コクウンスタッフ コクウンチーム

2024 年にインターネット上に存在する場合、特に食事を楽しみながらインターネット上に存在する場合は、この用語に遭遇したことがあるでしょう。 おまかせ。 それは日本料理に深く根ざしており、伝統的な会席料理の芸術に根ざしています。 懐石。今日、おまかせという言葉は高級寿司を指すのに最もよく使われており、この用語は文字通り「選択はあなたにお任せします」という意味です。しかし、このコンセプトは寿司を最終目的地とするものではなく、おまかせのアイデアと構造は、厳選されたさまざまな料理体験に取り入れられ、今日の美食界で非常に普及しています。

おそらくそれは時間の問題だった おまかせ 現在、東京市には、このモデルを採用した野心的で示唆に富むコーヒー サービスがいくつかあります。コーヒーおまかせ体験では、熟練したバリスタが、あらゆる選択を慎重に検討しながら厳選されたコーヒーのテイスティングを巧みにリードします。焙煎、ブレンド、産地、その他無数の要素の複雑な違いが、選択されたコーヒーのバランスとコントラストを通じて強調されます。思慮深いインテリア デザイン、芸術的な陶磁器の使用、さらにはバリスタが着ている服装も、この体験に貢献しています。

東京を拠点とするこれら 3 つのコーヒーおまかせコースは、挑戦的でエキサイティングな方法でコーヒーの料理の可能性が推進され、革新されている日本のコーヒー文化の現代の瞬間を象徴しています。これらの体験は特別で高価で、かなり前からの予約が必要で、コーヒーに対するあなたの考え方を永遠に変える可能性があります。

カケルインテリア カケルチーム

コーヒー豆屋カケル

東京のコーヒーシーンにおける紛れもない巨人は、 コーヒー豆屋カケル、没入型で革新的なコーヒー体験のクリエイター。 「コーヒーマメヤ」ブランドは東京などに数店舗ありますが、 清澄白河 ここは、まめやのカケルおまかせ体験専用の場所です。有名な隅田川の東に位置し、都心の喧騒から離れたこの芸術的な地区 革新的なカフェやロースターが集中しているのが特徴です。

カケルドリンク カケルチーム

日本語で、 "カケル「」は「増やす」という意味で、これがこの体験のテーマの核となり、教育に焦点を当てたおまかせへの期待をきれいに分けています。コーヒー おまかせ experienceでは現在、5,000円(35ドル)からのXNUMXつの異なるコースを提供しています。洗練されたインテリアに囲まれ、プロのバリスタが直接案内するゲストは、コールドブリュー、ドリップ、一連の革新的なカクテルやゼロプルーフの特製ドリンクなど、さまざまなローストを楽しみながら味わうことができます。施術中はちょっとしたおやつもご用意しております おまかせ 経験。

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コーヒーの新しいルールが利用可能になりました

 

事前にご予約が必要です。ここの空間、ドリンク、そしてこだわりのレベルは本当に驚くべきものであり、コーヒー豆屋カケルの影響は誇張することはできません。

コーヒー豆屋カケルの場所は、 東京都江東区平野2丁目16-14。 彼らの訪問 公式ウェブサイト そしておまかせを予約する (茶事の話はこちらをチェック).

コクウンインテリア コクウンチーム

コクウン

表参道の小さな脇道にひっそりと佇む、 コクウン は、高級感と集中力のバランスをシームレスにとったコーヒーのサンプリングを提供します。さらに、予約が必要で、外観にはほとんど目印がないため、ウォークインや偶然の通行人が無断で立ち入ることは避けられます。その代わり、完全にパーソナライズされたコーヒーを確実に提供するには、Cokuun のまばらな 4 席を事前に予約する必要があります。 おまかせ コース。

コクウンコーヒースタッフ コクウンチーム

細部への正確な配慮は、コーヒーを一口飲むずっと前からわかります。カフェというよりも展示スペースを彷彿とさせる、洗練された細心の注意を払ったインテリアで、ゲストは洗練された視覚的麻酔から漂うビールの香りに至るまで、完全な感覚体験に浸ることができます。このコーヒー おまかせ 経験は、食材の品質への揺るぎないこだわりによって、コーヒーの消費を高級料理のレベルに引き上げ、プレゼンテーションとパフォーマンスを同等に高めます。日本の食材、伝統的な料理、そして個人的な哲学を使用することで、Cokuun と、2014 年ワールド バリスタ チャンピオンの井崎 秀氏、WBC ファイナリストに 2017 回出場し XNUMX 年準優勝者の鈴木美紀氏を含む専門バリスタのチームが、真に比類のない体験を構築します。

