元吉梅子 ちょっと時間があります。
テクノロジー担当副社長として 突然のコーヒー、2018 スプルジー賞 卓越した分野における傑出した業績の受賞者であり、 レインボーカッピングスプーンプロジェクト今日の世界で、これ以上に影響力があり、社会的に活動的なコーヒー専門家の名前をあげるのは難しいでしょう。 そして今がやって来ます 構造の変化と協力して作成した新しいイベントです。 #コーヒートゥー プロジェクト。
Sprudge の共同創設者である Zachary Carlsen が本吉氏にインタビューし、彼らがどうやってここにたどり着いたのか、そして次にどこへ向かうのかについて詳しく聞きました。 レインボー カッピング スプーンの初期の誕生 ― 「私を怖がらせるものを武装解除したかった」 ― から世界的なインスピレーションや新しいプロジェクトに至るまで、本吉の作品はコーヒーの伝統的な権力構造の変化にほかなりません。 疑念がある方のために言っておきますが、これはほんの始まりにすぎません。
この広範囲かつ率直なインタビューのために、カールセンはサンフランシスコからデジタルで本吉に話を聞きました。
2018年スプルジー賞、あなたは @umeshiso_ のソーシャル メディア カテゴリのファイナリストであり、レインボー カッピング スプーンの受賞者であり、Field of Excellence の Outstanding Achievement の受賞者でもありました。 まずはおめでとうと言いたいです、梅子。
ありがとう！ 私はそれをとても感謝しています。また、これらの賞を創設してくれた Sprudge と、これほど思慮深く情熱的な方法で取り組んでくれたコミュニティに感謝します。
あなたは、Sudden Coffee のテクノロジー担当副社長であり、フリーランスでもあります。 どうやってそこにたどり着いたのか教えてください！
ご存知のとおり、カフェの設備は最悪の場合にのみ壊れます。 私は以前カフェを経営していましたが、エスプレッソマシンから蒸気が立ち上っているときに、技術者のスケジュールに翻弄されるのは大変だと感じていました。 私はエスプレッソ技術の見習いをしようとしましたが、彼は私に一緒に寝るよう圧力をかけ続けました。 だから私はポケットからお金を払ってそれを手に入れました La Marzoccoの技術者養成講座です。 それは私にとって本当に人生を変えるものでした。 私はずっとラ マルゾッコのマシンが大好きで、その修理方法を学ぶことでさらに愛が深まりました。
ラ・マルゾッコはまた、シアトルでマシンを改修して改造したデイモンド・ジョーダンとも私を結びつけてくれました。 ラ マルゾッコの人々がそのように私をサポートしてくれるのは、本当に大きなことのように感じました。当時、私は女性のエスプレッソ技術者にさえ会ったことがありませんでした。 デイモンドに弟子入りできたのは非常に幸運でした。なぜなら、彼は本当にその技術の達人だったからです。 彼の創造性と情熱は私に深い影響を与え、その後のコーヒーに関するすべての仕事を通して機械への関心を持ち続けました。
そのため、XNUMX年後にSuddenに入社したとき、それは夢のような仕事でした。 私はすぐに工業用コーヒー抽出器具の調達と設計に取り組みました。 Sudden の創設者である Josh と Kalle は、私の専門能力開発に多大な投資をしてくれ、また私に多くの自主性を与えてくれました。 彼らは私にこのワイルドな機械プロジェクトを手渡し、「これまで誰もやったことがありませんでしたが、あなたなら理解できるでしょう。」と言いました。 それで私はそうし、さらに多くのプロジェクトをやり続け、最終的に副社長の称号を得ることができました。
数か月前、私はフリーランスの仕事、主に執筆と機械プロジェクトを引き受け始めました。 コーヒー会社向けの人事ポリシー、マニュアル、ブログ投稿、ハンドブックの作成に重点を置いて執筆しており、今年は本も執筆しています。
