Coffee Shrub の Christopher Schooley が、Coffee Shrub のブログで、コーヒーの焙煎に関するちょっとした豆知識を披露しています。
過去に一度か二度言ってしまったことがあるのですが、今ではとても気になるフレーズがあります。 その要点は次のとおりです。
「コーヒーに対する私の影響力を示さずに、コーヒーの最高の品質をすべて実現できるように、私はただコーヒーを焙煎しようとしているだけなのです。」
また、ラインナップにさまざまなコーヒー（ローストレベルとフレーバープロファイル）を用意することは、必ずしもすべての人を喜ばせるという無駄な試みではなく、本当にコーヒーを飲みたいと思っているより幅広い人々に届けるために、賢明なことだとも思います。素晴らしいコーヒー体験をお過ごしください。 すばらしい経験は、ケニアのフルーツジュース、ジャミーな乾燥加工エチオピア、繊細な花やトロピカルフルーツのニュアンスのある曖昧な品種だけである必要はありません。
素晴らしいコーヒー体験とは、甘くてクリーンでバランスのとれたものです。 それは、いつでも、誰でも、素晴らしいコーヒー体験です。 素晴らしいコーヒーとは、単にエキゾチックなものだけではなく、親しみやすさやアクセスしやすさなど、さまざまなものが含まれます。
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