ハートのついたカート、幸運を願うトラック、カリフォルニア州オークランドのエウレカ コーヒーをご紹介します。クラシックなセットアップでおいしいコーヒーを販売する、元気な小さな移動式コーヒー ショップです。 目標には、独占の壁を取り除き、おいしいコーヒーを大衆に提供し、おいしいポップタルトを提供することが含まれます。 何が気に入らないのか？ 何もない。 気に入らないことは何もありません。
ジェシカ・カイシーがスプラッジに語ったとおりです。 すべての写真は Jessica Caisse と Robyn Brems によるものです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
Eureka Coffee は、一言で言えば、トラックに乗ったスペシャルティ コーヒーとエスプレッソのバーです。 それは私、ジェシカによって運転され、操作されます。 私は 11 年間コーヒーの仕事に携わっており、焙煎からバリスタとしてのサービスまですべてをこなし、現在は自分でクレイジーなコーヒー トラックを組み立てています。 Eureka Coffee は、ほとんどの人が理解できると思われる方法でコーヒー体験を提供する私にとっての機会です。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
約 4 年前、友人と私は PG&E 製の古いトラック、1992 年製 GMC ステップバンを購入しました。 溶接をすべて取り外すのは…うーん…かなり悲惨でした。 しかし、数え切れないほどの人手と精神が働いた後、ついに完成しました。 私のお気に入りの特徴は、美しいカエデの壁と天井のパネルで、これがトラックに暖かくエレガントな雰囲気を与えており、私がこれまで見てきたいくつかの美しい日本の茶室とは似ていません。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私がスペシャルティ コーヒーに惹かれるのは、それが私たちを再び結びつけ、私たちの文化の中で最も遍在的でありながら広く考慮されていない製品の XNUMX つに対する理解をもたらしてくれるからです。 しかし、専門産業に関して私が最も嫌いな点の XNUMX つは、専門産業を取り囲む排他的な雰囲気です。 問題なのは、そのような態度が、コーヒーのような、人生を豊かにしてくれるものとの関係や興味を育んでいたかもしれない人々を締め出し、疎外してしまう可能性があるということです。 私は、エウレカがそのギャップを埋めるのに役立ち、コーヒーの儀式に一緒に参加するために人々を集め、できればより多くの人がコーヒーについてより意識的に考えるよう促すことを望んでいます。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
認めざるを得ませんが、そうではありません。 私は、余分な付加機能のない優れた器具を信じているので、私のラインナップは、経験豊富なコーヒー専門家にとってはむしろ懐かしいかもしれません。 クラシックを使ってます ラ マルゾッコ リネア 2 グループ、Mazzer スーパー ジョリー グラインダー (…パドル ドーザー付き! あのかわいい小さな「カチカチカチッ」という音を見逃さないなんて言わないでください!)、および FETCO 醸造機。 このショーの本当の主役は、美しい特注の銅製 V60 ドリップ バーだと思います。これは、私が最初に担当した最もお気に入りのスペシャルティ コーヒーの仕事の XNUMX つ (RIP Remedy Coffee) から受け継いだものです。 私はそれがとても大好きです！
近い将来、私はこれらの素晴らしい偉大な美味しいビールのコーヒーを提供します。 ヴァーヴコーヒー カリフォルニア州サンタクルーズ出身。 将来的には、視認性の低い小型の焙煎機も含めてメニューを拡大したいと考えています。
素晴らしい季節限定の自家製ポップタルトも紹介します。 ローリング・スローン!
希望のオープン目標日/月はいつですか?
19月XNUMX日日曜日より営業しております！
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
このトラックの製作には、数え切れないほど多くの素晴らしい人々が何らかの形で協力してくれましたが、ショーン・ヒブマ＝クローニン、ニール・マッカンバー、アダム・ハッチ、デヴィッド・ワイリー、そして私の素晴らしい父、アートに大きな拍手が送られます。ケーセ。 また、デレクとティナに小道具を渡す必要があります。 ゴールデン ウェスト サイン アーツ 外側にある素晴らしい手描きのロゴが特徴です。
アドレスは何ですか？
キッチンカーの最も素晴らしい点は、どこにでもいるということです。 現時点では、特別なイベントとケータリング ギグだけを行っていますが、近いうちにノース オークランドのどこかで少なくとも週に XNUMX 日は確保できる場所を確保したいと思っています。 それまでの間、私を見つける最善の方法は、 私のインスタグラムをフォローしてください.
