ホットディギティドッグ、 グッドフード賞 2018年の優秀賞が発表されました。11年目を迎えるグッドフードアワードは、原材料の倫理的な調達と完成品に同じくらい注意を払っているアメリカを拠点とするコーヒー焙煎業者、チョコレート職人、醸造家、養蜂家、その他XNUMXの職人たちを表彰するものです。
グッド フード アワードの候補となるには、焙煎業者はコーヒーを提出し、審査を受け、最終的に「模範的な風味 - 甘み、すっきり感、よく発達したボディ、バランスのとれた酸味、そして驚異的な香り」で決定する必要があります。専門家パネルは慎重に検討した結果、決勝に進む 27 種類のコーヒーを決定しました。2018 年の受賞者は 18 月 XNUMX 日に発表されます。では、決勝進出者を紹介しましょう。
アンディタウン コーヒー ロースターズ、エチオピア イディド、 カリフォルニア
バックヤード ビーンズ コーヒー カンパニー、エチオピア イルガチェフェ コンガ、 ペンシルベニア州
ビッグ クリーク コーヒー ロースターズ、エチオピア ゲデブ、 モンタナ
ブラック オーク コーヒー ロースターズ、エチオピア ハンベラ アラカ、 カリフォルニア
ブループリントコーヒー、エチオピア ハンベラ、 ミズーリ州
カフェ ラドロ、エチオピア ハンベラ キリテ オーガニック、 ワシントン
魅力的なコーヒー、エチオピア バンコ ゴティティ コーヒー、 カリフォルニア
フライトコーヒー株式会社、エチオピア アマロ ガヨ、 ニューハンプシャー
ハックルベリー ロースターズ、エチオピア シダマ アルディ、 コロラド州
インテリジェンシア コーヒー＆ティー、オーガニックエチオピアティクルアンベッサ、 カリフォルニア
JBCコーヒーロースターズ、ゲデブ ロット 83 エチオピア ナチュラル、 ウィスコンシン州
メトリックコーヒーカンパニー、エル・ウィライ、ペルー、 イリノイ州
マッドハウス コーヒー ロースターズ、リム・ダベサ、エチオピア、 バージニア州
ノーブルコーヒー焙煎、エチオピア産「ビシャンフグ」、 オレゴン
ノーブル コヨーテ コーヒー ロースターズ、エチオピアグジ – オーガニック – ナチュラルプロセス、 テキサス州
オニキスコーヒーラボ、エチオピアのブク、 アーカンソー州
OQコーヒーカンパニー、カヨンマウンテンエステート、エチオピア、 ニュージャージー
オゾコーヒーロースターズ、エチオピア ハンベラ キリテ、 コロラド州
パチャママコーヒー協同組合、オーガニックエチオピアコッサゲシェ＆オーガニックエチオピアナチュラルアマロ、 カリフォルニア
ペルラ スペシャルティ ロースターズ、エチオピア シャキソ、 フロリダ州
ラジオ ロースターズ コーヒー、エチオピアオーガニックグジシャキソ、
レヴェルコーヒー、エチオピア カヨン山 グジ ドライ、 モンタナ
ロイヤルマイルコーヒー、エチオピア シャキソ モルモラ農場、 ニュージャージー
スクエアワンコーヒー、エチオピア シャキソ モルモラ、 ペンシルベニア州
ティコ コーヒー ロースターズ、エチオピア ゴティティ、 カリフォルニア
トピカ コーヒー ロースターズ、エチオピア アルディ、 オクラホマ州
ヴァションコーヒーカンパニー、エチオピア イルガチェフェ ナチュラル ダニエル ミジュ、 ワシントン
これらのコーヒーが選ばれた基準の詳細や過去の受賞者リストをご覧になりたい場合は、Good Food Awardsをご覧ください。 公式ウェブサイト.
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network のニュース編集者であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
