日本には いつも 深くて熟慮されたコーヒー文化があり、近年では現代的なスペシャルティコーヒー市場が大きく拡大し、高品質と 日本の焙煎業者 フォルダーとその下に リアル の行列 米国外の世界各国 コーヒー ブランド 拡大する 東京都ボストン・グローブ紙のマット・バイザー氏は、日本のコーヒーの影響力が真に世界規模に広がりつつあると報じている。 小川珈琲 ボストンのダウンタウンにカフェをオープンし、アメリカに進出。
小川には、2010年世界ラテアートチャンピオンの村山春菜がおり、ヴィザーの報道によると、彼女はボストンの運営を率いる予定である。また、2013年世界ラテアートチャンピオンの村山春菜もいる。 吉川久子ヴィザーの グローブ紙の素晴らしいコーヒーレポート、そして彼の最新作も例外ではなく、ボストンと日本のコーヒーシーンの背景、そして小川がボストンを選んだ重要な背景が満載です。
小川コーヒーは1957年に設立され、現在日本国内に約40店舗を展開している。同社は少なくともXNUMX年間ボストンを調査し、同地域のカフェオーナーと会い、店舗を見学してきた。ホワイト氏は同社幹部と話をしたことはあるが、金銭的な関係はない。[小川コーヒー取締役] 貴子氏は、同社がニューヨークではなくボストンを選んだのは、ボストンが小川氏の拠点である京都と多くの人口統計的特徴を共有しているからだと述べた。どちらも歴史が豊かで、大学生の人口が多く、海外からの観光客も多い。
オガワは春にボストンのダウンタウンクロッシングにオープンする予定です。詳細については Matt Viser の記事をここでご覧ください。
