ここ Sprudge とコーヒーコミュニティ全体にとって、重要な XNUMX 週間でした。 注目していなかった方のために、Sprudge はイタリアのミラノとミネソタ州ミネアポリスの間で時間を分けて、コーヒー業界が提供する最大のイベントを取材してきました。 最も人気のある製品のデビュー、最も振り返りやすい振り返り、そして最も包括的な Big East Barista Championship ガイドをご用意しています。 Sprudge の過去 XNUMX 日間のコーヒー ニュースをすべて XNUMX か所にまとめてご紹介します。 それはコーヒーの世界を巡る旋風の旅のようなものですが、あなたはただ家に座ってコーヒーについて読んでいるだけです。
ビッグ セントラル イベント ガイド: ミネアポリスは素晴らしい都市だ――そう言われてきた。 今週末は、ビッグ セントラル リージョナル バリスタ チャンピオンシップが開催され、たくさんのイベントが開催されます。 すべてをまとめました 競合他社のスケジュール、イベント、ガイドなど、今週末どこに行く必要があるかを把握し、自宅で簡単に行動できるようにするために必要な情報をまとめています。
ビッグ・セントラルでの初日からのベスト: からの最高の Twitter ライブ中継をお届けします。 #ビッグセントラル、私たちの中から選ばれた @SprudgeLive ツイッターフィード、 きちんとした要約で。 Charlie Burt からの写真、Sprudge 編集チームからのメモ、各競技者のルーティンの概要が含まれています。 楽しむ！
バリスタ コンテストに関する究極の保護者向けガイド: ビッグ セントラルのようなバリスタ コンテストを取り巻く興奮と重要性を適切に伝えるのが少し難しいことは誰もが知っています。自分のやっていることは大変なことであると両親を説得するのは簡単なことではありません。 でも、それは問題ありません。ビッグ・セントラルの前夜に汚い仕事をし、人気の「ペアレント・ガイド」を再放送したからです。 ご両親にこのリンクを伝えて、私たちに話してもらいましょう。
箱から出してラ・マルゾッコを自由に振り返る： 私たちの取材でお気づきの方もいるかもしれませんが、先週末、ミラノでコーヒー関連の出来事がいくつかありました。 Sprudge.com の恐れを知らぬリーダー、ジョーダン・ミシェルマンとザカリー・カールセンは、今週中ホスト展示会に出席し、 WBCオールスター イベントを開催し、 スルー of 新製品–BOX 最初の–ルックス。 その間、私たち自身のアレックス・バーンソンは、パートナーと一緒に町の向かいにいた。 La Marzocco、司会とカバー すぐに使える イベント。 アレックスがそのすべてを振り返り、遠慮なく語ったものは次のとおりです。
ミラノといえば…
先週は、Nuova Simonelli、Sanremo、La Marzocco、Illy などの人々から素晴らしい製品が大量にデビューしました。 結局のところ、いくつかを見逃しても不思議ではありません。 イタリアで先週デビューした最も注目の新しいコーヒーガジェットを簡単にまとめてみました。
388 ブラック イーグル エスプレッソ マシン: Nuova Simonelli ブランド「Victoria Arduico」の 388 Black Eagle のアルファ コンセプト プロトタイプ。 T マシンには XNUMX つの注目すべき特徴があり、XNUMX つ目はその印象的な美しさです。XNUMX 番目の重要な特徴であり、最もエキサイティングなものは、Black Eagle の特徴です。 内蔵の重量計量システム、 機械のドリップトレイの上の格子に直接組み込まれています。 Black Eagle の重量測定機能は、個々のロード セルを中心に設計されており、機械内に保管され、シンプルで取り外しが簡単なラッチを使用してドリップ トレイ グレート内に取り付けられます。 このマシンのデザインは、2007 年ワールド バリスタ チャンピオンのジェームス ホフマンと協力して開発されました。
カフェ フィレンツェ: ラ マルゾッコとイリーによる新しい抽出技術では、圧縮空気と標準的なエスプレッソ マシン ポンプを組み合わせて、部分的に密閉された高圧抽出チャンバーで 20 bar でエスプレッソを抽出します。 結果として得られるショットには、非常に軽くシルキーなクレマが濃厚に含まれており、より多くの甘みを生み出し、香りが強調されるという主張があります。
