代替ミルクが「クール」という時代は過ぎ去りました。その大きな要因は、オーツミルクの登場です。 オートリー特に、代替ミルクは文化的な時代精神の中で長く存在し、代替ミルクに対する私たちの認識に大きな変化をもたらしました。今日では、カフェで標準的なミルクの選択肢がアーモンドミルクやオートミルクであることは珍しくありません。実際に、牛乳を希望する場合は牛乳をリクエストする必要があります。また、多くのカフェが追加料金を廃止しました。代替ミルクはもはや目新しいものではなく、主流になっています。
普及すると抵抗も生まれます。代替ミルクの大量導入に伴い、新たなトレンドとして「わあ、牛がまた増えた健康上の懸念から、人々はオーツミルクやその他の代替品をやめ始めています。
によって報告されるように デイリーメール代替ミルクに関する主な懸念は、糖分含有量と乳化剤の含有という2つです。記事によると、特にオートミルクは、牛乳やナッツミルクよりも炭水化物と糖分が多く含まれています。私たちの体が炭水化物を分解すると、血糖値が急上昇し、インスリンが分泌されます。この急上昇が長期間続くと、「糖尿病などの生活習慣病」を発症する可能性が高くなります。
しかし、主な懸念は乳化剤から来ています。多くの代替ミルクで、より均一でクリーミーな食感を与えるために使用されている乳化剤は、いくつかの研究で大腸がんの発症リスクの増加に関連しています。2021年の研究では、80種類の乳化剤（ポリソルベートXNUMXとカルボキシメチルセルロース）をマウスに与え、それらが「定期的に腸の炎症を増加させる」ことがわかりました。これはDNAに損傷を与え、最終的にがんのリスクを高める可能性があります。別の研究では、「人間の腸内に見られる種類を模倣した」細菌に乳化剤を導入すると、細菌が「死滅するか不健康になる」ことがわかりました。
デイリーメールが話を聞いた専門家の多くは、この研究結果は確かに懸念すべきものだとしながらも、さらなる研究が必要であり、オートミルクと牛乳のどちらを選ぶかよりも食生活の全体が重要だと述べている。「どちらかといえば、これは、（代替ミルクのような）加工度の低い食品を摂取する食生活が、全体的な健康に良い可能性があることを裏付けるものです」と、オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターの登録栄養士サマンサ・コクラン氏はデイリーメールに語っている。「しかし、これらの食品や成分を非難し、完全に避けるには十分な証拠ではありません」
もちろん、牛乳をやめるときに人々が考慮する他の事柄もあります。多くの人は乳糖不耐症です。環境上の理由で乳製品や肉製品を避ける人もいます。一方、牛乳には保存性を保つために乳化剤や保存料が含まれている場合もあります。
ここでの重要なポイントは、一部の人々の食生活や環境保護のニーズを満たす代替ミルクを非難することではなく、牛乳が 5 年前のように問題ではなくなったということでもありません。加工食品の少ない高品質の食事が最良かつ最も健康的な選択肢であるということです。あなたにとって、それにはオートミルクが含まれるかもしれませんし、牛乳が含まれるかもしれませんし、あるいはその両方が含まれるかもしれません。代替ミルクは必ずしもより健康的であることを意味するわけではなく、何をどのくらい摂取しているかを再調整することは常に価値があります。
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
