薬としてのコーヒーの歴史 |スプラッジコーヒー

西洋世界では、少なくとも私が子供の頃は、代替医療はまさに「代替医療」として見られていました。その表現においても、主に受け入れられている方法として西洋医学が中心となっています。何世紀にもわたる植物学の発展と、植物やハーブを使用した知識に依存することは、適切とは見なされませんでした。 現代の、 そして西洋文化は、これらの理解を非科学的、異質、異なるものとして位置づけました。

楽しみのためにコーヒーを飲んだり、カフェインを摂取したりすることがあります。しかし、一部の人にとってコーヒーは常に薬でした。

朝のコーヒーを飲まなかった後にカフェインによる頭痛が起こった場合、コーヒーをある種の薬として使用していると主張する人もいるかもしれません。しかし、私はコーヒーの健康上の利点に関する最新の研究論文について議論するためにここにいるわけではありません。代わりに、薬としてのコーヒーの歴史を詳しく見て、これが今日私たちが知っているコーヒー文化とどのように絡み合っているかを理解してほしいと思っています。

早期のコーヒーの使用宗教と結びついていた。エチオピアのオロモ族は宗教儀式や薬としてコーヒーを使用します。カルディとヤギの物語では、僧侶が祈りのために眠らないようにコーヒーを飲む様子が描かれています。スーフィーの神秘主義者も、夜の祈りに向けてエネルギーを養うためにそれを使用しました。

コーヒーのすべての部分、植物、そしてその後のそのチェリーのさまざまな準備は、オロモ族と彼らの宗教の一つにとって注目に値する存在です。 ワーケファナ。「オロモ人は太古の昔からコーヒーを活用しており、コーヒーを準備する技術は彼らの日常の文化的実践の中心的な要素です」とブラ・シリカ・ワイエッサは書いている。オロモ族における伝統的なコーヒーの使用に関する研究。「社会では、コーヒーは常に薬、食べ物、飲み物として、また儀式のパフォーマンスとして使用されてきました。」

主に頭痛などの不快感や病気の治療に使用され、体調が悪くなった場合に備えて長旅にも携帯されます。誰かが怪我をした場合、怪我の部分にコーヒーの粉を振りかけ、クロトンの葉で覆います。同じ粉末を蜂蜜と混ぜると下痢を治療します。ウェイッサ氏は続けます。「さらに、コーヒーは人々をあらゆる病気から守る予防薬とみなされており、コーヒーを燃やすことで発生する煙は媒介動物を殺し、病気の原因を取り除くと言われています。また、煙は精神を癒し、鎮めるとも信じられています。アヤアナ）それは人の幸福を守るものです。」

9 ～ 11 世紀の初期の医学書イスラム医師のラーゼスがコーヒーを「辛くて乾燥していて胃にとても良い」と説明したことを示し、イスラム医師のアヴィセンナは「コーヒーはイエメンから来たものであり、ラーゼスを拡張してコーヒーは「体を強化し、肌をきれいにし、そして健康に良い」と説明した。数世紀後、コーヒーはイエメンのスーフィー教徒の間で、夜の祈りのために眠気を覚ますために大いに活用されました。これらの集まりがイエメン最初のコーヒーハウスの基礎を築きました。「コーヒーハウスは、オスマン帝国が新しい都市を征服した際、『統治の礼儀正しさを示すために』最初に建てるものの一つだった」とオーガスティン・セジウィックは本の中で書いている。 コーヒーランド.

しかし、ヨーロッパでコーヒーがどのように薬として処方されていたかを調べる前に、1世紀まで巻き戻す必要があります。ヒポクラテスとガレノスによる古代ギリシャに起源を持ち、体液性医学理論彼らは、各人体には黒胆汁、黄胆汁、血液、痰という 4 つの体液、つまり「体液」が個別に混合されていると詳しく説明しました。体液のバランスが崩れると、健康上の問題が発生します。すべての食べ物には、熱いもの、冷たいもの、乾燥したもの、湿ったものなど、独自の体液性の関係があるため、どの体液が同期しなくなっても治療するための一種の処方箋として与えられました。

体液性理論は 1,000 年以上存続しましたが、新しい食品が導入されると疑問が生じました。コーヒー、紅茶、チョコレートが世界各地から持ち込まれたため、それらをどのように分類するかについて医師の間で意見が分かれました。書き込みロレーヌ・ボワソノー。「一部の医師は、この飲み物には体を温める効果があると考えていました。コーヒーが特定の体液を乾燥させることで体を冷やすと主張する人もいます（コーヒーが利尿剤であると初期に認識されていたことです）。」単一の食品に複数の形状と品質がある場合、それは体液系にとって何を意味するのでしょうか?

1600年代初頭、イギリスではコーヒーが痛風や壊血病、頭痛や腹痛、流産の予防や治療といったあらゆる種類の病気に加えて、アルコール依存症を治す効果があると発表されました。「一般的にこのコーヒーが飲まれているトルコでは、石病、痛風、ドロップシー、壊血病に悩まされておらず、皮が非常に透明で白いことが観察されています」と最初のコーヒーを開けたパスクア・ロゼは宣言します。ロンドンのショップ、1652年のチラシ広告。

著名なイスラム医師ダウド・アルアンタキは 16 世紀に次のように書いています (翻訳 1659 年）「飲み物カウヒ、またはコーヒーの性質」について、コーヒーは咳や病気の治療に使用されたと述べています。麻疹と血まみれのニキビ。」

世界の他の場所では、コーヒーが中国に伝わりました 19th世紀に、しかし、それが属するアカネ科の植物は、漢方薬で長い間記録されていました。「焙煎していない生のコーヒー豆は、拘束された肝臓を動かすために使用されます」 qi そして冷却性を持っています。また、胆嚢にも精力的に入り、停滞した血液を分散させることができます。 qi」説明するペイジ・ヤン博士, 鍼灸・漢方医師。「コーヒー豆は西洋のものとして一般に知られているように、焙煎すると、体に熱を加える温まるハーブになります。」ここでは、コーヒーが薬として使用される他のケースと同様に、コーヒーは大量に消費されるのではなく、むしろ「鑑別診断によって発見された病気のパターンを治療するために、他のハーブと並んで完全な配合で」消費されます。

オロモ族と漢方薬は今日でも存在しており、薬としてのコーヒーの概念は歴史書に失われていません。ダニエル・ブラウンのような人もいるギリーブリューバーアトランタでは、誰が shared 数年前にスプラッジとエリクサーについてこう言いました。私にとって、家族ではコーヒーや紅茶を一種の薬として捉えており、それを表現し、人々の頭に埋め込むのに役立つ言葉を選びたかったのです。」さらに、「私たちは、それがあなたの魂を癒してくれる医薬品であることも表現したいと思っています。そして、ストーリーテリングもすべてその一部です。」

これはコーヒーの薬効の歴史への簡単な入門にすぎませんでした。コーヒーのルーツの物語を伝えることで、この分野をより深く探求するきっかけになれば幸いです。

ジェン・チェン (@a_a_o_o_o_o_) は Sprudge Media Network の編集者です。続きを読むジェン・チェンが語る「Sprudge」.