Build-Outs Of Summer シリーズでは、3 年間にわたり世界中で壮大なビルドアウトを実施してきましたが、もうすべてを見てきたと思っても無理はありません。アラスカの自転車? はい。メルボルンの設備? もちろんです。北米、ヨーロッパ、アジア各地の特集? もちろんです。しかし、東ヨーロッパで最もエキサイティングなコーヒー シーンの 1 つがあるリトアニアのビリニュスのカフェを特集したことはありませんでした。これまではそうでした。
Crooked Nose & Coffee Stories (ブランドにより大文字で表記) は、数年前に Emanuelis Ryklys 氏によって設立された革新的なコーヒー ブランドです。この夏、彼らはビリニュスの善良な人々にサービスを提供するフィルターのみのコーヒー バーという初のカフェをオープンしました。これは私たちにとって初めてのリトアニアでの展開であり、私たちは興奮しています。
エマヌエリス・リクリスがSprudgeに語ったところによると。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
Crooked Nose & Coffee Storiesは、リトアニアのビリニュスを拠点とするコーヒー愛好家、マイクロロースター、コーヒー製品のクリエイターです。コーヒー教育と文化にも真剣に取り組んでおり、毎月のコーヒーテイスティングや毎年開催される国際コーヒーカンファレンス「Coffee Stories」を主催しています。 暗い時代.
Crooked Nose & Coffee Stories は、2011 年に Emanuelis Ryklys によって設立され、現在は友人や志を同じくする人々が集まっています。彼らはコーヒーを心地よい休憩としてだけでなく、創作への衝動としても捉えています。そして 7 月 XNUMX 日には、ビリニュスに淹れ立てのコーヒーのみを提供するコーヒー バーをオープンしました。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
当店のコーヒー バーでは、さまざまなコーヒー抽出テクニックと器具を使って、淹れたてのさまざまなシングル オリジン コーヒー豆を試飲できます。また、毎月コーヒーに関する教育イベントも開催しています。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私にとって、コーヒーは本当に楽しいゲームです。味、香り、感覚のゲームです。また、自分のアイデアや製品を生み出し、共有する衝動でもあります。そして、コーヒーは確かに素晴らしい社交のきっかけであり、出会い、インスピレーションを得るきっかけでもあります。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
私たちの醸造所では、 エアロプレス と のChemex ステンレス付き コネ フィルターから できる, ハリオサイフォンクラシックなフレンチプレス。また、 ネルドリップ このツールは、昨年ビリニュスと私たちのコーヒーカンファレンスに来てくださった日本のコーヒーマスター、大矢実氏が手作りしたものです。また、私たちは独自のドリップツールも開発しており、来月発売予定です。そして、すべてのコーヒーは、特別に作られたリトアニアの陶器のマグカップで提供されます。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
当店は7月10日に正式にオープンしました。夏季は月曜日から金曜日の午前7時から午後XNUMX時まで営業しています。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
はい。当店は地元のインテリアデザイナー、インガ・ピエスリカイテがデザインし、Crooked Nose & Coffee Stories コーヒーバーのイメージ写真は写真家のダリウス・ペトルレイティス氏とそのスタッフが撮影しました。オープニングの写真は写真家のティタス・シロヴァス氏が撮影しました。
写真は Darius Petrulaitis と Titas Silovas によるものです。
