そこにいるあの男は誰ですか? なんと、それは Web サイトの著者である Randy Levine です。 スノッブコーヒー。 ランディはコーヒーをレビューし、淹れ方や人生について語り、コーヒーシーンで起こっていることについて「Missed Connections」という素敵なセクションを設けています。 レバイン氏は、 最近別の素晴らしいウェブサイトからインタビューを受けました 呼ばれます カフェの一角。 とにかく、ランディじいさんは妻のサラと一緒にパリへ行きました そしてそこで飲んだコーヒーについて書きました。 彼は自分が見つけたものに概ね不満を感じていました。
コーヒーは新鮮ではない可能性が高く、かなり濃く焙煎されている可能性が非常に高いです。
挽きたてですか? おそらく、必ずしもではありませんが。
私は、「ポルタフィルターを満たす」こと以外に、大した投与技術があるとは信じていません。
コーヒーはタンピングされていないか、または非常に軽くタンピングされています。
抽出時間はとても早い気がします。
抵抗が非常に少ない、つまり圧力が低いことを意味します。
ランディは Twitter を利用して、ランディの好みのコーヒーを提供するカフェをいくつか見つけました。 彼は行った クトゥムカフェ (誰のウェブサイトですか 終了後)、自分でコーヒーを焙煎する素敵なスポットです。 ランディは水を飲む 500 mL のパイレックス ビーカーが気に入っており、それについてもブログに書いていました。 ランディも行きました 望遠鏡カフェ そしてロンドンから来たスクエアマイルコーヒーを飲みました。 彼とサラは、 ラズベリータルトを作って写真を撮りました.
もしパリのコーヒーが Yelp のレビューだったら、Randy はおそらくそれに XNUMX つ星を付けるでしょう。 Telescope Cafe のおかげで XNUMX つ星、Coutume Cafe のおかげで XNUMX つ星。 ただし、それ以外の点では星はゼロです。
経験的に正しいコーヒーの作り方があると思いますか? 以下のコメント欄で声を上げてください!