2017 年のコーヒー界では、今年の話題はコミュニティでした。 地方レベルから全国レベルに至るまで、コーヒー業界を構成する非常に多くの個人が、個人と職業の両方で、特定のさまざまな関心を代表する新旧の組織に時間とエネルギーを投資してきました。 2018 年が本格的に始まり、来年に向けて取り組んでいる今、熱心に取り組み、限界を押し広げ、斬新で有意義な方法でコーヒー コミュニティに恩返しをした XNUMX つの地元のコーヒー コミュニティ組織を紹介し、称賛しましょう。
DMVコーヒー、 ワシントンD.C.
2011年には、 カウンターカルチャー パワーカップルのクリスティ・ボー（当時） ビッグベアー）とブライアン・ダガンは協力しました フィルツさん ジュディス・マンデル（当時） ペレグリン) を見つけました DMVコーヒー。 DMV は、Sunday Night Throwdowns (TNT) の主催を引き受けましたが、イベントを次のレベルに引き上げる方法を見つけたいと考えていました。 熱心な努力の結果、彼らは地元のカフェの負担を軽減するために運営スポンサーを設立し、地元企業と協力して飲み物や賞品を提供することができました。 彼らは地区カップを開催することで TNT を新たなレベルに引き上げました。地区カップでは、すべての競技者がランキングに基づいて年間を通じてポイントを獲得し、勝者には地区カップが授与されました。
最近ではアダム・ジャクソンのベイ 陶芸家の家、レジー・エリオット 熊手の進歩 in ラインホテル、およびダップス・ソールズベリー ブルーボトルコーヒー ショーを運営し、オリジナルの TNT をはるかに超えて、コーヒー業界で最もダイナミックなイベント グループの XNUMX つになりました。 彼らは競争の精神を生かし続けていますが、ハッピーアワーから複数のロースターによるカッピング、地元のロースターのショーケース、バリスタのための職業ピラティストレーニングに至るまで、バリスタが集まるための新しい方法を生み出すために、競争以外のイベントにも拡張しました。そしてバリスタに嫌がらせを緩和する方法を教える傍観者トレーニング。
ジャクソンベイは将来に向けて、ディストリクトカップを復活させ、DCのためにアメリカズベストコーヒーハウスコンテストを創設し、バリスタ競技者のためのリソースバンクを組織したいと考えています。 彼と共同主催者らは、教育カリキュラムやパネルディスカッションイベントの作成にも取り組みたいと考えている。 DMV は、多様な背景を持つ非白人およびクィアのコーヒー専門家を取締役会および経営陣の中心としており、常に地元のシーンにおける多様性の育成と支援に取り組んでいます。
シャーロット・コーヒー・コレクティブ、 ノースカロライナ州シャーロット
シャーロット コーヒー コレクティブ は、2015 年にシャーロットのコーヒー コミュニティを成長させてきました。 アンダーカレントコーヒー、Facebookグループ「The Charlotte Barista Exchange」を作成しました。 フォーラムは時間の経過とともに成長し、2017 年の初めに名前を Charlotte Coffee Collective に変更し、グループは現在の形で誕生しました。
ムナツァカニャン・サップはカフェでの集まりのコーディネートを始め、それがカッピングやイベントに変わり、味覚開発セッションや地元企業での焙煎所ツアーなどが行われた。 ヘックスコーヒー と サミットコーヒー。 XNUMX月にはイアン・コルブが カップラックスコーヒー、ケイトリン・デイビス アメリズ フレンチ ベーカリー、サミット・コーヒー・ヘンダーソンビルのコレア・ヘンダーソン、ブレイディ・バトラー ディルワースコーヒー、そしてマット・ヤーミー ピュアインテンションズコーヒー ムナツァカニャン・サップが主催者として加わりました。
ムナツァカニャン・サップは社会的および政治的問題に情熱を持っており、それらの問題に触れるイベントに最も興奮しています。 バリスタクラスのASL クレア・ルーカスが主催し、コーヒー農家が日々直面している世界的な現実に焦点を当てた「コーヒー農家の紹介」と、 交差性パネル ヘンダーソンが主催。 「シャーロットでより公平で繁栄したコーヒー文化を築き続けるために、私たちのコミュニティがこのような重要かつ厳しい会話をする用意はできています」と、幼いバリスタだったときの気持ちを思い出すムナサカニャン・サップは言う。強力なコーヒーコミュニティのない街。 「私たちが前に進む唯一の方法は、私たちが一緒に行動することです。私たちのコミュニティに、このようなことを実現するために喜んで取り組んでくれる人々がいることに感謝しています。」
