私たちは今、比類のない 2020 年の終わりに近づき、この XNUMX 年を通じて私たちにとって重要だった事柄を振り返っています。 第 XNUMX 回年次版が発行されると、 The Sprudge Twenty (presented by Pacific Barista Series) がXNUMX月に発売、世界はまったく異なる場所でした。 しかし、終わりのない一年にわたるこの長い月を通して、私たちは人間のつながりと理解の継続的な源として、これらの物語とその背後にいる人々に何度も戻ってきました。
今年のクラスの開始時に、私たちはコーヒーの世界を変えようとしている XNUMX 人の人々を探し始めました。 私たちは、世界が私たちのすぐそばで変化することをほとんど知りませんでした。 この年次リーダーシップイニシアチブは、 パシフィックバリスタシリーズ、スペシャルティ コーヒー業界のリーダーを讃え、宣伝するために設立されました。 それがリーダーシップの面白いところです。良いときも悪いときも、リーダーシップはあなたに求められます。 一週間も休みませんし、ましてやひと夏も休みません。 The Sprudge Twenty の目標は、世界中のコーヒー業界で重要な声を特定して高め、業界全体が学び成長できるよう彼らのストーリーを中心に据えることです。
その中には私たちも含まれます。 このウェブサイトを公開している私たち人間は、2020 年のクラスから多くのことを学びました。今日は、この夏のインタビュー シリーズからお気に入りの瞬間をいくつか紹介します。 また、今年もいよいよ終わりに近づいているので、数日中にこれらのストーリーを再度共有する予定です。
これらのストーリーを皆さんのために公開できることは、私たちの特別な、そして繰り返しの特権です。 その最高のものをいくつか振り返ってみましょう。
バーソロミュー・ジョーンズ: スプラッジ・トゥエンティのインタビュー、21年2020月XNUMX日に出版され、キャメロン・ヒースによって指名されました。
コーヒーのどの問題が大きく見落とされていると思いますか?
私たちにとって、それは黒人、特に離散地を越えて一緒にビジネスを行う黒人企業や起業家の問題です。 私にとって興味深いのは、人々がどのようにしてシングルオリジンのコーヒーを愛し、シングルオリジンの人々を無視できるのかということです。
多くの場合、サードウェーブコーヒーショップは最終的に黒人や褐色人種の地域に進出し、白人地域にいるかのようにビジネスを行うことになります。 彼らは自分たちのビジネスをコミュニティに参加する手段としては考えていません。 彼らはコミュニティを相手にするのではなく、コミュニティを無視してビジネスを行います。 そして、彼らはそれを行うことで収入を逃し、これらの地域のアイデンティティの多くの根絶と消去に参加しています。 私たちは以前にもお店でイベントを行ったり、ヒップホップのイベントを行ったりしました。私たちにとってすべては黒人の視点から再考されたコーヒーです。ショーには近所の人々が来てくれます。それは素晴らしいことですが、ショーに慣れている他の人たちを視覚的に見ることができます。このコーヒーショップに行くのは、近所の人たちが参加しているので非常に不安です。 「なぜこの目に見えて貧しい黒人が私の周りにいるのですか？」というようなものです。
私はバッシングや怒りには興味がありませんが、彼らが何に参加しているのかを理解するという観点から見ると、非常に問題があります。コーヒーを飲むとき、あなたは黒人の発見に参加していることになります。 そのことを認め、その過程で黒人を相手にしていることを理解する必要があります。 しかし、人々はとても驚いているようです。 他の多くのものと同様に、コーヒーも植民地化されてきました。 植民地化されると、それらはそのアイデンティティを失い、あなたのアイデンティティを失うことは非人間的です。 奴隷制では人々は名前を失いました。 あなたは入植者から与えられた新しいアイデンティティを受け取りました。 それが私たちの名前、Cxffeeblack の X の大きな部分です。マルコム X とネイション オブ イスラムの他の人々は、自分たちの名前を取り戻し、X を自分たちのアイデンティティとのつながりを表すために使用したいと考えていました。 それが私たちがコーヒーでやりたいことです。黒人のアイデンティティから人々にコーヒーと触れ合ってもらいたいのです。
それはしばしば見落とされます。 人々は黒人のルーツと歴史、そして黒人の未来も認識せずにコーヒーを飲みます。 そしてそれは重要です。 それはコーヒーにおける黒人の歴史であるだけでなく、黒人の未来でもあります。 私たちは現在に参加することで、紛れもなく黒人が目的地を目指すこの旅の一部であることを認識しなければなりません。
エバーマイスター: Sprudge Twenty インタビュー、27年2020月XNUMX日に出版され、ジェン・ルゴロによって指名されました。
公民権と人種平等を求める現在進行中の闘争におけるコーヒーの役割は何だと思いますか?
