のファイナリスト 2017年グッドフードアワード 昨夜正式に発表されました。 XNUMX 年目を迎えるこのグッド・フード・アワードは、ビール醸造業者、ショコラティエ、チーズ屋、コーヒー焙煎業者、その他、製造する製品に対して全体的な視点を持ち、模範的な味を生み出すだけでなく、倫理的な観点からそれを行うアメリカを拠点とする料理職人を表彰します。そして環境に優しい方法。
今年のファイナリストは25名。 コーヒー畑昨年よりも 25 つ増加し、この賞のコーヒー認定の歴史の中で最大の最終候補グループとなっています。 これら 12 件のうち、23 件が過去にグッド フード アワードを受賞しており、そのうち 2017 件が複数回受賞しており、XNUMX 年のファイナリストでは合計 XNUMX 件の賞が受賞しています。 キカプーコーヒー – 永遠のファイナリスト – は、驚異的な 13 回目の受賞を目指しています。 そのため、残り XNUMX 人の焙煎業者が最初のハードウェアを探していますが、XNUMX 人を除いて全員が—まだらのアックスウッドローストコーヒー—決勝ラウンドへの初出場者でもあります（私たちが知る限りでは、GFAは初期の大会で決勝進出者に最高の記録を持っていません）。
最終候補者は全米 17 州から集まり、特に西海岸とカリフォルニア州からは XNUMX 州が最も集中しています。 そのうちの XNUMX つの州、オハイオ州とニュージャージー州は、コーヒーの分野で初のグッドフード賞を目指しています。
コーヒー焙煎業者の地理的広がりは多様ですが、一方でコーヒーの起源は決して異なります。 最終候補者のうち 20 名は、少なくとも一部がエチオピア産コーヒーです (リネージュ ロースティングにケニアとエチオピアの XNUMX つのエントリーがあるのか、それとも XNUMX つのコーヒーをブレンドした XNUMX つのエントリーがあるのかは不明です)。 次に最も使用されている原産地はパナマで、エントリが XNUMX つあります。 単一のグアテマラと未知数の系統のケニアがリストを締めくくります。
2017 Good Food Awards の最終候補者の完全なリストは次のとおりです。
アンカーヘッドコーヒー、グアテマラ ウエウエテナンゴ – コーデック、 ワシントン
バードコーヒー、ハンベラエステート、 メイン
ビーンフルーツコーヒーカンパニー、エチオピア アダム ゴルボタ協同組合、 ミシシッピー州
バードロックコーヒーロースターズ、パナマ – アシエンダ ラ エスメラルダ ノリア ロット、 カリフォルニア
ケースコーヒーロースターズ、エチオピア、ハンクテ、 オレゴン
クラフト & メイソン ロースティング カンパニー.、エチオピア ハンクテ、 ミシガン州
クリムゾンカップコーヒー＆ティー、エチオピア コッサ ケベナ、 オハイオ
Equator Coffees＆Teas、パナマ エスメラルダ マリオ - カーニバル、 カリフォルニア
ギブコーヒー、パナマ – ボケテ – コトワ ゲイシャ ナチュラル、 コネチカット
ハイアー グラウンズ トレーディング カンパニー.、イルガチェフェ・イディド、 ミシガン州
インテリジェンシアコーヒー、エチオピア クリミ – アンジェリーノ プロフィール、 カリフォルニア
インテリジェンシアコーヒー、エチオピア クリミ – シカゴ プロフィール、 イリノイ州
キカプー コーヒー ロースターズ、オーガニックエチオピアイルガチェフェシャルバンタナチュラルプロセス、 ウィスコンシン州
クラッチコーヒー、FTO エチオピア ゲデブ、 カリフォルニア
ラコロンブコーヒーロースター、ハシエンダ ラ エスメラルダ ゲイシャ、 ペンシルベニア州
リネージロースティング、ケニア – カグモイニ (カマチャリア協同組合) & エチオピア – ボカッソ、 フロリダ州
ミスターエスプレッソ、エチオピア FTO ワーカ ナチュラル、 カリフォルニア
ノーブルコーヒー焙煎、エチオピアのアディス・キダネとエチオピアのシルチョ、 オレゴン
斬新なコーヒーロースター、エチオピア ボカッソ、 テキサス州
オリンピアコーヒー焙煎株式会社 エチオピア・コンガ、 ワシントン
オニキスコーヒーラボ、エチオピア – ハンベラ・ブク、 アーカンソー州
OQ コーヒー カンパニー.、カヨン・マウンテン・ファーム、エチオピア、 ニュージャージー
レッドルースターコーヒーロースター、エチオピア – ウォッシュド・ハンベラ、 バージニア州
まだらのアックスウッドローストコーヒー、エチオピア ベケレ ドゥカレ、 メイン
スパイハウス コーヒー ロースティング カンパニー.、エチオピア - カヨン山、 ミネソタ州
受賞者は20月XNUMX日に発表されますth 2017年度グッドフードアワード授賞式＆レセプション サンフランシスコ戦争記念館 & パフォーミング アーツ センター。 しかしそれまでは、2017 年のファイナリストの皆さん、初めての方でも、コーヒー焙煎業者というよりもマイケル フェルプスに見え始めている世界中のキカプーの皆さん、おめでとうございます。
Zac Cadwalader は、Sprudge Media Network のニュース編集者です。
すべての写真 ノア・サンダース スプラッジ用。
