に考えていましたし、今もそう思っています。 私たちは、2020 年 XNUMX 月にカフェと ROCO のバーを閉店するという選択をしました。私たちはコーヒーの焙煎を続けることができ、最初の数か月間でオンライン売上が増加しました。 私たちの忠実な常連客は自宅でコーヒーを飲むようになり、私たちがドアを閉めることにした理由を理解してくれました。
私たちは友人のジェイミーからインスピレーションを受けました。 ハグ ニューヨークで、ROCOの入り口にテーブルをスライドさせました。 私たちはドアを勢いよく開け、コーヒーの持ち帰りを始めました。 外には行列ができていたので、カフェで試してみることにしました。 そのとき私たちは、将来がどうなろうとも、迅速に考え、機敏に行動する必要があることに気づきました。 当時はかなりの挑戦でした。
私たちは営業時間を午前中に限定し、屋外にヒーターを設置しました。その後 XNUMX ～ XNUMX か月間、熱波、雪、風が吹いているときは、両方のスポットで注文を受けて飲み物を提供しました。 私たちはオンラインのチップジャーを設置し、顧客は昼夜を問わずいつでもお金を預けました。 友人や愛する人のためにオンラインでコーヒーを注文し、全国に配送してくれる顧客もいました。 私たちの中小企業へのサポートは素晴らしかったです。
ワクチンの配布が始まるとすぐに、誰かが予防接種の予約が空いていることを聞くと、私たちは交代でお互いにバーを覆いました。 すべてのバリスタがワクチン接種を受けるまで、カフェは閉鎖されたままでした。 もっと早く店内に座席を設けて再開することもできましたが、他のカフェやレストランでの集団感染について聞いて、バリスタや常連客の健康と安全を危険にさらしたくありませんでした。 ワクチンが広く利用可能になる前に、誰も新型コロナウイルスに感染しなかったと言えることを誇りに思います。
コロナウイルスはあなたのカフェでの日常業務にどのような影響を与えましたか?
まだ完全に営業を再開したわけではありません。 カフェの営業時間は午前100時から午後7時までです。 カウンターでは注文時にマスクの着用が義務付けられており、バリスタはシフト中にマスクを着用しています。 The Roasting Co.は最近、店内に座席を設けて再オープンしました。 月曜日から金曜日の午前 8 時から午後 8 時までが営業時間となります。
パンデミックが始まって以来、コーヒー生産者の友人に会いに行く旅行は保留になっています。 一緒にコーヒーを飲むことで、私たちはまったく異なるルーチンを採用するようになりました。 言っておきますが、私たちのテーブルと椅子は今ほど消毒されていませんでした。
あなたのカフェについて、人々に知ってもらいたいクールな点やユニークな点は何ですか?
私たちは特定のグループに対応しません。 私たちのコーヒーに何か特別なものがあることを知るのに、コーヒーの専門家である必要はありません。 あなたが国内で最も偉大なソムリエの一人であっても、路上でショーを行うロックスターであっても、あるいはコーヒーのおかわりでショットを注文する学生であっても、私たちのバリスタはおそらく同じようにあなたを扱うでしょう。 もちろん、私たちのラテはフォトジェニックですが、私たちが最も誇りに思っているのはその味です。
この機能の一環として声を大にして呼びかけたいコミュニティ組織や慈善団体はありますか?
ブロードウェイ カフェで注文の列に並んでいる場合は、おそらくメニューの上にある手描きの看板に気づいたでしょう。
XNUMX年以上前、私たちの友人シェーン・カンペはバイク事故に巻き込まれ、外傷性脳損傷を負い、セント・ルークス病院で数週間の集中治療を受けました。 私たちは毎日友人や家族にコーヒーを届け、奇跡を待ちました。 数週間が経過し、すべての希望が失われそうになったとき、シェーンは看護師と神の手に触れ、生き返りました。
カンペ家は、シェーンの師である悪名高きピンストライピングアーティスト、デヴィッド・ハイタワーにブロードウェイの看板を描くよう依頼した。 シェーンは2001年のエベル・ニーベルのように外に出ようとしたが、2022年XNUMX月、父親のクレイジー・カールのように私たちを眠ったままにしてしまった。 彼は正真正銘のミッドタウンKCのキャラクターであり、バンドでは演奏しなかったロックスターであり、友人の中小企業の支援者であり、熱心なアートコレクターでもありました。
彼は助けが必要な人にはいつも満面の笑みを浮かべて手を差し伸べました。 シェーンは寂しくなるだろう。 決して忘れない。
シェーン、ウィスパリング・ダニー、レックス・ホバート＆ザ・ミザリー・ボーイズとホンキー・トンク・スタンダードは、スキヴィ・スクラウンジと呼ばれる特典を考案しました。 私たちの街のホームレスの人々のために下着を集めるために、KC 周辺の地元のホンキートンクスとバーで時々開催される毎年恒例の音楽イベントです。
寄付先は次のとおりです 再起動、カンザス州とミズーリ州で40年以上活動している組織です。
シェーンを知る ザ・シップでの彼のメモリアル・ジャンボリーでのちょっとした話、グレート・レックス・ホバートによって演奏されます。
ありがとうございました！
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Sprudge Maps の提供元は次のとおりです。 La Marzocco および パシフィックバリスタシリーズ.
写真提供: Broadway Cafe、許可を得て使用