また、RTD 分野に参入しているスペシャルティ コーヒー会社と協力することにも興味があります。 一貫した高品質と保存安定性を実現する大規模な醸造ソリューションを見つけるのは困難な場合があります。 そして、運用面でも非常に多くの課題が存在する可能性があります。 しかし、私は RTD がスペシャリティ コーヒーを新しい視聴者に提供する重要な方法であると心から信じています。 したがって、過去数年間の私の仕事が経験という点で私をその分野に置くことは私にとって興奮しています。
ここ XNUMX か月間、私はフルタイムのフリーランスの仕事に移行してきました。 私は執筆、コミュニティの組織化、クールなコーヒーサイエンスプロジェクトの構築、そして私のウェブショップ梅しそを成長させることに集中したいと思っています。 私はビジネスの卸売り部分を拡大し、カスタム彫刻などの楽しいオプションを導入しています。
あと数週間後にはもうSuddenにいないと思うと、本当に奇妙です。 私が最初の従業員でしたが、それが私にとってどれほど意味があるか、言葉では言い表せません。 移行するのは普通のことだとわかっていますし、自分のビジネスを立ち上げ、人間としての自分の成長に敏感に対応できたことを誇りに思っています。 でも、チームがいなくなるととても寂しくなるよ！ ですから、今は私にとって優しい時期であり、私をこの場所に導いてくれたすべてのことに敬意を払いながら、多くの成長と前を向いています。
お父様は茶道を指導されていましたね。 どこで、いつ？ これについて、そしてそれがあなたの人生やキャリアにどのような影響を与えたかについて詳しく教えてください。
父の名前はポール・モトヨシ。 彼は私がこれまで会った中で最も面白い人の一人であり、最も賢く、最も親切で、最も風変わりな人の一人でした。 彼は第二次世界大戦中に米国の強制収容所で生まれ、戦後は日系アメリカ人に対して同化を求める激しい圧力があった。 しかし、私の家族の日本側の誰も、自分たちが何をする「ことになっている」のかについてまったく気にしませんでした。 このため、歴史上のさまざまな抑圧的な構造に抗議したとして、彼らの中には数回刑務所に入れられた人もいます。
だから、本吉の血を引く父は、同化へのプレッシャーなど気にも留めなかった。 私は父の功績をとても誇りに思っています。彼は幼少期から信じられないほど勤勉で勉強家で、イーグルスカウトと総代を務め、ハーバード大学への無償乗車奨学金を獲得しました。 そして、彼が日本文化の学習、日本語で詩を書くこと、日本美術や日本料理の学習に積極的に取り組みながら、これらすべてを成し遂げたことをとても誇りに思います。 XNUMX代で茶道家となり、生涯お茶を教えた。
茶道、特に父の教え方は私に多大な影響を与えました。 私は彼から、儀式は神聖であると同時に、温かく親切であり、謙虚に捧げられるべきものであることを学びました。 誰かのために温かい飲み物を用意するという単純なことでも、言葉で表現できる以上の感情や意味があることを学びました。 言葉がないとき、そこには儀式が存在する。
ですから、私がスペシャルティコーヒーに興味を持ち、情熱を持って追求することになるのは、ある種の運命のようなものでした。 しかし、私は父が教えにもたらしたユーモアにも大きな影響を受けました。 彼は、美しい日本の茶衣を着て授業を始めるのが好きで、立ち上がって生徒たちに、茶道は信じられないほど難しいものだと厳しく言いました。 「とても難しいことなので、よく聞いてください」と彼は言いました。 「水を沸かして…それからお茶を作ります。」 誰もが爆笑し、そこからクラスは非常にインタラクティブで面白いものになりました。 彼は人々を笑わせてくれるとても素晴らしい先生でした。
このように、人間的で面白く、親切で予想外の、スペシャルティ コーヒーを歓迎するものにすることは、私たちにとって非常に重要だと思います。 私が父の子であるのは偶然ではなく、特製インスタントコーヒーを作って生計を立てることになったのです。
