サンフランシスコのミッション地区にあるバレンシア通りのますます輝きを増す廊下を歩いていると、ぶらぶらと通り過ぎるのが奇妙に感じるかもしれない 仲間 高級ケトルやその他の美しくデザインされたコーヒー小物の詰め合わせです。 オーナーのジェイク・ミラーとブランドマネージャーのハンナ・マクフィーは、外の顧客の声を聞いてこれが真実であることを知っています。
「私の一番好きなことは、通りを歩いて人々の会話を聞くことです」とマクフィーは言います。 「こいつらは破産するだろう」」そして、ますます高級化が進む地域では、 改革 徒歩圏内に XNUMX つのアイスクリーム ショップがあるため、この話には重みがあります。 あるいは、ミラー氏とマクフィー氏が売ろうとしているのがケトルとコーヒー器具だけだったら、そうなるだろう。 しかし、そうではありません。 フェローは、コーヒーの淹れ方体験だけでなく、一般人にも専門家にも同様に教育を提供することを目指しています。
ミラーはコーヒーのバグを捕まえました カリブーコーヒー 中西部に住んでいた彼は、製品会社を立ち上げたいと常々思っていたため、スタンフォードで MBA を取得するために西海岸に移りました。 フェローの最初の製品であるデュオ コーヒー スティーパーは、クラシックなフレンチ プレスをスタイリッシュに「ガンクフリー」にアレンジしたもので、ミラーがキックスターターで製作予算を獲得する前に、スタンフォード大学自慢の D スクールの授業プロジェクトとして誕生しました。 Duoを手に、Fellowが誕生しました。 ブラウン/RISD 卒業生でバイオデザインを専攻したハンナ・マクフィー氏が XNUMX 人目の従業員でした。
Fellow のオリジナル ラインの背後にあるアイデアは、コーヒー初心者と競技バリスタの両方にとって、美しく、そして機能的な製品をデザインすることでした。
「コーヒーは気取ったものになりがちです」とミラーは言う。 「私たちは、お客様がおいしいコーヒーを追い求める、親しみやすい友人でありたいと思っています。」 Prismo AeroPress アタッチメントから超人気の電子 Stagg EKG ケトルに至るまで、Fellow のすべての製品は、ミラー氏とチームが設計と使用の間の「美しく機能的な」スイート スポットを探す中で、何度も構想、試作、テストが繰り返されています。
実店舗スペースの背後にあるアイデアは、顧客がフェローの製品を体験できるだけでなく、それを使って素晴らしいコーヒーを作る方法についての教育も受けられるスペースを作りたいというミラーの長年の熱望から生まれました。 製品ショールームの背後には、ミラーとマクフィーが「プレイグラウンド」と名付けたスペースがあり、顧客はフェローの注目豆の XNUMX つを試験管 XNUMX 本購入し、醸造ガイドの助けを借りて、同社の豆を使用して豆を挽いて準備する最適な方法を学ぶことができるスペースです。製品。 売上のほとんどは依然としてオンラインによるものであるため、ミラー氏は店舗を別のものとして見ています。
「私たちはやかんを売るために店を開いたわけではありません」と彼は言います。 「使い方を教えるために店を開きました。」
バレンシアのスペースは、彼らが望んでいる多くのスペースの最初のものであり、製品のテスト場としても機能し、ミラーとマクフィーが製品を購入して使用している人々から直接フィードバックを受け取ることができる場所です。
「私たちは顧客との距離をゼロに近づけています」とミラー氏は言います。 「私たちは良いことも悪いことも含めてフィードバックを受け入れ、それが将来の製品設計に影響を与えます。」 すべての製品は、既存の製品を改善する方法について有機的な会話を行うことから始まります。
「これはユーザー調査の一環です」とマクフィー氏は言う。 「一部は直感、もう一部は展示会に行ったり、お店に行ったり、バリスタと話したりしているだけです。 それは浸透を通して学ぶようなものです。」
会社とそのラインが成長するにつれ、フェローは今年だけで 3 つの新商品を導入したいと考えていますが、競争力のあるバリスタと協力して製品を完成させ始めました。 「私たちは観察とニーズの観点から取り組んでいます」とミラー氏は言います。 「そして、当社の製品を使用しているバリスタが、すでに市場に出ている製品について何が好きで何が気に入らなかったのかを理解することです。」 これらの考えを念頭に置いて、フェローは新しいデザインのプロトタイプを作成し、XNUMXD プリンターを使用して完全に機能するデザインについてバリスタからフィードバックを得ることができます。
同社初の電子製品である Stagg EKG の滑らかに磨かれた表面を見下ろすと、何層もの製品テストが行われていることがわかります。 このデバイスは、PID とある程度の温度制御を備えたケトルで、洗練された工業用の魅力的なものですが、非常にうまく機能します。 Stagg EKG も彼らのラインの外れ値ではありません。 店内にあるものはすべてアート作品としてコーヒーテーブルの上に置いても良さそうです。
将来的には、ミラー氏とスタッフは、主要都市にさらに多くのフェローの実店舗をオープンするとともに、見た目も機能も優れた製品のコンセプトと生産を継続したいと考えています。 Bluetooth 対応の Stagg EKG Plus やその他のコーヒー抽出アクセサリも間もなく登場する予定です。
バレンシアの実店舗は、他のすべての商品と同様、まだ発展途上であり、地元およびそれほど地元ではないコーヒー焙煎業者が、コーヒーのさまざまな側面についての知識を深めようとする人々にクラスを教えるために列をなしています。 「スタンプタウン 入りたいと思っています」とミラーは言う。 「建物解体用の鉄球 フレーバーホイールについてのクラスを教えたいと考えています。 力強さ コーヒートラックでイベントをやりたいと思っています。」 今のところ、彼らはプレイグラウンドの一貫性を改善することに取り組み、毎日の定期的な醸造クラスと毎週日曜日のカッピングを提供します。
バレンシアでやかんのみを販売する店の前を通りかかったら、嘲笑せずに、足を踏み入れ、会話し、少し遊んでみるのが良いかもしれません。 ミラーとマクフィーの思いどおりになれば、実際に何かを学べるかもしれません。
ノア・サンダース（@サンダースノア) はサンフランシスコを拠点とする寄稿者です。 彼の著作は SF Weekly、Side One Track One、および The Bold Italic に掲載されています。 続きを読む ノア・サンダース、スプラッジについて語る.