Clima-Pro グラインダー: ジェームス ホフマン、コリン ハーモン、フリッツ ストーム、グウィリム デイビスの XNUMX 人の熟練したバリスタ競技者 (うち XNUMX 人は世界チャンピオン) によって開発された温度調整グラインダーです。 Clima-Pro の目標は、安定した操作が容易で、無駄を減らし、挽いたコーヒーの粒子が均一に分布し (見た目が美しくふわふわ)、冷たく静かに動作するグラインダーを提供することです。 短い短い要約では、このグラインダーを実際に評価することはできません。ここで全文を確認してください。
ドーサマツ: UNIC と Mahlkonig のコラボレーション製品は、磁化されたポルタフィルターと、Mahlkonig K30 が磁石を読み取り、それに応じてコーヒーを投与できるようにする通信技術を特徴としています。
オペラのエスプレッソマシン: 英国のバリスタチャンピオン、ジョン・ゴードンの協力を得て開発されたサンレモの最新マシン。 Opera には XNUMX つの独立した断熱ボイラーがあり、各グループのヘッドに XNUMX つと、蒸気ボイラーと、各グループの上部に水を循環させる予熱器が XNUMX つあります。 これらのグループ ヘッドには、XNUMX つのボタンのセットを介してアクティブ化される XNUMX つの完全にカスタマイズ可能なプリセットが備えられています。 設定調整機能には、ギアポンプの回転数、容量の制御、および XNUMX つの異なる流量のオプションが含まれます。
Opera にはドリップ トレイに直接組み込まれたロード セルも装備されており、Opera のグループの 360 つで作られた飲料の重量を表示します。 すべての設定と同様に、重量はグループヘッドに直接組み込まれた LCD 画面に表示されます。 バリスタに関連するすべての情報はバリスタの目の前にあり、マシンの人間工学も慎重に考慮されています。 たとえば、XNUMX 度で切り替わるスイッチを使用してスチームを作動させることができ、繰り返しの動きの負担を軽減します。 レバー自体は上下の動きであり、ゴードン氏と彼のチームは、パドルグループで一般的に見られる左右の動きよりも手首の負担が軽減されると感じました。
ロンドンのブルドッグエディション: スプラッジランドのバリスタ コンテストやトレード ショーだけがすべてではありません。マイケル クレランドとヴィクター フランコウスキーによる、ロンドンのエース ホテルにある真新しいカフェ、ブルドッグ エディションをご紹介します。 この美しくミニマルなカフェは、優れた設備と機能的な空間を備えながらも、広々とした空間を作り出しています。
リズ・クレイトンとレイフ・ヘブンがスプラッジに参加: ここ Sprudge ランドでビッグニュースです。XNUMX つの新しい追加を発表できることを楽しみにしています。 増え続ける国際的な執筆スタッフ. まずはリズ・クレイトン、彼はニューヨーク市のスタッフライターとして Sprudge.com に加わります。 クレイトン女史が代役を務める アレックス・バーンソン、彼は出張の多い Sprudge のアシスタントエディターのポジションに昇進しました。 XNUMX月初旬に遡ります。 リズ・クレイトンはこれらの部分でおなじみの声です。 もちろんリズも 出版された著者、そして彼女は引き続き人気のコラムシリーズを書き続けます。 本格的な食事: 飲み物。 私たちの Web サイトへのリズ クレイトンの寄稿は、長い間編集者のお気に入りであり、読者の皆さんに彼女の署名欄をもっと定期的に紹介できることに、私たちは興奮しています (そして少し謙虚以上に)。\
次は、レイフ・ヘブンに会う、初のベイエリアデスクライターとして活躍します。 ヘブン氏はオークランドに住んでいます。 この好評を博した都市調査 今月初めから。 レイフには、次のような特徴もあります。彼は写真と詳細を公開した最初のジャーナリストです アンドリュー・バーネットのリネア・カフェ内に集まり、その過程でSFウィークリーからイーターまであらゆる人を集めました。 ウィスコンシン州出身のヘブン氏は、オークランドに移る前はマディソンとシカゴのスペシャルティ コーヒー シーンのベテランで、現在はオークランドで執筆活動を行っています。 SFウィークリー と HTMLジャイアント。 彼は Sprudge のスタッフ職を急速に引き継いでおり、これは私たちが彼をいかに将来有望でプロフェッショナルな作家の才能であると考えているかを雄弁に物語っています。
ベン・ブレイクは天才です コーヒーを描く (@DrawCoffee）で働くバリスタ。 ペレグリンエスプレッソ ワシントン DC 在住であり、Sprudge.com の常連寄稿者でもあります。 ベン・ブレイクの続きをここで読んでください！