Sprudgies の「最優秀新製品」カテゴリーでの貴社の受賞者認定についてお話したいと思いました。 あなたの素晴らしいレインボー カッピング スプーンについて教えてください。
ああ、男。 つまり、私はカッピングのトラウマを抱えています。 カッピングテーブルは、誰もが抱える不安を表に出す大きな機会となる可能性があります。 そして、自分の正しさを強く主張し、見せびらかすためだけにコーヒーを非常に厳しく罰したり、その他さまざまなマッチョな策略を行ったりすることで、不安が表面化する人もいます。 私が初めてカッピングに参加し始めたとき、参加するのはたいてい白人の男性ばかりで、次に小さなピンクのピクシーカットと明るい衣装を着た私がいて、彼らがコーヒーについて話す様子は私を怖がらせました。
誰かの超具体的で難解なテイスティングノートが経験的事実だと言われるのは、とても奇妙なトラウマになる。 彼の口は基本的に液体クロマトグラフィーのチャンバーと同じです。 XNUMX代前半の間、私はこれを理解しようと努力し続けました。なぜなら、それは私にとって意味がなかったからです。 しかし、私の周りには、コーヒーを味わう正しい方法は XNUMX つしかないと主張し続ける担当者がいました。
時間が経つにつれ、私は調査に研究し、食品科学者や化学者と話し合ううちに、味は本当に主観的なものであるということを、自分自身の知識と安心のために自分自身で確立しました。 さまざまな人がコーヒーの中でさまざまなものを認識し、独自の感覚記憶のバンクを調べてテイスティングノートに到達するということ。 私が松と言ったら、ひげを生やした白人の男が私を訂正して杉と言ったのですが、私たちは両方とも正しかったのです。なぜなら、権利なんてないからです。
そして、私はそのことに腹を立てました。 私は自分の現実を毎日のように問い詰められながら何年も過ごしてきたことに腹を立てていました。 私はエンパイア・ステート・ビルを登ってメガホンで「コーヒーに対する官能的な認識はクソ事実ではない！」と叫びたかった。
それは少し危険な気がするので、その代わりに、レインボーアルマイト処理されたカッピングスプーンを探すことにしました。 私は、自分のスプーン、自分のアプローチ、自分の知識を持ち込むことで、トラウマと不安の原因となっているこの問題を取り除きたかったのです。 そして私自身。
昨年、私は重度の精神衰弱を患い、複雑性PTSDと双極性II型障害と診断されました。 回復するにつれて、レインボースプーンの直接の供給者を見つけて関係を築き、友達にスプーンを無料で郵送し始めました。 75 個のスプーンを郵送した後、販売を開始しなければ破産してしまうことに気づきました。 こうして梅しそが始まりました。
私のカッピングのトラウマと精神的衰弱が、世界中の人々にポジティブな影響を与える何かを生み出したというのは、私にとって驚くべきことです。 レインボースプーンのおかげでカッピングに自信が持てると誰かが言うたびに、私は泣きたくなります。
昨年のUKカップテイスターでは、各出場者にレインボースプーンが贈られた。 出席していた小さな女の子はスプーンにとても魅了され、競争するふりをしてカッパーの真似をし始めました。 マット・ノース 彼女に自分のレインボースプーンをプレゼントしました。 そういったものに参加させていただけるだけでもとても嬉しいです。
このカッピングスプーンにはたくさんの愛があります。 彼らが世界中に現れている様子が大好きです。 彼らはどこへ行って、次にどこへ行くのでしょうか？
イランにいる人に注文を届けることができたときは、本当に本当に興奮しました。 米国からイランに何かを持ち込むのは非常に困難なので、虹のスプーンが通過したときは奇跡を感じました。 お客様と私はインスタグラムでDMをやり取りしながら一緒に作業しましたが、最終的にスプーンが完成したときは本当に爽快でした。 それはまるで「政府はくたばれ！」のようなものだった。 私たちはお互いを尊敬し、気遣い、カラフルなスプーンが好きな二人です。」