ムナサカニャン・サップ氏は今後も、シャーロット コーヒー コレクティブのメンバーがいじったり、学んだり、たむろしたりできる共同トレーニング ラボの設立など、コーヒー専門家に無料の教育機会を提供し続けたいと考えています。 その努力の成果である「POUR Coffee Festival」については、こちらをご覧ください。Sprudge の他の場所で。
ボストン・インターセクショナル・コーヒー・コレクティブ、 ボストン、MA
ボストン インターセクショナル コーヒー コレクティブはこのゲームに参入したばかりですが、勢いを増しています。 わずか数カ月前に正式に設立されました インテリジェンシアクリスティーナ・ジャクソンです すでに意味のあるスペースが作成されています ボストンのコーヒーコミュニティの中で。 ホスピタリティ業界で約 15 年の経験を持つジャクソン氏は、コーヒー コミュニティ、特に非白人、非シスジェンダー、非男性の層を成長させる手段として BICC を設立しました。 黒人のクィア女性であるジャクソンは、白人、シスジェンダー、男性が多数を占めるコーヒーコミュニティの中で、複数の疎外されたアイデンティティを持つ人々を中心に据えるために設立されたグループが緊急に必要であると考え、すべての船を引き上げる上昇気流としてBICCを設立した。
このグループは、2016年にバーの後ろで非男性が直面している問題についてのパネルディスカッションから生まれました。2017年に正式に発足し、これに続いてレディースナイトのラテアート投げ銭を開催し、その収益は寄付されました。米国初の女性シェルター、 ロージーズ プレイス。 ジャクソン氏は今後、より多くのパネルを主催し、コミュニティサービスの機会を増やし、ボストンのジェントリフィケーションに対処する方法を見つけ、ホワイトコーヒーを飲む人々が頻繁に訪れる地域の外でイベントを開催することで、人々が自分たちの快適ゾーンから一歩も出るようにしたいと考えている。 「コーヒー業界でのキャリアを望んでいる人々だけでなく、サポートが必要な人々にとってもリソースとして機能するという点で、これが真に横断的なものになることを本当に望んでいます」とジャクソン氏は言います。
コーヒーフレンズ、 フィラデルフィア、ペンシルバニア州
フィラデルフィアの急成長するコーヒーシーンに比較的最近加わった、 コーヒーフレンズ この団体は、多くのコーヒーコミュニティと同様に、依然としてシスジェンダーの白人男性が主に代表を務める同胞愛都市において、あらゆる種類の疎外されたコーヒー労働者を促進することを目的として、2017 年の初めに設立されました。 によって開始されました ジョーコーヒーズ ケンドラ・スレジンスキー、カウンター・カルチャーのドンナ・スタブルフィールド、 ハーフウィットコーヒーズ マンディ・スピリト（現在はシカゴ在住）の率いるこのグループは、すでにいくつかの大ヒット曲を出している。TNTシーンの多様性を促進することに加えて、疎外されたコーヒー愛好家を競争から排除して協力関係に導くためにカッピングを主催したり、労働者を励ますためにコーヒー・クロールを主導したりしている。ライバル企業を同盟国とみなすために、市庁舎を主催して彼らの声を周囲に届けた。 物議を醸したSCAのドバイ決定を回覧しました。 賃金調査 地元の労働力の透明性と公平性を高めること。
Sledzinski 氏によると、Coffee Friends は 2017 年にスタートしましたが、作業には長い時間がかかりました。 クリエイターたちは全員、キャリアを通じて男性中心のコーヒーシーンに参加しており、XNUMX 人全員が自分たちがどのような影響を与えることができるかを考えていました。 「私たちは女性だけでなく、POC、トランスジェンダー、ジェンダー不適合者、ノンバイナリーの人々のためのグループを作りたかったのです。 コーヒー業界は白人男性でかなり飽和しているので、私たちは他の人々を前面に押し出す方法を望んでいました。」 Coffee Friends はコミュニティの構築を目的としていますが、賃金調査は労働者の権利をより重視するための第一歩でもあり、フィラデルフィアのコーヒー労働者が職場で実際に経験していることに関するデータを収集して共有するために、さらに多くの調査を続けていきたいと考えています。 。
ニュー・ゴッサム・コーヒー・コレクティブ、 シカゴ、イリノイ州
ニュー ゴッサム コーヒー コレクティブは、2012 年にタリヤ ストレーダーとブレント ホールによって設立され、現在はエリック ペレスによって運営されており、XNUMX 年以上にわたって一貫してシカゴのコーヒー コミュニティに創造的な新しいコーヒー イベントを提供してきました。
