うわあ! さあ、ビルドアウトよ、頑張れ。 これは、夏のビルドアウトの 7 年版の 2013 番目の記事です。 過去のすべてのビルドアウトをここで読む – そして、この特定の機能は一石二鳥として機能します。 私たちは、ここ数カ月間、デンバーのスペシャルティコーヒーシーンの急成長をレポートし、カバーするという点で、かなり放置されてきました。 たくさんの新しいショップ、ベテランの才能の流入(特に 2012 年ブルワーズ カップ チャンピオンのアンディ スプレンガーの到着)、 クールなイベント 全国的にファンがいる…デンバーは明らかに非常に興味深い、比較的新しいスペシャルティ コーヒー市場です。 現場に関する地域の詳細な報道については、以下をチェックすることを強くお勧めします。 デンバーコーヒーのレビュー、デンバーコーヒーのあらゆることを毎月更新する堅固な(そして匿名の)ブログです。
デンバーのリーダーの XNUMX つは、最初の小売店スペースを設けた Novo Coffee です。 昨年XNUMX月に「ついにオープン」 デンバーのダウンタウンにあり、そのすぐ後に東 1700 番街 6 番地に XNUMX 番目のスペースが続きます。わずか数か月の間に XNUMX つのスペースがオープンしましたか? これは論理と理性のすべてのルールに反します…ロッキー山脈の真ん中に巨大な都市を建設するようなものです。
エーリッヒ・ローゼンバーグがスプラッジに語ったとおり。
新しいスペースについて少し教えていただけますか?
私たちは、しばらくの間存在していたかなりクールなアンティークショップが以前占有していたスペースに引っ越しました。 私たちはこの空間が持つエネルギーに興奮しています。 店内には木製の床、いくつかのレンガの壁、コミュニティ テーブル、柔らかい椅子、そしてコロラドが誇る 300 日間の晴天を満喫できる大きなガレージ ドアが備わっています。 素晴らしい地区の真ん中にあり、交通量の多い6番街に位置しています。 こちらはダウンタウンバージョンのお店です、XNUMXか月前にオープンしました。
コーヒーを提供する際のアプローチは何ですか?
私たちはコーヒーが大好きです! レギュラーでは 3 種類のエスプレッソ プロファイルを提供し、また、その日の気分に合わせて選べる 4 ~ XNUMX 種類のシングル オルジン抽出オプションも提供します。 移動中の場合は、Fetco でバッチ醸造も行います。 私たちは現在、樽に入れて冷やしたビールのプログラムを開発中です (おそらくワイン樽で熟成させることもできるかも?!)。これで何が起こるかとても楽しみです。 私たちも持っています リチュアルチョコレート そのまま飲んだり、ホットチョコレートやモカに使用したりできます。

マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか?
新しいスレイヤーを試してみるのがとても楽しみです。 他にも楽しい遊具を多数ご用意してお待ちしております。 サイフォン、プアオーバー、プレス…なんと。 今後はビールやワインも提供していきたいと考えております。 私たちは協力してきました ニューベルギー, レネゲイド ブルワリー, 私たちの共通の友人.
希望のオープン目標月は何月ですか?
去年のXNUMX月! しかし真剣に、XNUMX月中旬までにはオープンしたいと考えています。
アドレスは何ですか?
1700 East 6th Ave. コロラド州デンバー。 いくつかの素晴らしいテナントがいる良いブロックです。
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