コーヒーを栽培している国に注文を送るのも大好きです。 私はコロンビア、ブラジル、インドネシア、ベトナム、中国の雲南地方、その他いくつかの地域にスプーンを送りました。 英国の私の顧客は素晴らしく、ヨーロッパ全体でも素晴らしいです。 私はあらゆる国に発送しているので、世界中にレインボースプーンがあります。
まだ発送していない大陸は南極大陸とアフリカだけですが、南極大陸はすぐには実現しないかもしれないと感じています。 アフリカの国に行く人がいたら、スプーンをいくつか送りますのでDMしてください！ そしてもちろん、南極でのカッピングについて知っている人がいたら、虹で結び付けさせてください。
あなたはソーシャルメディア部門のファイナリストにも選ばれました。 あなたのアカウントは、コーヒー（そして世界）における非常に多くの声を強調しています。 黒人歴史月間に対する現在の取り組みについて教えてください。
コーヒー関係者は皆、仕事以外では自分自身の人間であり、独自の影響範囲を持っています。 そのため、インスタグラムには、一見コーヒーとは無関係に見えることをたくさん投稿しています。 なぜなら、私たちはコミュニティの中で、人として一緒に成長するにつれて、学んだことを仕事に活かしていくからです。 そして、私たちは他の分野で働く友人たちと自分たちの進歩を共有し、彼らはそれを自分たちの領域に持ち込んでくれます。 これが私たちが業界、そして世界をより良くする方法です。
米国には大きな人種問題があり、コーヒーのレンズだけでそれを語ることはできません。 時々、これは人として私たち全員にとって重要であり、学んだことを仕事で実際に応用できるかどうかは私たち次第だ、と思うことがあります。
深く尊敬します レイチェル・カーグル、作家兼コロンビア大学講師。 の上 彼女のInstagram 今月、彼女はアメリカの黒人史における重要な瞬間、動き、人物に関する情報を毎日投稿しています。 その目的は、白人や非黒人 PoC が自分でプロンプトを調査することであり、これは非常に素晴らしいコンセプトです。 黒人の歴史はアメリカの歴史ですが、私たちの学校ではほとんどの場合、白人の視点から白人の歴史について学ぶだけです。
私はいつもあらゆることをグーグルで調べています。好奇心は家族の中にあります。そして、学んだことを共有するのが大好きです。 そのため、私はレイチェル・カーグルの指示に従い、調査結果のスクリーンショットを撮り、それを毎日の Instagram の投稿にまとめています。 私はこのことから多くのことを学び、現在はフィリピン文化遺産月間とネイティブアメリカン文化遺産月間でも同様の取り組みをしたいと考えています。 Rachel Cargle のような人がこれらのプロンプトを無料で投稿できることは、素晴らしい学習の機会です。 だから私は彼女の仕事をさらに高めるために、私が持っているあらゆるスキルセットを使いたいと思っています。
非常に多くの白人や非黒人PoC（私も両方ですが）は、黒人の歴史について何も知らされていないか、誤解されています。 それは大きな問題です！ 私の「理解」が歴史の無知の上に構築されている場合、今日の人種力学をどのように理解できるでしょうか? この無知が人種差別構造が機能し続ける基礎となっている一方で、教育の負担はほとんどの場合、黒人、つまり人種差別構造によって害を受けている人々に課せられている。
レイチェル・カーグルのプロジェクトは、白人および非黒人 PoC が自らの学習を担当することに重点を置いています。 彼女はこれを実現するために毎日感情的および知的労働を費やしていますが、そうする必要はありません。 それは学校で教えるべきです。 彼女はこの重要な仕事に対して信じられないほど寛大であり、すべての功績（そしてすべての金銭的報酬）を受けるに値します。 彼女のプロンプトについて私が投稿した投稿を楽しんでいる人がいる場合は、彼女に寄付することをお勧めします。 レイチェルには Patreon があり、次のサイトで XNUMX 回限りの寄付を行うこともできます。 彼女のペイパル.
