夏は、新しいカフェをオープンするためにあらゆる労力を費やすのに最適な時期です。 ホームセンターでの長い一日、夜遅くまで塗料の煙が出る夜、風変わりな請負業者、強盗事件、再生材の交換会…それは楽しい混乱であり、私たちはそれが大好きです。 夏の間中、私たちは世界中の素晴らしい新しいカフェの増築やスニークピークを特集していきます。
ああ、夏のシカゴ。 湖でのビーチタイム、USセルラーフィールドでの応援（またはリグレーで泣きながら）を過ごした午後、ウクライナ村とウィッカーパークの間の長い散歩、そして終わりのない散歩 マロルト-永遠に続くかのような、びしょぬれの夜。 シカゴ人がこの 2385 月に楽しみにしている新しいカフェが、ミルウォーキー アベニュー XNUMX 番地にあるローガン スクエア地区にオープンします。その名前は、 ガスライト コーヒー ロースターズ、メトロポリスの元トレーナーやドッグウッドコーヒーの友人の元ロースターなど、印象的なスペシャルティコーヒーの血統を持つ数人の男性によるコラボレーションです。
Gaslight は昨年 6 月に賃貸契約を取得し、その後 XNUMX か月間お役所仕事と闘い、適切な許可を取得しました。 本格的な建設は昨年の XNUMX 月まで始まりませんでしたが、現在はローガン スクエアで本格的に行われています。 来月のガスライトオープン時に常連客が何を期待できるかについて、共同創設者のザック・ライ氏に話を聞きます。
「壁はレンガ、照明は校舎、カウンターは亜鉛、バーは焦げた杉、マシンはキラキラゴールドのラ・マルゾッコ・ストラーダMP、焙煎機は殺人鬼のIR-12、床は巨大な白い松の板があり、正面玄関にはホームレスの男のおしっこがあり、プアオーバーバーはv60s/waves/yamasで、テーブルは再生木材で、その真ん中には巨大な鋼鉄のI型鋼があります。 」
Gaslight の焙煎スペースは、Wormhole Coffee の焙煎レーベルの新しいハンドルネームである HalfWit Coffee Roasters と共有されます。 前に引用したライ氏によると、ガスライトの目標は「おばあちゃんもクールな子供たちも夢中になれるスペースを作ること」です。 以下のビルドアウトの写真をさらにチェックしてください。