ラテアートのスローダウンは常に定番でしたが、それをはるかに超えて、三角測量、カッピング、交流会、技術トレーニング、ジョブフェアに移りました。 2018 年以降も、より幅広いクラス、セミナー、集会を提供し続けたいと考えています。 「ニュー ゴッサムがシカゴのコーヒー コミュニティを結びつける出口として存在することが重要です」とペレス氏は言います。 「お店や会社の壁を取り払い、大好きなコーヒーを作るために私たち全員が協力していることを強調したいのです。」
BACC、 カリフォルニア州ベイエリア
BACC (ベイエリア コーヒー コミュニティ) は、もともとリチャード サンドリン (ロイヤルコーヒー）、モリー・ゴア（タンポポのチョコレート）、ネイサン・ワイス（密輸コーヒー）、しかし、フリーランスマーケターのジェン・チェンが2016年にここに引っ越したとき、グループは活動休止中だった。 チェン氏は、コーヒー専門家のグループと協力しています。 赤道の タリヤ・ストレーダー バリスタマガジンの アシュリー・ロドリゲスと 儀式の ジャスパー ワイルドはそれを復活させ、コミュニティ中心のコーヒー イベントを湾に戻しました。
現在のリーダーシップの下での XNUMX 年間の在任中に、このグループは数え切れないほどのスローダウン、XNUMX つのテイスト フェア、オリジン スポットライト イベント、さらには参加者が圧力プロファイリングの実験と結果を評価するエスプレッソ圧力プロファイリング イベントさえ主催してきました。 このようなコーヒーを中心としたイベントに加えて、バリスタ向けに特別に企画されたヨガクラスや健康を中心としたイベントも主催しています。 メンタルヘルス応急処置トレーニング。 ベイエリアの公園サービスとともにコミュニティサービスイベントを XNUMX 回開催したこともあります。
BACC は信じられないほど多作で創造的であり、コーヒー ノンフィクション ストーリーテリング シリーズのようなアイデアを実現しながら、堅牢な行動規範 (チェン氏が紹介) を通じてメンバーの安全を常に優先してきました。 彼らは現在、どのイベントがコミュニティにとって最も大きな利益をもたらしたかを評価しながら、2018 年の名簿を計画中です。
ポートランドコーヒーソーシャルクラブ、 オレゴン州ポートランド
ポートランド コーヒー ソーシャル クラブエリザベス・チャイとソー・ヒムルによって2017年XNUMX月に設立されたこの会社も、最近コーヒー界に加わった企業のXNUMXつですが、彼らは短い在職期間の間に斬新で野心的なイベントを次々と主催してきました。 シーンが信頼できる一貫したイベント カレンダーという目標から始めて、グループは、ポートランド コーヒーを構築するという共通の目標に全員が喜んで共有できるように、さまざまな企業からの多様な代表者を含む名簿を作成することに焦点を当てました。
他の多くのコミュニティ グループと同様に、PCSC は TNT から始まり、毎月の #PDXTNT を引き継ぎ、そこから広がりました。 彼らの毎月のスケジュールは、TNT と代替イベントの間でローテーションしていますが、TNT ですら、一般的なものではありません。彼らはキャンプをテーマにしたイベントを行っています。 オートリー スモアポップアップ付きのミルクスローダウン、 WINCC 全員が女性の審査員による募金活動、 スピリットティー 抹茶ラテの投げ捨て。 のために コーヒーフェストとコラボレーションしました。 ブラックラビットサービス株式会社 64人という巨大なイベントを行うために モッドバー でスローダウン リネアミニ 賞品のため。 ブラックラビットのスタイルに合わせて、現場では 400 人のタトゥーアーティストがコーヒーのタトゥーを入れ、なんと XNUMX 人が参加しました。非 TNT には、ポートランド コーヒー ブック クラブの改作が含まれます。 コーヒーチャンピオンシップ予選、三角測量イベント、そして PNW エアロプレス コンペティション、彼らは独自の判断基準と校正手順を作成しました。
将来に目を向けると、このグループはコーヒー カクテル コンペティションを準備しており、より多くのコンテンツベースの体験をコミュニティに提供したいと考えています。 何よりも彼らは、ポートランドの多様な労働力を結集し続けたいと考えており、特にコーヒーに初めて携わる人々に、長年コーヒーを飲んでいる人々と協力する機会を提供したいと考えています。
RJジョセフ（@RJ_Sposeph) は Sprudge のスタッフ ライター、出版社です。 クィアカップ、ベイエリアを拠点とするコーヒープロフェッショナル。 続きを読む Sprudge Media Network の RJ ジョセフ。