あなたがインスピレーションや励ましを求めて頼る世界中の人の名前を何人か挙げてください。
私はとても内向的ですが、コミュニティも大好きです。 そのため、Instagram やその他のオンライン プラットフォームを通じて人々とよくつながり、IRL に入学するまで会ったことのない人々と親密な友情を築くことができました。 これらの関係は私に大きな喜びと力をもたらします。
私は友達の反対側の海岸に住んでいます クリスティーナ・ジャクソンインテリジェンシアで働いている彼は一緒にスペイン語を勉強しています。 私たちをとても誇りに思います! 先日、私の友人が アシュリーロドリゲスシカゴに住んでいるベンモは私に5ドルを渡し、「あなたのことは気にかけてる、コーヒーを飲みに行きなさい！」と言った。 まるで、本当に優しくて特別なたわごとだ。 それまではそんなことはありませんでしたが、それはコミュニティの組織化と信念の共有から生まれました。
実生活では、私の親友の吉本花が常にインスピレーションを与えてくれます。 彼女は私がこれまで会った誰よりも心の知性を持っています。 私は尊敬します ジェン・チェン と ミシェル·ジョンソン 彼らは、コーヒーの中で人種やジェンダーについて大胆な会話を始めるのを私が初めて見た人たちでした。 初めて、自分らしく、自分が大切にしているものを正直に表現できると感じました。 そして、ジェンとミシェルが私のためにそれをモデル化したように、私もそれを他の人のためにモデル化したいと思うようになりました。
そして私の母は本当に素晴らしいです。 話すたびに、私は彼女について何か新しいことを学びます。 そして私は彼女のことを生涯知っています。 数年前、彼女はスペシャルティコーヒーがまだ普及する前に、サンフランシスコのコーヒー会社で働いていたことを何気なく話しました。 この店は焙煎コーヒーの販売に重点を置いており、コーヒーサービスの側面も組み込まれていました。 私の母は、さまざまなコーヒーとそのフレーバープロファイルについて顧客に説明し、購入する前にコーヒーを味わうことができるようにドリップオーバーを作りました。 母にそう言われるまで、私はXNUMX年間コーヒーの仕事をしていました。
彼女は私が知っている中で最も賢く、最も好奇心旺盛な人物の一人で、とても素晴らしい人です。 そして彼女はそれについてとても控えめです。 彼女はただ自分のやるべきことをやるだけで、他の人が気づくかどうかはあまり気にしません。 彼女は私に批判的思考、疑問を持つこと、自分の道を築くことについてたくさんのことを教えてくれます。 私の母が私の親友であることは信じられないほど幸運です。 私は彼女をとても尊敬しており、彼女はいつも私を励まし、インスピレーションを与えてくれます。
プロとしての道を歩み始めたときに知っていればよかったと思うことは何ですか?
次の XNUMX つのことを知っていればよかったです。
- あなたは十分です。 実際、あなたは余分です。 違うことを言う人は間違っています。
- あなたがやりたいことをするのに誰も許可しません。 彼らはそれを理解できないからです。 したがって、許可なしにそれを行う必要があります。
- 情報を提供し、支援し、奨励するコミュニティは、権力を分散させる最も効果的な手段です。
お気に入りの本、芸術作品、音楽作品はありますか?
私は絶えず目を向けます 創発戦略、エイドリアン・マリー・ブラウン著。 生物学では、創発とは、より小さな個々の部分から集合的な特性がどのように生じるかを説明します。 「Emergent Strategy」では、喜びとリアーナへの言及を交えながら、過去と現在の急進的な動きを創発的なレンズを通して検証します。
以下はこの本からの詩で、携帯電話の壁紙として保存しています。
私は恐れていないです
私がここに来た目的について
私は星屑でできています
私たちは恐れていません
私たちが今やるべきことについて
私たちは皆神でできています
エイドリアンの作品は肯定とインスピレーションを与えてくれます。 この本に対する私の理解は読むたびに変わり、未だに完全に理解できていない部分もあります。 と同時に、体では理解しています。
そして私の好きな映画は「スパイスワールド」です。
あなたは、2018 年に Sprudgie Award の分野における傑出した功績を受賞しました。それがあなたにとって何を意味するか教えてください。