私たちがそれを受け入れるかどうかに関係なく、コーヒーは今も昔も政治的なものです。 その起源そのものは残忍な植民地主義と容赦ない帝国主義資本主義に基づいており、世界中のコーヒー業界での進歩にもかかわらず、コーヒー業界全体は依然としてその歴史の根源の影響を受けています。 これは、特にスペシャルティコーヒーに、その成長を促進し足場にしてきた人種差別的、帝国主義的、冷酷な資本主義システムの積極的な解体に参加するまたとない機会を与えていると私は考えています。 市場のこのセグメントは、商業的で商品化された安価なコーヒーへの対応として、つまり顔面への平手打ちとして設計されたものであり、私たちは物事のやり方のパラダイムを変革し続ける力を持っています。 スペシャルティ コーヒーには、最も優秀で創造的な思想家がおり、常識にとらわれない解決策を育んでおり、私たちが力を合わせて実行できるのであれば、真の永続的な変化を実現する勇気と気概を持っています。 私はそれができると信じています。それには多くの労力と多くの正直な内省が必要ですが、スペシャルティコーヒーは世界においてより公平で、公平で、力を与え、前向きな力になれると信じています。 本当にそう思います。
アンジー・キャサリン・モリーナ・オスピナ：スプラッジ・トゥエンティのインタビュー 14年2020月XNUMX日に出版され、ポール・ケビン・ドイルによって指名されました。
コーヒーに関して最も気になる問題は何ですか?
バリューチェーン全体の公正な報酬。 私は生産者の視点だけでなく、ビジネスオーナーの視点からも業界の動きを常に観察しています。生産者や顧客との健全な関係を維持するには、ケーキのどの部分についても透明性と公平性を保つ必要があると考えています。私たちは得ています。 一杯のコーヒーの生産、販売、淹れのプロセスに携わるすべての人は、その仕事に対して公正な報酬を受け取る権利がありますが、常にそうとは限りません。 私たちは会社を通じて、物事を少し変えようとしてきました。その結果、一緒に前進するための適切なパートナーを見つけることができました。
オリンピア コーヒー ロースティング カンパニーのオリバー ストームシャク: スプラッジ トゥエンティ インタビュー 14年2020月XNUMX日に出版され、リシェル・パーカーによって指名されました。
今一番好きなコーヒーは何ですか？
エチオピアのゴーラ。 私はウェナゴ・イルガチェフェの単一生産者であるデスタ・ゴラと何年も協力してきましたが、これはこれまでで最高の収穫です。正直に言って、唯一の違いは、私たちが提供したグレインプロバッグにコーヒーを保管することです。長寿とともに。 これは、すべての点を組み合わせて、これまでに飲んだ中で最高のコーヒーの XNUMX つを構成するソリューションを作成するという完全な成功物語です。
ジェイク・キング: スプラッジ・トゥエンティのインタビュー 21年2020月XNUMX日に出版され、Connan Moodyによって指名されました。
あなたが考えるコーヒーの幸せとは何ですか？
私の考えるコーヒーの幸せとは、誰もがお気に入りのコーヒーを友達と共有できる清潔で安全な空間でなければなりません。
コーヒー業界で仕事ができるとしたら、何に就きたいですか?またその理由は何ですか?
