焙煎士・カフェになるまでの道はたくさんあります。 カフェで始めて、他の焙煎業者のコーヒーを提供してから、まだ未開の焙煎の世界に最終的に飛び込むことを決める人もいます。 また、小さな焙煎スペース (場合によってはガレージ) でプロフィールを作成したり、他人の機器の時間を借りて焙煎士として活動したりする人もいます。 後者の道はロサンゼルスが選んだ道だった。 魅力的なコーヒー.
オーナーのキアン・アベディニさんは2019年前から「コンペリング・コーヒー」という名前でコーヒーを焙煎しているが、元々は真ん中に「アンド・リッチ」という文字が入っていた。 アベディニは主に、卸売業者や小売顧客など、他者のために焙煎していましたが、XNUMX 年の現在、コンペリングは自分たちで焙煎を始め、焙煎業者とカフェの方程式の残り半分を完成させています。 ハリウッド ヒルズのライン ロフト ビル内にあるこの最初の魅力的なカフェは、同社の概念実証であり、成功は来年の他のより大規模で大規模なプロジェクトにつながります。 しかし、その前に、アベディニとコンペリングは、この最初のカフェを軌道に乗せることに目を向けています。 それでは、LA に行って、コーヒーシーンではよく知られた名前ですが、まったく新しい店頭の看板を訪れましょう。
2019 夏のビルドアウトを紹介するのは、 パシフィックバリスタシリーズ, 中立ではない, キープカップ, ミルシティロースター. エラー、グループが存在しません！ 構文を確認してください。 （ID：46）
キアン・アベディニがスプラッジに語ったとおりです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
私たちはカリフォルニア州ロサンゼルスの卸売コーヒー焙煎業者およびカフェパートナーです。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
2019 AIA|LA住宅建築賞を受賞した建物内にオープンできることを嬉しく思います ラインロフト ハリウッドヒルズにある建物。 スペース自体は300平方フィートで、小さなキッチン、インテリア、パティオ席、テイクアウト用の窓が備わります。 私たちは、何が機能するかをテストするリスクの少ない方法としてこの最初のスペースにアプローチし、来年にかけてロサンゼルス周辺で計画しているより大きなカフェにそれを拡大することを計画しています。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちのアプローチは、優れたコーヒーを見つけて、それを入手しやすくすることです。 私たちは、ライトなシングルオリジンで賞を受賞してきましたが、一般的にコーヒー消費者の大多数は、超酸性で複雑な一杯を毎日求めているわけではないことを経験しています。 私たちは、甘くてクリーンなコーヒーを見つけ、熟した果実のフレーバーを表現しながらも、どんなスキルレベルのバリスタでも簡単に抽出できるよう十分な深度で焙煎するよう努めています。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
ラ マルゾッコ リネア PB エスプレッソ用、および改良版 フェトコ バッチ式醸造機、およびTBAカスタムメイドの醸造機。 エラー、グループが存在しません！ 構文を確認してください。 （ID：46）
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
当社は生分解性のカップとサービスウェアのみを在庫し、ベンダーにはリサイクルまたは堆肥化可能な梱包のみで配送するよう要請します。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
2019年XNUMX月下旬～XNUMX月上旬
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私たちは地元の Fathom Design Studio と協力してスペースを構築しています。 私たちのフード プログラムには、近くのハリウッド ファーマーズ マーケットの地元生産者からの情報が多く提供され、地元のパン屋が補足します。 ファームショップ.
ありがとうございました！
どういたしまして！
The Build-Outs Of Summer は Sprudge の毎年恒例のシリーズです。 夏の間ずっとビルドのスリルを満喫してください。 ビルドアウト機能ハブ.
