地球温暖化によりコーヒー栽培の将来が疑問視されている。 気温は上昇し続けている 〜へ 世界中で上昇かつてコーヒーの生産に理想的だった地域（典型的には北回帰線と南回帰線の間）は、 もはや適さない そのためには、潜在的に 将来コーヒーが栽培されるかもしれない場所の移転しかし、「一生に一度の発見」、あるいは再発見は、世界中のコーヒー農家に大きな影響を与える興味深い可能性を秘めています。 コーヒーノキ、それはコーヒーの未来になるかもしれません。
本日19月XNUMX日に発表された論文では、 自然植物、の科学者 キュー王立植物園 グリニッジ大学, CIRAD （フランス国際開発農業研究センター）とシエラレオネは、最近再発見された野生のステノフィラに関する調査結果を共有し、このコーヒー種の耐熱性と風味特性に大きな期待が寄せられています。
プレスリリースによると、世界のコーヒー生産量の約99％は、アラビカ種とロブスタ種のXNUMX種から生産されている。アラビカ種は「特製コーヒーコーヒー豆は「ロブスタ種」と呼ばれ、平均生育温度は19°C（66°F）です。ロブスタ種は23°C（73°F）前後のやや暑い気候でも生育しますが、カップ品質は劣ると一般に考えられています。そして、西アフリカ北部の希少野生種であるステノフィラ種は、生育に適した温度が24.9°C（77°F）まであります。
「私たちの愛するアラビカコーヒーが気候変動の影響を受けていることは広く知られており、研究結果は非常に興味深いものです。私たちの分析では、ステノフィラコーヒーはアラビカよりもかなり高い気温で生育することが示されており、気候変動下で持続可能なコーヒー産業のチャンスを得るために必要な、強力な違いをもたらしています。」— ジャスティン・モート博士、キューガーデン
この発見のために、論文の著者のうち2018人、キュー・ガーデンのアーロン・デイビス博士とグリニッジ大学のジェレミー・ハガー博士は、野生のステノフィラの個体群を見つけることを期待して1954年にシエラレオネを訪れた。開発専門家のダニエル・サームと協力し、キュー・コレクションの歴史的標本を使用して、研究者はXNUMX年以来野生では見られなかった種であるステノフィラの健全な個体群を見つけることができた。
適切なサンプルサイズで、研究者はステノフィラの官能試験という100年間行われなかったことを行うことができました。ロンドンの ユニオン手焙煎コーヒー 2020年夏に野生のステノフィラを評価する国際審査委員会が開かれ、このコーヒーは80.25点を獲得し、スペシャルティコーヒーの地位を獲得した。コートジボワール産の野生のステノフィラを使用したXNUMX回目の試飲会は、CIRADのモンペリエ官能分析ラボで行われ、審査員はコーヒーの「自然な甘さ、中〜強めの酸味、フルーティーさ、そして良いボディ」を評価し、「桃、ブラックカラント、マンダリン、蜂蜜、ライトブラックティー、ジャスミン、スパイス、花、チョコレート、キャラメル、ナッツ、エルダーフラワーシロップ」の香りがあると判定した。
実際、コーヒーがアラビカ種であると思うかどうか尋ねられたとき、審査員の 81% がそう思うと答えました。
「気候変動に対処するためにコーヒーのサプライチェーンを将来にわたって保証することは不可欠です。コーヒーは数十億ドル規模の世界産業を牽引し、いくつかの熱帯諸国の経済を支え、100億人以上のコーヒー農家の生活を支えています。高温で繁茂し、優れた風味を持つコーヒーの品種を見つけることは、一生に一度の科学的発見です。この品種は、高品質のコーヒーの将来にとって不可欠となる可能性があります。」— アーロン・デイビス博士、キュー・ガーデン
ステノフィラの再出現は、コーヒーの未来にとって刺激的な発見です。そのユニークな耐熱性とカップ プロファイル (野生種であっても) の組み合わせと、潜在的な干ばつ耐性が組み合わさって、コーヒー種の再発見自体が重要な意味を持ちます。しかし、高品質で耐熱性のある新しいハイブリッドを生み出すのに役立つ育種リソースとしてのステノフィラの可能性は、コーヒーの回復力のある (おそらくアラビカ以降の) 未来への希望をもたらします。
今すぐNature Plantsからこの研究を読んでください。
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
