水出しビール会社 サンドウズ ロンドン 昨年のちょうどXNUMX日後に始まりました ロンドン・コーヒー・フェスティバル。 2015 年のイベント (先週末に終了したばかり) では、サンドウズは、生ビール、ニトロ、シグネチャー カクテルに水出しビールを、非常に英国らしいガラスのフラスコから提供して話題を呼びました。 同社は元 XNUMX 名によって所有および運営されています。 タップコーヒー 従業員のヒュー・ダフィーとルーク・サダーズは、昨年ロンドンでかなりの名声を確立し、今ではロンドンの街中にその名を見つけることができます。 高級カクテル店 そして、さえ 高級デパート.
「私たちは何か英国的なことをしたかったのです」とダフィーは、ヒューが「英国の伝統的な夏の飲み物」に水出しビールを加えました。 会社名は、 古典的なビクトリア朝の実力者、オイゲン・サンドウ。 ダフィーズは、「あまりにもツイードっぽくならずに、ビクトリア朝の雰囲気を出したかったのです。」と説明しました。
Sandows London 水出しフラスコは英国全土に配送され、英国で見つかります。 ホールフーズ・マーケット と フォートナム＆メイソンは、「世界で最も豪華なデパート」を自称する XNUMX 年の歴史を持つビジネスです。 先週末のロンドンコーヒーフェスティバルでは、ダフィーとサダーズが青いビクトリア様式のクロスバーベルで縁取られたディスペンサーから水出しドラフトを提供する。彼らのロゴは友人がデザインしたもの。 スタジオトーマス.
今のところ、コーヒーは創業者によって淹れられ、各フラスコは依然として手作業で瓶詰めされ、ラベルが貼られています。 最近、ダッフィーとサダーズは未来に目を向けています 資金調達ラウンドで125,000ポンドを集める。 ペアの次は何でしょうか？ つかまっている、彼らはさらに冷たいビールを瓶詰めするために施設に走って戻らなければなりません（フェスティバルの初日にほぼ完売しました）。
ロンドンではないのですか？ Sandows London Morning Tonicを自宅で作ろう！
グラスに氷を入れ、ジンを25ml注ぎます。
Sandow's は少量生産のスコットランド産ジンを使用しています カオルン.
25mlの水出しビールを加えます。
サンドウのコールドブリューオンタップは、サンドウが焙煎したペルー産コーヒーです。 クリンプソン&サンズ.
トニックウォーター（約75ml）を注ぐ
素敵な本と一緒にお楽しみください。
お勧め 完璧な男：ヴィクトリア朝のストロングマン、ユーゲン・サンドウの筋肉質な人生と時代 デビッド・ウォーラー著。
ザカリー・カールセン Sprudge.com の共同創設者兼編集長です。
