昨日の速報 ポートランド・マンスリー・マガジンの「Eat Beat」 ブログによると、スタンプタウンの創設者であり、新進気鋭のレストラン経営者デュアン・ソレンソンは、新しいレストランのためのスペースを購入した。ポートランドの不動産ポートフォリオに、ソレンソン氏は、間もなく元 ラウロキッチン 33 番街とディビジョン通りのスペース。12 番街と SE ディビジョン通りにあった元のスタンプタウン カフェから西に 45 ブロックです。
ソレンソン氏が初めて料理とカクテルの世界に進出したザ・ウッズマン・タバーンは、 アメリカのベスト新レストラン10選 GQより フルサービスのラブオン オレゴニアン紙、 延々とよだれを垂らす Eater PDXのスタッフによるものです。Sprudge.comの主任ライター、ジョーダン・ミシェルマンが、カンパリとバーントシダーを使ったクラシックなオールドパルカクテルを紹介しています。 本格的な食事 22月XNUMX日、彼はひどく低賃金で働いたが、革新的な真空ポットホットトディは 芸術的で徹底したストランドの仕事 25 月 XNUMX 日。これらすべてが、お世辞を言うマスコミの話題に事欠かず、ソレンソン氏がディビジョン地区の新しい遊び場のために計画しているものに対するハードルをかなり高く設定している。
「Eat Beat」ブロガーのカレン・ブルックス氏は、デュアンを「インディーズコーヒー王」と呼び、レストランの隣にあるウッズマン・マーケット自体が目的地であると正しく指摘している。
何年もの間、ラウロ・キッチンと古びたシックなピックス・パティスリーは、車が行き交うSEディビジョン・ストリートのグルメのオアシスに蜃気楼のように佇んでいた。 ポックポックの大成功は、現在ポートランドで急成長しているイートストリートに注目を集めました。そこでは、ロックンロールラーメン、さまざまな料理を揃えた屋台、メキシコの屋台料理、そして再解釈されたファミリー向け料理が、手頃な価格のスタイリッシュな飲食店と混在しています。
ソレンソン氏は現在、ディビジョンを魅力的な目的地にしている注目度の高い新進気鋭の才能の一人です。「私は何年もここに住んでいます」と彼は言います。「ディビジョンの食品業界に投資するのが大好きです。ポートランドの食品業界の一員になれることを嬉しく思います。」
ソレンソン氏は現在ヨーロッパに滞在し、この新しいレストランスペースのコンセプトを研究中ですが、彼が作る料理には必ずスタンプタウンの上質なコーヒーが欠かせないものとなることは間違いありません。お楽しみに。
