前回訪れたとき 東京コーヒーフェスティバル 2016年、主催者 大月裕司氏は言う それは、地元のコーヒーシーンを人々に紹介し、自宅で簡単に淹れることができることを紹介するチャンスでした。それ以来、このフェスティバルは、新しいコーヒーを探索し、コーヒーについて学び、ライブ音楽を聴き、他の特産の食べ物や飲み物を試す機会としての地位を確立しました。
そして、最新のイベントが終わったばかりなので、私たちが初めてこのフェスティバルを取材したときから、このフェスティバルがどのように成長し、どのような新しい展開があったのかを見るのは興味深いだろうと思いました。それは、過去、現在、そして将来何を楽しみにすればよいのかを見ることです。
エスプレッソ
最近の東京コーヒーフェスティバルではエスプレッソも初登場し、2時間交代で交代勤務し、来場者にコーヒーショップのさまざまなコーヒーを試飲してもらった。 レックコーヒー, フグレン コーヒー ロースターズ, そしてコーヒーロースターズ.
遠く離れた島々から
このイベントでは、東京のコーヒー焙煎業者がショーケースとして登場しますが、 シングルオージャパン, ライトアップコーヒー, 4/4シーズンズコーヒー, グリッチ コーヒー ロースターズ近年では東京以外の地域のコーヒーショップも紹介するイベントとしても成長しています。今年のハイライトは セラードコーヒー沖縄からはるばるエチオピアの甘いゲデブを携えて コーラルコーヒー長崎県五島列島の海岸からやって来た！
遠くから、でも遠すぎない
東京以外では、東京コーヒーフェスティバルが主催した。 タカムラ ワイン＆コーヒー ロースターズ 大阪から、 星川カフェ 埼玉から、 トランクコーヒー 名古屋から、そして ひびコーヒー 京都から来た彼らは、着物姿のバリスタがドリップコーヒーを作る際に茶道の技を少し取り入れていました。
近隣アジアから
2016年に初めて話したとき、大月さんは台湾のコーヒーショップがこのフェスティバルに参加したいと言っていると少し驚きました。今年は日本以外のアジアのコーヒーショップのラインナップには、 パパ・パルヘタ シンガポールから セントワンカフェ と アロマカフェライブ 台湾から、そして ブルーム コーヒー ハウス マカオから。
海外選抜
しかし、このフェスティバルに興味を持っているのはアジアのコーヒー焙煎業者だけではありません。9月の東京コーヒーフェスティバルには、 納屋 ドイツから、 職人 シドニーから アロハコーヒーラボ ハワイとニュージーランドの コーヒーシュプリームは、かわいい赤と白の靴下を販売しているだけでなく、最近東京初のコーヒーショップもオープンしました。
特産品の祭典
東京コーヒーフェスティバルの中心はコーヒーですが、スペシャルティコーヒー特有の職人技と自然な風味の追求を共有する他の特別な食べ物や飲み物、そして同じ流れで作られた製品や何らかの形でコーヒーに関連する製品を人々に紹介する機会でもあります。クラフトビールがよく展示されていますが、今年はチョコレートでコーティングされた特製バナナも展示されました。 最小限の, プラナ チャイ 特製お茶とともに。
教育と娯楽
最近では、東京コーヒーフェスティバルでは日本バリスタチャンピオンなどのコンテスト優勝者を招いたトークイベントも開催されている。 鈴木みき、そしてワールドブリュワーズカップチャンピオン 粕谷哲今年のイベントでは、JAC決勝戦と、台湾のコーヒー事情に関する講演会が開催されました。 グッドマンズコーヒー 代表 伊藤 篤臣。
東京コーヒーフェスティバルの最新情報は、 ウェブサイト または公式 Facebookページ.
リム・ヘンティー (@Hent03) は東京を拠点とする Sprudge.com のスタッフ ライターです。 続きを読む Sprudge の Hengtee Lim.
写真提供： カズ・プーン.
