2024 年 16,000 月の SCA Expo には 600 名以上の参加者と XNUMX 以上の出展者が集まりました。 北米最大のスペシャルティコーヒー見本市。今年はシカゴの巨大なマコーミックセンターで開催され、多くの製品がデビューし、誰もが見てデモできるのを目にしました。そのリストを、注目に値する少数のリストに絞り込みました。

expo2024 きしむアルサ ジェン チェン 3

Alsa エスプレッソ ショット クーラー by Squeaky

きしむALSA - コーヒークーラー は既存の製品である再利用可能なウイスキー冷却用「アイスキューブ」を利用し、それをエスプレッソに組み込むことで、特製ドリンクの作成を改善できる可能性があります。タイを拠点とする Squeaky は、中心に凍結したステンレス鋼のボールを保持する 58 mm のポルタフィルター アタッチメントを設計し、エスプレッソ ショットを 70 ~ 80 °C から 30 °C まで効率的かつ迅速に冷却します。 60ドルの製品にはXNUMXつのボールが付属しており、氷点下に達するまでに約XNUMX時間かかる。 ALSA は、今週末の最優秀新製品賞で People's Choice 部門を受賞しており、オンラインで入手できます。

シカゴで開催される 2024 年の SCA Expo に関する Sprudge の報道は次のとおりです。 ベルウェザーコーヒー。取材のスポンサーは 株式会社を設立しました。 および 適切なシロップ.

 

Bellwether 電動ベントレス自動ショップロースターを今すぐ $500 で予約

expo2024 きしむアルサ ジェン チェン 4

Squeaky は、密閉されたキャニスターの中から挽いたコーヒーの香りを嗅ぐことができる、HOM (FLOWER) の「アロマ コーヒー ディスプレイ」でも SCA Expo で大きな話題を呼びました。

Ground Control による新しい地上管制

expo2024 新しい地上管制官 ジェン・チェン 1

地上管制商業用バッチ醸造機で知られる、 が発表した。 新しい地上制御、主力モデルの Cyclops をアップデートしたものです。 Cyclops から改良された点は、40% 大きい抽出バスケット、三重壁の透明なディスペンサー、半分の高さ、より大きな容量、視覚的なキュー、および現在ベータ版のクラウドベースのレシピ マネージャーです。 「New Ground Control を使えば、トレーニング初日のバリスタを XNUMX 分間トレーニングすれば、同じ素晴らしいカップを作ることができます」と共同創設者兼 CEO の Eli Salomon は説明します。

expo2024 新しい地上管制官 ジェン・チェン 8

バリスタの権限を奪うことになるという批判に反論して、彼はこう言います。「私たちは芸術性を焦点を当てるべきところ、つまりレシピ作成の中に戻しています。」焙煎所やトレーニングセンターからレシピを入力してプログラムし、店舗の醸造所に送信できるため、レシピの共有と実行がはるかに簡単になります。この新しいマシンは、最優秀新製品賞の商業用コーヒー準備および提供機器部門を受賞しました。

コーヒーの新しいルールが利用可能になりました

 

RediUV by Redi

expo2024 レディウ ジェン チェン 3

  レディUV は、UVC LED を使用して再利用可能なカップの外側を消毒する、シンプルだが強力なカウンタートップ製品です。顧客がタンブラーを中央に置くと、RediUV が閉じて消毒されます。すぐにバリスタ側のドアが開き、徹底的に消毒され、すぐに使用できるようになります。同社は、SARS-CoV-99、インフルエンザ、大腸菌、細菌など、最も一般的な細菌の 2% 以上を除去すると述べています。

expo2024 レディウ ジェン チェン 1

また、カフェが設定した報酬の対象となる顧客をランダムに選択できるゲーミフィケーション機能も備えています。 RediUV は現在予約注文が可能で、2.50 日あたり 10 ドルのサブスクリプション モデルがあり、同社によれば、XNUMX 日 XNUMX 杯飲めば使い捨てカップのコストとほぼ同じになるという。

Z1 v2 グラインダー by Zerno

expo2024 ゼルノ z1v2 ジェン チェン 1

  ゼルノ Z1 グラインダー は、第 15 回 Sprudgie Awards で最優秀新製品の最終候補に選ばれた、同社の主力モデルのリフレッシュされた 64 番目のバージョンです。ゼルノ氏によると、業界初の無段階調整が可能な、磁石で取り付けられた1mmのブラインドバーを備えているという。目の肥えたホームバリスタ市場に応えるために、ZXNUMX グラインダーは、バリ、フロントウッドアクセントピース、プリブレーカー、オプションのハードケースアップグレードなど、いくつかのカスタマイズ可能なオプションを提供します。グラインダーはすべて、同社の本拠地であるシカゴで受注生産されています。

expo2024 ゼルノ z1v2 ジェン チェン 3

使いやすさといじり好きな人にアピールするために、グラインダーは簡単に分解できるので、バリやプリブレーカーを交換できます。再度組み立てると開く前のダイヤルポイントに戻ります。 Z1 v2 は 1299 ドルから始まり、キャンセル待ちのみ (2025 年 XNUMX 月まで) で、ベスト新製品賞の消費者向けコーヒー準備および提供機器部門を受賞しました。

ミニプレッソ GR2 by Wacaco

expo2024 wacaco minipressogr2 ジェン チェン 1

このリストにあるもう 1 つの製品バージョンは Wacaco のものです。 ミニプレッソ GR2、手動およびポータブル醸造機。オリジナル バージョンと比較して、GR2 は 30% 短く、ユーザー エクスペリエンスが最適化され、調整可能なバスケット容量 (8 ~ 12 g まで調整可能。Wacaco によれば、同様のサイズのビール醸造所向けの市場で唯一のものである) が特徴です。

expo2024 wacaco minipressogr2 ジェン チェン 4

使用するには、粉末と熱湯を加え、ハンドルを押してエスプレッソをカップに注ぎます (キットに含まれています)。オプションの追加アクセサリには、トレイとしても機能するトラベル ケースや、外出先で複数のカップを作るための追加のフィルター バスケットなどがあります。同社によれば、来月には発売される予定だという。

Ceado LifeX グラインダー

expo2024 lifexceado グラインダー ジェン チェン 1

Ceado の最先端のコーヒーグラインダー技術は、家庭用エスプレッソマシンやドリップルーチンで使用する便利な家庭用コーヒー作りの練習に利用できるようになりました。 Ceado「フープ ブリューワー」は第 15 回スプルジー賞の最終候補に選ばれ、このブランドはエキスポで家庭用およびプロ用のグラインダーのデモンストレーションを行い、その存在感を示しました。

expo2024 lifexceado グラインダー ジェン チェン 3

expo2024 lifexceado グラインダー ジェン チェン 2

Ceado の 2024 年の計画は、ファビアーノ カルヴァーリョとのコラボレーションを含む野心的なものです (@thecoffeesensorium)とアンドレア・アレン(オニキスコーヒーラボ、米国バリスタチャンピオン)。 Ceado 氏によれば、LifeX には「時間に合わせて正確に自動投与するためのホッパーと、職人による手動醸造のための 1 回分投与キット (漏斗、エアポンプ、カップで構成)」が付属しています。彼らの技術の中核は「X バー」として知られるもので、その独特の形状と設計は Ceado のエンジニア チームによって特許を取得しています。

ジェン・チェン (@a_a_o_o_o_o_) は Sprudge Media Network の編集者です。 続きを読む ジェン・チェンが語る「Sprudge」.

本の新しいコーヒールールを宣伝するバナー