コーヒーという素晴らしいものは、とてもユニークです。象徴的な 共生関係にある 〜へ ホスピタリティの概念そのもの、コーヒーは高級と低級、機能と幻想を結びつけます。最も質素な旅行者の休憩所から、国中で最も高級なダイニングルームまで、おいしいコーヒーは常に歓迎されています。そして、エスプレッソサービスが2023年のコーヒーフェスティバルで重要な役割を果たすのは、まさにふさわしいことです。 歓迎会議マンハッタンの歴史的なアリス・タリー・ホールで本日開催されます。
レストラン経営者と作家が共同設立 ウィル・ギダーラウェルカムカンファレンスは2014年以来、世界で最も影響力のあるホスピタリティの集まりの一つとなっています。2022年のイベントでは、サイモン・キム（コート）、ロバート・セント・ジョン（追加テーブル）、アスマ・カーン（ダージリンエクスプレス) とエリック・ウィリアムズ (美徳）、これまでの講演者には、ダニー・マイヤー、ジョン・バティスト、サイモン・シネック、マーク・キャンリス、ブライアン・キャンリスなど、数多くの方々がいらっしゃいます。
今年のイベントでは、厳選されたマルチロースターのエスプレッソバー体験をお届けします。 La Marzoccoニューヨークの焙煎シーンの最高峰をDIYバーでお楽しみいただけるほか、午後のエスプレッソマティーニサービスもお楽しみいただけます。注目の焙煎業者は以下の通りです。 スタンプタウンコーヒー, ジョー・コーヒー, バラエティコーヒー ロースター, 献身などなど。「おもてなしはコーヒー業界の中核です」と、ラ・マルゾッコUSAのマネージングディレクター、アンドリュー・ダデイ氏は言います。「コーヒーへの愛を友人たちと分かち合うのに、ウェルカムカンファレンスほど良い場所は他にありません。」
ウェルカム カンファレンスのゲストには、La Marzocco から特別に鋳造された実物のコインが贈られます。このコインは、ニューヨーク市内のカフェで好きなコーヒーを無料で飲むのに使用できます。
さらに詳しく知るために、Sprudge は本日完売したイベントに先立ち、The Welcome Conference のチームに連絡を取りました。
今年のThe ようこそ 会議。 このようなイベントにコーヒーを取り入れることが重要なのはなぜですか?
の聴衆 ようこそ 約75％がレストランや業界関係者で、一般的に彼らは遅くまで働き、一日は正午前まで始まりません。 会議 午前 9 時に開店するため、お客様には通常よりも少し早起きしていただくことになります。そのため、十分な量のコーヒーを用意し、お客様に素早く提供することが重要です。
一般的に、接客業においてコーヒーはどのような役割を果たしていると思いますか? 高級レストランではどうでしょうか?
コーヒーは、レストランの雰囲気だけでなく、一日を通して非常に重要な役割を果たします。接客業のプロは昼夜を問わず働くため、コーヒーは文字通り、そして比喩的に彼らのエネルギー源です。ある意味では、レストランはコーヒーやカフェイン入りの飲み物なしでは営業できません。一日の中で、コーヒーを飲みに誰かを誘うという行為は、意図的に直接会話する時間を設けて、誰かにおもてなしの気持ちを伝える素晴らしい方法です。そして、レストランの雰囲気の中で、食事を終えてコーヒーを飲むのは、人々がもう少し長く座って会話をし、お互いの付き合いを深める素晴らしい方法です。コーヒーは、最終的にコミュニティと友情の感覚を育むのに役立ちます。
ラ・マルゾッコとの提携はどのような意味を持つのでしょうか？ ようこそ 講演?
ラ・マルゾッコのチームとブランドは、同じ考え方で運営されています。 理不尽なもてなし 彼らとの会話の中で、彼らは創造性の限界を押し広げ続け、コーヒープログラムを統合することで何が可能になるのかを常に追求してきました。 会議ニューヨークのさまざまな焙煎業者を統合したいという思いから、テイクアウトで無料のコーヒーと引き換えることができる美しくデザインされたコインを配布することまで、私たちは既成概念にとらわれずに何が可能かを考え、これまでで最高のコーヒーをお客様に提供することにとても刺激を受けました。
2023年のウェルカムカンファレンスは、本日18月XNUMX日にニューヨーク市で開催されます。ウェルカムカンファレンスをフォローしてください。 Instagramの上 そして彼らを訪問してください 公式ウェブサイト のガイドをご参照ください。
ジョーダン・ミシェルマン (@スーツケースワイン）は、Sprudge Media Network の共同設立者であり、ジェームズ・ビアード財団のジャーナリズム賞受賞者です。
開示: Sprudge Media Network は、La Marzocco と誇りを持って提携しています。
