この ビッグイースタンバリスタチャンピオンシップ ノースカロライナ州ダーラムでは今週末、コーヒーの専門家がお祭りに参加する中、Sprudge で最新のコーヒー ニュースとリンクをすべてお届けします。
ビッグイースタン！
Sprudge はダーラムにあり、ビッグ イースタン バリスタ コンペティション、ブルワーズ カップ、その他考えられるあらゆる課外活動の最新情報をお届けします。 私たちは持っている すべてのイベントの完全なスケジュール ダーラムでも、 競合他社の完全なリスト (Twitter ハンドルを含む)。 ぜひTwitterもフォローしてください @SprudgeLive!
サウスイースト ブリュワーズ カップ ファイナリスト
サウスイースト・ブルワーズ・カップ ファイナリストはすでに発表されており、彼らの情報はすべてここにあります。 おめでとう、ブルワーズ！
Evernote の素晴らしいコーヒー事情
アレックス・バーンソンがくれた ベイエリアにある Evernote 本社の内部を垣間見る、よだれを垂らす価値のあるオフィスのエスプレッソ状況のリストに追加されます。 Evernote のスペースには美しいものがあります ラ マルゾッコ ストラーダ 美しく美しいカフェの雰囲気の中にありますが、このスペースには訓練を受けたバリスタが常駐していません。Evernote の各従業員はバーで訓練を受けており、毎週 XNUMX 時間をバーで過ごしているからです。 バーンソン氏の詳細は次のとおりです。
「このプログラムは上級管理職の研修から始まり、その後より多くの従業員に拡大されました。 訓練を受けた各従業員は、毎週午前 9 時から午後 2 時までの XNUMX 時間のバリスタシフトを予定されています。 Evernote のマーケティング担当副社長であるアンドリュー・シンコフ氏は、これらのセッションは一種の「オフィスアワー」となっており、スタッフにとって標準を打ち破り、より非公式な環境で同僚と交流する非常に貴重な機会となっていると述べています。
Perger がサイトを立ち上げる
Sprudge.com は マット・パーガー・コーヒーのデビューが近いことを最初に報告した人 (www.マットペルガー.com) は、20 度のオーストラリア バリスタ チャンピオン、ワールド バリスタ チャンピオンシップ銀メダリスト、そしてワールド ブルワーズ カップ チャンピオンのマシュー パーガーによる、新しい同名 Web 出版物です。 私たちは、北米では来週月曜日、21月XNUMX日、オーストラリアではXNUMX月XNUMX日火曜日に公開されるこのサイトについてパーガー氏と話をした。
コーヒー・ア・ラ・フランセーズ：ボルドー＆ブルゴーニュブレンド
アンナ・ブローンズさんがパリのコーヒースポット「カフェ・ロミ」の店内を覗いてみた— で完了します La Marzocco, ハリオ V60、 ケメクセス、真空ポットなど。 このカフェ/ロースターは、さまざまなコーヒーの風味と特徴を伝えるために、既存のフランスワインの種類を使用しています。 私たちの取材内容の詳細:
「私たちは、ブレンドにはさまざまな風味があることを人々に理解してもらいたいと思っています…そして、ワインの参考資料を提供しました」とパトゥール氏は言います。 「ボルドーワインは非常にまろやかなワインになります。良いブルゴーニュワインはより軽く、より酸味が強いものになります。」
セントフランクの新しいカウンター下エスプレッソマシン
最近オープンしたサンフランシスコについてたくさんの話題があります セントフランクコーヒー—この空間は驚くほど美しいだけでなく、カウンターの下に隠された宝石があります。それは「ゴースト」です。 レイフ・ヘブン セント・フランク大学のケビン・ボーリン氏とコンサルタントのベン・カミンスキー氏にインタビュー カスタムXNUMXグループエスプレッソマシンについて。
ケニアのコーヒー政治
ケニアの主な収穫物からのコーヒーが輸出の準備を進めている中、ケニアの知事は ニエリケニア有数のコーヒー郡の一つである同州は、コーヒーの取引方法に大幅な変更を加えている。 ンデリトゥ・ガチャグア知事は、ニエリのコーヒーをすべて製粉して販売する命令を出した。 サガナ、キリンヤガ地区の町で、他の工場を事実上閉鎖した。 これは政府の動機と、コーヒーのトレーサビリティと品質を低下させる可能性について深刻な疑問を引き起こします。 我々は持っています 詳細はこちら。
香港の素晴らしいカフェ 5 軒
アルバート・オーは香港のコーヒーシーンを視察し、 訪れたい素敵なカフェ5選をまとめました。 香港のコーヒー文化は比較的新しいものですが、オー氏はそれがいかに急速に成長しているかを示しています。 「世界の都市コーヒーツアー」のリストに香港を加えましょう。
コーヒーのグッドフード賞受賞者
XNUMX人の参加者が詰めかけた パレス オブ ファイン アーツ シアター 木曜日の夜にサンフランシスコで開催され、第XNUMX回年次大会でXNUMXのカテゴリーの食品/飲料の提供者を表彰する グッドフード賞 式。 グッド・フード・アワードは、全米の供給業者から、ピクルス、チョコレート、ジャム、シャルキュトリなど、持続可能な方法で調達および製造された最高の食品と飲料を称賛し、表彰します。
Sprudge.com からのさらなる励ましとともに、プログラムの歴史で初めて、XNUMX州すべてがコーヒーを提出しました。 Sprudge特派員のクリステン・オーサー・クローズが記事を取り上げた。 XNUMX月にコーヒーをカッピングして採点する尊敬される審査員団いつ 26人のファイナリストが選ばれました。 皆さん、おめでとうございます！
まとめました GFA受賞者から現在入手可能なすべてのコーヒーのリスト—#deloshes コーヒーをクリックしてください!
デラパスコーヒーケニア ギチャタイニ & ピール セッション、 カリフォルニア
フライング ゴート コーヒー、エチオピア ウォテ・コンガ, カリフォルニア
インテリジェンシアコーヒー, オーガニック シェゴール エチオピア、 カリフォルニア
キカプー コーヒー ロースターズ, オーガニックエチオピア産 イルガチェフェ・イディド, ウィスコンシン州
メトロポリスコーヒーカンパニー、エチオピア イルガチェフェ・アイレレ, イリノイ州
オリンピアコーヒーロースティングカンパニー、エチオピア Konga, ワシントン
パンサーコーヒー、エチオピア チェルバ & ニカラグア カイラス、フロリダ州
リアニメーター コーヒー ロースターズ、エチオピア ソタ, ペンシルベニア州
サイトグラス コーヒー ロースターズ、エチオピア グジ・イエタテベ, カリフォルニア
スクエアワンコーヒー、グアテマラ アカテナンゴ, ペンシルベニア州
タンデムコーヒーロースター, アイレレ・イルガチェフェ エチオピア、 メイン
ベン・ブレイク（@DrawCoffee) は毎週の総括者/落書き者です。 Ben の Doodle をもっと見るには、次のサイトをご覧ください。 DrawCoffee.com.