私にとって、それは私が参加してきた仕事がプラスの影響を生み出したことを意味します。 それは、私がコミュニティと感じているつながりが本物であり、私たちが共有する価値観が重要であることを意味します。 それはとても大きな、圧倒的な栄誉のように感じました。私のロールモデルの 2016 人であるミシェル ジョンソンが 2016 年にこの賞を受賞しており、私は彼女をとても尊敬しています。 2018年に私がミシェルに投票したとき、そしてXNUMX年に再びミシェルに投票したのは、彼女が驚異的な人間であり、彼女を信じているからであり、彼女が私たちの業界に新しい可能性を生み出し続けているのを見ているからです。 コミュニティが何を、誰を、そしてなぜ祝うのかを拡大し続けているため、Sprudgies は変化をもたらす素晴らしい手段となっています。
2018年の候補者リストは、1. 私が憧れている、2. 以前なら無視され、正当に認められないことを意味していたであろうアイデンティティを保持している人々からなるAチームのようなものでした。 そこで私は、一般投票によって与えられる（おそらく！）コーヒー分野での唯一の賞を創設した Sprudge に敬意を表したいと思います。 それは、おそらくエスタブリッシュメントによって認識されなかったであろう新しい顔や新しい名前を私たちのコミュニティが強化することを可能にするからです。 ありがとうございます！
Changing Structures とこの素晴らしいプロジェクトの起源について詳しく教えてください。
2016年にカフェのフロアから降りたとき、私はもううんざりしてうんざりしていました。 非常に熟練した仕事の割に安い賃金を支払われることにうんざりし、顧客からの嫌がらせに我慢しなければならないことにうんざりし、非対称的な権力が労働者としての私の経験のあらゆる側面に影響を与えるやり方にうんざりしていました。 私はコーヒーが大好きで、サービスも大好きでした。そして、コーヒーに関係するすべての仕事を通して、定期的にフロアシフトも働きました（コーヒーが好きだったからです）。 しかし、10年も経ち、使い捨てのように扱われることに耐えられませんでした。
もう耐えられなくなったときに床から降りることができたのは、とても光栄なことでした。 そして、私が特権の恩恵を受けているとき、他の人にはその特権を否定しながら、私にその特権を与えている構造を解体するために取り組むことが私の責任であると感じます。 コーヒーの仕事に携わる人々は、才能があり、繊細で、創造的で、コーヒーと人間社会のことをとても大切に思っています。 彼らが無視され、重要な会話、つまり彼らの視点から有益な会話から除外されるのは、茶番です。 そこで私は、それに対する直接的な応答として、インタラクティブなパネルイベントである CHANGING STRUCTURES を構想しました。
各パネリストは、自分たちにもコミュニティにも役に立たなかったコーヒーの構造に直面し、それに代わるものを構築しました。 これはハウツーであると同時に招待状でもありたいと考えています。 私たちは、コミュニティのすべての人に、自分たちが重要であり、必要とされていること、誰も使い捨てではないこと、誰もが議論の余地がある貴重な視点を持っていることを知ってもらいたいと考えています。
私の共催者であるモリー・フリンにとても感謝しています。 #コーヒートゥー。 私たちは CHANGING STRUCTURES を意図的に居心地の良い空間にするために協力してきました。 イベントは多くの人にとって圧倒されるものであり、私もイベントに怖気づいたり、場違いに感じたりすることがよくあります。そこで私たちは、多くのゲストがカフェで提供しているようなおもてなしを作りたいと考えました。
誰かがドアのところであなたを迎え、来てくれてありがとう、そしてスペースの案内をします。 を指摘する 自由 カクテルバー、軽食、座る場所。
のキャット・メルハイムがレイアウトしたZINEを配布します。 コーヒーピープル ジン、ゲストが内向的だと感じているかどうかを読んで、コミュニティとしての次のステップへのインスピレーションとして持っていくことができます。 ZINE にはメモ用のセクションがあり、小さなピンクの鉛筆も用意されています。
