メルボルン：毎日のコーヒーで国際カッピングを振り返る

決まり文句を許して頂ければ、私たちの心の一部がメルボルンに残ってきています。この魅力的な街とそこに住む素敵な人々は、Your Sprudge 編集部に強い印象を与えました。ワールドバリスタチャンピオンシップとメルボルン国際コーヒーエキスポは 5 月のことでした。しかし、私たちがそこで過ごした時間には、まだ皆さんにお伝えしていない素晴らしい瞬間がまだたくさんあります。

そのような瞬間の一つは「WBC カムダウン」カッピングパーティーSprudgeがスポンサーとなり、毎日のコーヒー、メルボルンのコリングウッド地区の中心にある、楽しいマルチロースターカフェ。メルボルンの底なしの高級カフェを巡る2週間で、 毎日が自然に記憶に残る店内はモダンでありながら居心地の良い素敵な空間で、私たちが試したコーヒーは市内でもトップクラスの焙煎業者によるものでした。七つの種, マーケットレーン, 小ロットこのカフェは、メルボルンのスペシャルティコーヒー市場ではまだ比較的新しい、おいしいフィルターコーヒーを淹れることに専念しています。メルボルンのスタッフライター、アイリーン・P・ケニーは、Sprudge の今後の特集で、この街のフィルターブリュー文化と Everyday の役割について調査する予定です。

エブリデイのオーナー、マーク・W・フリー、ジョー・ミランダ、アーロン・マックスウェルは、それぞれメルボルン各地で本格的なスペシャルティコーヒーの経歴を持ちながらも、親しみやすく親しみやすい人柄です。彼らとカッピングを主催したことは、メルボルンでの私たちの最高の思い出の一つです。あまりにも楽しかったので、ついつい考え込んでしまいます…北米で起こっていることを何でもかんでも手抜きして、メルボルン行きの片道航空券を買って、カフェの隣の机を借りて、メルボルンのカフェでコーヒーを飲みながら、 ... マジック・ジョンストン、そして本当にそれをやろうとしている。そうでなければ、Everyday Coffeeを訪れるという儀式にふけることはできないだろう。 毎日。

しかし、それが実現するまで、私たちがカップピングで提供したものをご紹介します。カップピングのメニューには、メルボルン国際コーヒー博覧会の WBC ウィーク中に調達されたコーヒーが並びました。32 か国で栽培され、世界中の 11 人の焙煎業者によって焙煎された 23 種類のコーヒーが含まれています。私たちのカップピングパーティーはすべて、それぞれが特別な小さな一片ですが、今回のパーティーも例外ではなく、世界中から約 75 人のコーヒー愛好家が参加しました。

オーストラリア

クレメント – コロンビアポソ・アズール COE #27

コードブラックコーヒー – ルワンダ・キヌヌ

コーヒーシュプリーム – コロンビアエル・デサロージョ
 コーヒーシュプリーム – コロンビアペルラデルスール

マーケットレーン – ブラジルセラ・ドス・クリウロス
 マーケットレーン – グアテマラプエルタベルデ
 マーケットレーン – ケニア・キリマヒガ

メッカ – エルサルバドルロスアンデス SL28

プラウドメアリー – パナマハートマンハニー

ルーベン・ヒルズ – コロンビアリバノトリマフィンカサンルイスオマールアランゴ
 ルーベン・ヒルズ – コロンビアラプラタウェストウイラフィンカエルボヒオミルシアデスゴロドゥノ

七つの種 – コロンビアフアン・カルロス・ロハス
 七つの種 – コロンビアロマン・トルヒージョ

小ロット – コロンビアオマール・コラゾス