COVID-19ウイルスの最も奇妙な影響の一つは、嗅覚とそれに伴って味覚も変化する能力だ。多くの人が報告している。 嗅覚と味覚の完全な喪失少なくとも一時的には。他の人は、特定の匂いや味が悪くなるだけです。最も一般的なものの1つは、 COVIDの影響を受けた匂い コーヒーの臭いです。感染後、コーヒーはひどい臭いがしたと主張する人は多く、腐った肉のような臭い、ゴミのような臭いだと言う人もいます。
しかし今、科学者たちは、本来は心地よい香りが悪臭になる原因を解明したかもしれない。
によって報告されるように 保護者この新しい研究は最近ジャーナルに掲載された。 コミュニケーション医学 そして、嗅覚の「障害」を引き起こす症状である嗅覚異常の原因を見つけようとしました。（嗅覚の初期の部分的または完全な喪失は無嗅覚症と呼ばれます。）レディング大学化学・食品・薬学部のジェーン・K・パーカーとクリスティン・E・ケリー、およびユニバーシティ・カレッジ・ロンドン病院のサイモン・B・ゲインによって行われたこの研究では、嗅覚異常を引き起こす「トリガー分子」を探しました。
そのために、研究者たちは、嗅覚異常の影響を受ける最も一般的な香りの 15 つであるコーヒーに含まれる化合物を調べ、その原因を突き止めました。「コーヒーの香りを捕らえる」ことで、研究者たちは嗅覚異常の患者が評価できるさまざまな化合物を選び出すことができました。彼らは、被験者の嗅覚異常を引き起こす合計 2 種類の化合物を発見しましたが、主な原因は XNUMX-フランメタンチオールと呼ばれる化学物質でした。
研究に参加した嗅覚異常の被験者29人のうち、20人が2-フランメタンチオールがひどい臭いであると認識した。この特定の化合物がなぜそれほど影響力があるのか、XNUMXつの理論は、それが「検出される閾値が非常に低い」ためであり、つまり、COVID関連の嗅覚障害の後に人の鼻が最初に嗅ぎつける化合物のXNUMXつである可能性がある。
嗅覚異常を引き起こす原因は特定されているようだが、これらの化合物がなぜこのような効果をもたらすのかという内部の仕組みは未だ不明だ。パーカー博士は、脳が何らかの形で匂いを誤って分類しているのではないかと示唆している。
これは、すべてが「頭の中の問題」ではなく、嫌悪感は歪んだ食べ物に含まれる化合物に関係している可能性があることを示す確かな証拠です。鼻から受け取る信号を解釈する際には、中枢神経系も間違いなく関与しています。
しかし、2-フランメタンチオールに関する新たな発見により、研究者たちは「これらの分子は神経とその受容体によって検出されるため、これが神経とその受容体と関係があるに違いないことがわかった」とゲイン博士は言う。
だから、もし我々社会全体が、致命的だが簡単に予防できるウイルスに対抗しようと努力する気にはなれない、と口を揃えて言うなら、少なくとも、コーヒーの味がまずくならないようにする方法を見つけられるかもしれない。それは公平な取引か？いいえ。でも、それを慰めの賞品として受け取るか？これもいいえ。マスクを着用し、ワクチン接種を受ければ、あなたたちが間違ったやり方で作ったコーヒーがまたまずくなる。
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
ノーズマグ ラファエル・カチャロ・ムチーニョ