#coffeetoo に利益をもたらす抽選プレゼントキャンペーンも行っており、賞品を全力で手に入れました。 梅しそスプーンなどのスワッグのほか、 仲間 マットブラックの心電図全体を提供しています。 アカイア ゴールドパールを寄付しました。 それは私さえ知らなかった事でした！ 私たちは、ゲストにとって素晴らしい特典を提供したいと心から望んでおり、スポンサーの皆様には大きな協力をしていただきました。
の創設者であるラディカ・カプール氏に話を聞きます。 ベルビューのサードカルチャーコーヒー。 彼女のメニューには、世界中から集めた絶妙に調理されたコーヒードリンクが含まれており、おいしいコーヒーとはエスプレッソか、軽くローストしたSOをブラックで注いだものだけであるという米国中心の考えを打破しています。 彼女の旅と綿密なリサーチの物語は驚くべきものです。
また、ポートランドにデッドストック コーヒーを設立したイアン ウィリアムズ氏からも話を聞きます。 元ナイキの靴デザイナーだったイアンは、スニーカーヘッズ カルチャーへの愛とスペシャルティ コーヒーへの情熱を結び付けました。 この組み合わせと多様なバリスタチームの組み合わせにより、これまで多くのカフェでは歓迎されていなかった幅広い層のゲスト、特に黒人やその他の有色人種にとって我が家のような空間が生まれました。
創設者ローラ・ペリー ルナコーヒー ブリティッシュコロンビア州バンクーバーの彼女は、生のコーヒーのコストについての会話を変えながら、自分のこれまでの道のりについて共有します。 グリーンバイヤーとして、彼女は搾取的な植民地時代の構造に代わるものを継続的に特定して作成し、自分のビジネスのために完全に独自のコーヒー調達プロトコルを構築しました。
「構造の変化」は、まだ声を上げたことのないあらゆる人への招待状です。 私たちはゲストに、ツールやストーリー、例を通じて、力を与えられ、何かの一部になったと感じて帰ってもらいたいと考えています。 そして、これはクンバヤだけの話ではありません。私たちの業界は差し迫った存亡の危機に直面しており、総力を挙げて取り組む必要があります。 現在、コーヒー業界に参入している人々は、情熱的で優秀で意欲的な人が非常に多く、業界として、彼らを重要な会話から排除し続けるわけにはいきません。 くそー。
私たちは「一緒にこれに参加しましょう」と言っています。 ここに私たちのストーリーとアイデアがあります。 私たちはあなたの意見を聞きたいのです。」
あなたは世界中の人々やプロジェクトに光を当てる素晴らしいサービスを行っています。 今、コーヒーをもっと素晴らしいものにしているのは誰でしょうか？
ありがとう！ 私はただ、より多くの人がそこに立つことができるように、自分のプラットフォームを成長させようとしているだけです。 正直に言うと、コーヒーをより良い場所にしようとしている人がたくさんいるので、この質問にどう答えればいいのかわかりません。
リーダーとして考えられている人々の名前を挙げるのは簡単ですが、コミュニティがなければリーダーとは言えません。 私たちのコミュニティは、世界のこの小さな地域で、一生懸命働いて協力し、お互いをサポートし、お互いの仕事を高め合い、真剣かつ積極的に学習に取り組み、それぞれのユニークな人々が自分の視点を持ち合わせています。
私はコミュニティ、特にこのコミュニティの一員であることを最も誇りに思っています。 多くの意味で、私たちは混乱していますが、より良い方向に変化するために懸命に取り組んでいます。 私たちは成長するために一生懸命働いています。 そして他の面でも、私たちは他の業界を本当にリードしています。 たとえば、西海岸のほとんどのカフェには現在、性別を問わないトイレが設置されています。 そして業界全体を広く見ること。 スペシャルティコーヒーは、原材料に対してもっとお金を払うべきだという考えに基づいて*設立された*唯一の業界です。 それはただクソ公平だからです。
ですから、私はこれを完全かつ完全に誠実に言いたいのです。取り締まりや口論としてではありません。グローバルコミュニティとして、お互いの生活を向上させるために協力すれば、コーヒーはより素晴らしいものになります。
どうもありがとうございました！
ありがとうございました！
Changeing Structures は 21 月 XNUMX 日木曜日にシアトルで開催されます。 詳細はこちら。
オートリー は、第 10 回 Sprudgie Awards のスポンサーです。
Zachary Carlsen は、Sprudge Media Network の共同創設者兼編集者です。 続きを読む ザカリー・カールセンが語る「スプラッジ」。