これからも成長していきたいと思います ジスト サプライチェーン全体のコーヒー専門家の成長を支援するプラットフォームに生まれ変わりました。
ケンドラ・スレジンスキー: スプラッジ・トゥエンティのインタビュー 26年2020月XNUMX日に公開 ケイラ・ベアードが指名
コーヒーに関して最も気になる問題は何ですか?
教育、リソース、専門能力開発と機会への平等なアクセス。 この業界は非常に複雑で、多くの変動部分と、これよりも重要な問題がたくさんありますが、私がこれを言ったのは、それが私のすぐ手の届くところにあるからです。 多くのコーヒー専門家がバリスタとしてスタートします。 エリート主義的なコーヒーの考え方や言葉を信じていた頃のことを思い出して、それを思い出すと身がすくんでしまいます。
最近では、トレーナーおよび教育者としての経験を活かして、人々が成長できる知識を提供できるようにしたいと考えています。 これは、多様性を促進し、キャリアとしてそれを望んでいる人と同じくらい注目を集めている仕事であるため、コーヒーの仕事だけをしている人に仕事を与えることを意味します。 聞くという意味もあります。 私がキャリアの早い段階からコーヒーに興味を持ち続けたのは、幸運なことに、私の好奇心を真剣に受け止め、成長と学習を奨励してくれるマネージャーやリーダーに恵まれたからです。 私がバリスタを訓練していたとき、私は彼らに、その役割をどれだけ長く務めているかに関係なく、コーヒーを上手に淹れる方法を知ることは貴重な（そして採用可能な）ライフスキルであると言いました。 安全で健康的で協力的な職場環境のおかげで、私はバリスタとして人生で最も充実した時間を過ごすことができました。 そのため、私にとっても、他の人がコーヒーで働くことで前向きな経験ができるよう支援することが重要です。
フェリペ・サルディ: The Sprudge Twenty インタビュー 7年2020月XNUMX日に出版され、クレメンティーン・ラブシエールによって推薦されました。
コーヒー業界で仕事ができるとしたら、何に就きたいですか?またその理由は何ですか?
これからもコーヒー生産者であり続けたいと思っています。 プロデューサーとして、私は常に自然と触れ合い、自然とともに働き、自然のために働き、一日のあらゆる瞬間を楽しんでいます。
あなたのコーヒーヒーローは誰ですか?
世界中の小規模コーヒー農家。
エラン・クライン: スプラッジ・トゥエンティのインタビュー 19 年 2020 月 XNUMX 日に公開、RJ ジョセフによって指名されました。
コーヒーに関して最も気になる問題は何ですか?
エラン・クライン: コーヒーに関する特定の問題に取り組むことは、資本主義という絶対的な大惨事から私たちの目をそらすことになります。 たとえば、生産者（出稼ぎ労働者を含む）が、最終製品の品質ではなく、持続可能な方法でコーヒーを生産するために費やされた労働とリソースに対して実際に適切に支払われることを保証するには、家賃の上昇ではなく、家賃に比例して上限を設ける必要があることを意味します。コーヒーが消費される地域の商業用不動産と住宅用不動産の両方の生活賃金に相当します。 これは、個々の問題に単純に対処することができない形で、すべてがどのように相互に関連しているかを示す一例にすぎません。
コーヒーに含まれるどのような原因や要素があなたを駆り立てますか?
私はエンパワーメントを支援することで人々の生活をより良くしたいと考えています。 私は教育者として、人々が遊びや失敗を快適に感じられる空間を作るよう努めています。それが私たちの成長につながるからです。
コーヒーのどの問題が大きく見落とされていると思いますか?
私たちは業界として、ゲシュタルトを見て根本的な問題に対処するのではなく、個々の問題に焦点を当ててあまりにも多くの時間を費やしてきたと思います。 私たちは焦点を個人の代表から、個人に支払われる金額から世界的な金融の公平性への焦点から、優位性構造の解体へと移す必要があります。
第 2021 回スプラッジ トゥエンティのノミネートは XNUMX 年 XNUMX 月に開始されます。最新情報をチェックしてください。 ニュースレターに登録する 最新の。
Sprudge Twenty は以下との提携により発表されています。 パシフィックバリスタシリーズ。