コクウンプロダクト コクウンチーム

井崎氏は「コクウンはコーヒーを素材として位置づけ直す。バーテンダーがカクテルを調合するように、日本の四季折々の自然素材とコーヒーをブレンドし、全く新しいコーヒー体験を創造します。」 Hide の世界的に有名なスキルと専門的な熟練により、メニューのすべての創作物が全体の体験に調和して語られるようになります。 "私たちの おまかせ ジャーニーは、単純なブラックコーヒーだけでなく、洗練されたモクテル作りのアプローチで多次元の側面を提示することによって、スペシャルティコーヒーの複雑さを明らかにすることを目指しています。」彼はこのイノベーションを、職人技とコーヒーの創造性が融合したワールド バリスタ チャンピオンシップの特徴的なドリンク準備部分に例えています。

Cokuun のコンセプトは日本の伝統的な茶道に大きく基づいており、その料理のコーヒーの物語には要素が巧みに利用されています。特定の道具、テクニック、飲み物と軽いお菓子の組み合わせ、そして空間そのものの構造さえも、すべてこれらのルーツを思い起こさせます。

チケット制の 90 分間のコーヒー コースの料金は現在 16,500 人あたり 114 円 (XNUMX 米ドル) で、季節ごとに適した革新的なフレーバーのブレンドを提供するローテーションメニューが特徴です。

コクウンズ・オーを訪ねてfficialウェブサイト そしておまかせを予約する (茶事の話はこちらをチェック).

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ロニヒ

東京のコーヒーシーンには新しいですが、すでに大きな関心を集めています。 ロニヒ蔵前にある現在の旗艦店は、東京で提供されるコーヒーの多様化を目指すユニークな体験を数多く取り揃えています。以外にも、 おまかせ もちろん同社は、自宅でコーヒーを淹れるスキルを向上させたいコーヒー愛好家向けに、家庭用コーヒーのサブスクリプションや専用機器も提供しています。 「最大のものではなく、最高のもの」の追求を優先するコンセプトを掲げ、国内外のコーヒー愛好家をターゲットにしており、東京を拠点とするコーヒー愛好家や海外からの観光客にも熱心なファン層がいます。

ロニヒ エクステリア ロニヒ pr チーム 1

ロニッチでは、東京のお客様に世界中の味の融合を届けるため、主に世界中のオークションから調達した約20種類のフィルターコーヒーを定期的に提供しています。テイスティングと説明はカップごとに分かれており、次のステップに進む前に、それぞれの独特の香りとフレーバープロファイルを味わうのに十分な時間があります。現在、XNUMX種類のタイプがありますが、 おまかせ 各種コーヒーコースと季節のテーマに合わせた厳選スイーツを取り揃えた「季節のおまかせコース」。日中食材フュージョンコースでは、多文化の食材を創造的に組み合わせ、コーヒーと紅茶の両方をベースにしたメニューを提供します。ゲシャ コレクティブ コースでは、厳選されたトップロットのコーヒーのみを使用し、ラテンアメリカ諸国からの厳選品に焦点を当てています。訓練を受けたバリスタが、各ゲストの好みに合わせて独自にパーソナライズされた総合的な感覚体験をデザインします。

ロニッヒ製品 ロニッヒ広報チーム

事前予約が必要で、現在のゲシャ コレクティブ コースの料金は 8,500 円 ($59 USD)、所要時間は 90 分です。クリエイティブコースの料金は4,000円(28米ドル)からで、総費用は使用する材料によって異なります。

ロニヒの所在地は、 〒111-0051 東京都台東区蔵前1丁目−7−4。 彼らをフォローしてください Instagram そしておまかせを予約する (茶事の話はこちらをチェック).

テイラー・ボンドは東京を拠点とするフリージャーナリストです。 続きを読む スプラッジのテイラー・ボンド.

写真はカフェ提供、許可を得て使用

コーヒーを楽しむための重要なルールを解説した図入りガイドを宣伝する「New Rules of Coffee」のバナー