Sprudge.comは、ハートコーヒーロースターズの創設者であるウィレ・イリ・ルオマが、有名な「居心地の良いアルパイン」のすぐ隣にあるSW12番街とアルダー通りのXNUMX番目のカフェの賃貸契約書に署名したというニュースを報じました。 シェフズテーブル レストラン より環境に優しい750平方フィートの広さを誇るこの店舗では、同ブランドの丁寧に焙煎された季節のコーヒーを展示し、ポートランドの スカイラブの建築主任建築家のジェフ・コベル氏が、その上の階に個人邸宅を維持している。
自宅で演奏するなら、12番街とアルダー通りにあるハートの新しいスペースは、 テイスティ・アンド・アルダー、 イーターヒートマップレギュラー 2012年後半のオープン以来、市内で最もおしゃれなショッピング街のXNUMXつに位置しており、近隣には次のようなテナントが入っています。 カヌー, ヘルメット, 英語科コベル氏とスカイボックスは、ポートランドモダンの修復とオリジナルデザインプロジェクトを担当しており、その中には ダグ・ファー ジュピターホテル, ブラックボックス.
スプラッジはハートのオーナー、ウィレ・イリ・ルオマ氏にインタビューし、 オープン予定日は8月上旬。 「このスペースはハートにぴったりです。自然なステップのように感じます。無理矢理ではありません。スペースは約 750 平方フィートなので、座席スペースは十分にあります。主にコーヒーが中心ですが、食べ物の品揃えも少し増やす予定です。」
食材の調達先について、ウィレ氏は次のように語った。「食材は外部から持ち込む予定です。私たちの目標は、訓練を受けたバリスタを常駐させ、コーヒーを提供するスペースをできるだけ良いものにすることです。 ピクシーリトリート 「ビーガンフードやサラダ、サンドイッチの選択肢を増やすなど、主なサプライヤーが誰になるかはまだ決まっていません。Pixie は今、人々が求めているもの、つまり健康的なものです。」健康的な選択肢について、ウィレは「カフェにはベーグル、マフィン、クッキーが常にありますが、人々は何か他のもの、つまりもう少し健康的で、それでもおいしいものを望み始めています。」と打ち明けます。 おいしくするためにそんなにたくさんの砂糖を入れる必要はありません。
改装の時期について、ウィレ氏は「今年の夏に改装を終え、オープン前に十分な練習時間をとることを考えています。8月初旬までには確実にオープンできると思います」と語る。
オリジナルの Heart Roasters は 2211 E. Burnside にあります。 ウェブサイトはこちら。
以前のハートロースター Sprudge の報道。
