スペシャルティコーヒー業界は歴史が浅く、かなり進歩的ですが、往々にして従来の考え方にとらわれています。現在のコーヒー業界の構造、つまり誰がどのような仕事に就けるか（そしてその仕事を得るのがどれだけ難しいか）、カフェは誰を対象にマーケティングされているか、さらには誰が特定の空間で快適に過ごせるか、といった構造は、本質的に門番のような役割を果たし、才能ある個人による新しいアイデアが日の目を見るのを妨げています。しかし、スペシャルティコーヒー業界の多くの人々が協調して意図的に努力することで、こうしたパラダイムは変化しつつあります。
そのような取り組みの一つが、今週の木曜日、21月XNUMX日に ブロードキャストコーヒー シアトルにて。 #コーヒートゥー と スプルジー賞受賞者 元吉梅子 構造の変化 コーヒーの古い考え方に代わる提案をしている業界の声を取り上げ、パネルディスカッションを行います。
本吉氏が率いるパネルには、「コミュニティに焦点を当てた仕事を通じて、時代遅れの構造に代わる新しいものを生み出しているコーヒーのプロフェッショナル」が参加します。 イアン·ウィリアムズ of デッドストックコーヒーラディカ・カプール サードカルチャーコーヒー （特徴 こちら スプラージの夏のビルドアウトシリーズの一環として、ローラ・ペル ルナコーヒートピックは、「非伝統的なカフェスペースの創出から、コーヒー生産の真のコストを中心としたバリューチェーンの構築まで」多岐にわたります。
「あまりにも多くの場合、あまりにも多くの人々の声が、彼らが持つアイデンティティや職業の肩書きのせいで、聞き入れられないままになっています。CHANGING STRUCTURES は、そんなことは気にしない、と言いたいのです。私たちは皆、重要であり、それぞれが独自の価値ある視点をテーブルに持ち込むことができます」と本吉は言います。「私たちのスピーカーは、コミュニティに役立たないコーヒーの構造を変えた人々です。そして、彼らは皆、信じられないほど親切で、励まし、持っているリソースを他の人に提供することに焦点を当てた人々です。各スピーカーは、ゲストに力を与え、オープンな対話を歓迎することに焦点を当てながら、自分のストーリーと現在の地位に至るまでの経緯を説明します。」
参加者全員に、ビーガン、グルテンフリー、ノンアルコールのオプションを含む無料の食べ物と飲み物、およびイベントのために作成されたジンが提供されます。 コーヒーピープルのキャット・メルハイム。ゲストは、以下の賞品が当たる抽選会にも参加できます。 仲間, アカイア, オートリーなど。抽選会の収益は #CoffeeToo に寄付されます。
Changing Structures は誰でも参加でき、無料で参加できますが、主催者は 5 ドルの寄付を推奨しています (これも #CoffeeToo に寄付されます)。すべては今週木曜日の午後 7 時に Broadcast Coffee で始まります。詳細や RSVP については、次の Web サイトをご覧ください。 Changing StructuresのFacebookイベントページ.
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
上の画像は、Chris Hulsizer による Changing Structures プロモーション ポスターより。
