あなたも私と同じなら、この 7 週間、Sprudge.com のホームページに釘付けになって「更新」をクリックして過ごしたことがあるでしょう。 ベトナムの高級コーヒー開発から真新しいスタンプタウン LA の写真のパレードまで、世界中からの素晴らしいコンテンツが詰まった XNUMX 週間でした。 見逃した方のために、過去 XNUMX 日間に何が起こったかをご覧ください。
シェフ
ジェームズ・ビアード賞受賞者でレストラン経営者のヒュー・アチソン Sprudge とチャットしてみました スペシャルティコーヒーと「ファインダイニング」の融合について。 アチソン氏は、レストラン業界内でのコーヒー運動の高まりやカウンター・カルチャーとの密接な関係について語り、レストランがコーヒーを後回しに考えるのをやめるには何が必要かについて自身の考えを語った。
また、 この機能をチェックしてください アチソン氏が最近再オープンした 5&10 レストランでは、素晴らしいコーヒー サービスを提供しています。
カップ
アレックス・バーンソンがあげた すべての出来事の詳細な要約 今年の ノルディック バリスタ カップ ノルウェーのオスロで。 バーンソン氏だけでなく、 自分自身の話をする NBCでは、彼はスコット・グリエルミーノ（La Marzocco)、ポントゥス・ダールストロム (マーエモ）、ルネ・レゼピ（水癌）ケイト・ビアードの素敵な写真とともに、すべての詳細を私たちのために捉えています。
コーヒーシネマ
Verve Coffee Roastersが発売 美しい短編映画 ケニアのコーヒー生産について。 このビデオでは、コーヒーがどのように収穫され、製粉され、保管され、カップに詰められ、輸出のために大都市に輸送されるかを示し、視聴者をカラティナ、カラトゥ、テグ、カリンドゥンドゥにある「工場」（ケニアではグリーンコーヒー生産施設と呼ばれます）に連れて行きます。 、チョロンギ、カロゴト、キアンゴイ、カリミクイ。 見なければならない！
クール
私たちはウィル・フリスと話をしました （以前の バトドルフ＆ブロンソン と オリンピアコーヒー焙煎）ベトナムのスペシャルティコーヒー産業に関する内部スクープ。 フリス氏は、同国の高品質コーヒー分野の発展に注力するため、今年初めにベトナムに移住した。 ベトナムは世界で97番目にコーヒー生産量が多い国ですが、その約XNUMX％がロブスタ種です。 ベトナムではやるべきことがたくさんありますが、ウィル・フリスとのこのインタビューは、何が起こっているのか、そして将来何が起こり得るのかについて非常に良い絵を描いています。
オンパレード
スタンプタウン LA は昨日 10 月 XNUMX 日に正式に一般公開されました。LA スタッフライターのジュリー・ウルフソンは次のように述べています。 はそのドアを最初に通過したうちのXNUMXつでした。 彼女はアンパロ・リオスという名前の写真家を連れてきました。 RE写真、その作品は以前に LA Times、LA Canvas Magazine、LAist、Eater LA、KCET に掲載されました。 リオスは、スペシャルティ コーヒー スペースとコミュニティを記録することに情熱を注ぐことで知られるライフスタイル写真家です。 これは彼女にとって Sprudge での最初の撮影であり、その結果にこれ以上満足することはできません。
カフェ
デビッド・ナイジェル・フリンが概要を教えてくれました。 光の街にXNUMXつの新しいコーヒースペースを建設s. パリはここ数年、（オリバー・ストランドの著作のおかげで）コーヒーの注目を集めてきましたが、まだ成長は終わっていません。 これらの素晴らしい新しいスペースは、ホリデーシーズンには稼働するはずです。
チェスナット
Joe Coffee の友人たちは、 フィラデルフィアに新しいスポットをオープン、そして彼らは近くの大学からインスピレーションを得ています。 ユニバーシティ シティ (チェスナット ストリート沿い) にあるこの新しいスペースでは、La Marzocco Strada EP でショットを引き出し、V60 Pourover Bar でシングル オリジン コーヒーを提供します。 今月後半の空きを探してください。
チャンピオン
バリスタ チャンピオンシップのシーズンが到来し、その幕開けは香港です。 ここに抜粋があります そのイベントに関する私たちのオリジナルの報道より:
「今週はカポチウの カッピングルーム 香港バリスタチャンピオンシップで昨シーズンのタイトル防衛に成功した。 チウ氏は、エチオピアのイルガチェフェにあるイディド協同組合で焙煎されたコーヒーを使用して出場し、優勝しました。 カウンターカルチャーコーヒー ノースカロライナ州ダーラムにある。 カポ・チウにとってこれはHKBCでのXNUMX連勝であり、現在彼は来年のリミニでの母国代表としての準備をしながら待機試合に出場している。」
あるKaffe
ジョアンナ・ハン ドロップコーヒーの美しい焙煎工場とカフェを案内してくれました。 ハンさんは、Drop Coffee の人々とカフェを飲みながら、おしゃべりをしながら、Drop で実際に何が起こっているのか舞台裏を知るなど、しばらく時間を過ごしました。
コーヒーウィーク
一方、世界が変わりつつある中、Sprudge.com First Tiger と共同創設者のザカリー・カールセンは、国際コーヒーウィークのためにブラジルを訪れました。 これまでの彼のブラジルからのルポには次のようなものがあります。 ブラジル人バリスタ、ブルーナ・バティスタとのチャット、最近の自転車による重大な事故を乗り越え、7 年連続でブラジル全国コーヒー競技会に出場した彼女と、その内部の様子をご覧ください。SEBRAEによるポップアップカフェの二階建てのおかしな写真。 彼はまたされています Instagramで爆発させる、さらに詳しくフォローする必要があります。 毎日の @Sprudge コンテンツ。
クッパ
最後になりましたが、スタッフライターのアイリーン・P・ケニーが見てくださいました。 メルボルンのデュークコーヒーロースターズにて 中央ビジネス地区にあります。 これはゴージャスなカフェで、市内に増え続ける素晴らしいコーヒースポットのコレクションに加わるだけです。 ケニーさんの特集には、美しい機械とこの本当にユニークな空間の素晴らしい写真が掲載されています。
ベン・ブレイクは天才です コーヒーを描く (@DrawCoffee）で働くバリスタ。 ペレグリンエスプレッソ ワシントン DC 在住であり、Sprudge.com の常連寄稿者でもあります。 ベン・ブレイクの続きをここで読んでください！
