「とてもシンプルなので、説明するのは難しいマシンです」と世界バリスタチャンピオンは言う。 グウィリム・デイヴィス 今朝、 ヌオーヴァSimonelli シアトルの SCAA イベントのブースで、ドリップトレイの上に浮かぶスケールを内蔵した Victoria Arduino Black Eagle VA 388 (世界バリスタ選手権の公式マシン) について語っています。
このマシンでは、3 つのグループに分かれており、最大 6 つの投与量を事前に設定できます。グループの上部にあるデジタル リーダーには、注射時間と注射量がグラム単位でリアルタイムに表示されます。
「バリスタの仕事を簡素化するためにこの技術を開発しました」とヌオーヴァ・シモネッリのマーケティングマネージャー、マウリツィオ・ジュリ氏は語った。ジュリ氏が話している間、 ハニーコーヒー 隣のコーヒーをダイヤルイン ミトスグラインダー数分のうちに、バカさんは客のためにコーヒーを淹れていた。マシンは、計量トレイにエスプレッソ容器を置くと、自動的に風袋引きをしてくれた。
バカがシュートを放つと、 リネアカフェのリタ・カミンスキーと有名なエルサルバドルのコーヒー生産者 アイーダバトル そっと近づいてきた。「うちでもこんなのが欲しい！」とバトレが言っているのが聞こえた。ちょうどその時、 コーヒーギークのマーク・プリンスが登場し、デイヴィスと激しく競い合いました。SCAA の名士たちがブラック・イーグルの周りを飛び回っていました。本格的なスケール・イベントでした。 重力測定の祭典。
「エスプレッソ マシンから離れてもいいんです」とデイビス氏は言い、バリスタがコーヒーを淹れ始め、マシンの技術に頼って適切な重さでコーヒーを止める方法を実演した。マシンにはドリップ オフセット機能が組み込まれており、使用するコーヒーの種類に基づいてプログラムできる (コーヒーによっては水分が多く含まれているため、ドリップが多くなったり少なくなったりする)。
このマシンのT3テクノロジーにより、ユーザーは各グループヘッドの温度、圧力、そして重量による水の量をプログラムすることができます。初期のプロトタイプ 2013年にミラノで開催されたHostカンファレンスでデビューしました。 2年半の開発を経て、 Gravimetric Black Eagle が購入可能になりました。
この機械は、26,500グループモデルが29,500ドル、XNUMXグループモデルがXNUMXドルで販売されている。ハッシュタグをフォローすることで、Black Eagle Gravimetricの世界的な展開を追跡できる。 #重力測定の日.
今年は天秤の年でしょうか? そうですか? そうですか? 時間が経てばわかるでしょうが、兆候は「はい」を示しています。
ザカリー・カールセン Sprudge の共同創設者兼上級編集者です。
